La vitamina C podría ayudar a combatir la leucemia

Beatriz de Vera La vitamina C puede decirle a las células madre defectuosas en la médula ósea que maduren y mueran normalmente, en lugar de multiplicarse para causar cánceres de sangre. Este es el hallazgo de un estudio dirigido por investigadores de Perlmutter Cancer Center (EE.UU.), y publicado en la revista Cell. Ya se conocía que ciertos cambios […]

Efecto beneficioso del consumo de almendras en los niveles de colesterol

Comer almendras de forma regular podría ayudar a aumentar los niveles de colesterol HDL, mejorando al mismo tiempo la forma en que este regula el nivel de colesterol del cuerpo, según las conclusiones a las que se ha llegado en una nueva investigación. El colesterol HDL (el referido comúnmente como “colesterol bueno”) recoge el exceso […]

Comer frutas y verduras hace que el olor de los hombres resulte sexualmente más atractivo

La frase “somos lo que comemos”, acuñada en 1850 por el filósofo Ludwig Feuerbach, se ajusta cada vez mejor a la realidad a medida que estudiamos nuestro cuerpo. Y es que la dieta no solo afecta al peso: también influye en factores no tan evidentes como el atractivo sexual de nuestro olor corporal. Un estudio […]

Mejora de variedades de yuca para aliviar el hambre en África

Científicos de la Organización de Ganadería e Investigación Agropecuaria de Kenya (KALRO) están desarrollando variedades de yuca modificadas genéticamente resistentes a enfermedades, bautizadas como Virus Resistant Cassava for Africa Plus (VIRCA Plus). Estas variedades son resistentes al mosaico de la mandioca y a las enfermedades de la raya de la yuca. Estas dos enfermedades conducen a una pérdida económica […]

Harina de lombriz recibe patente como sustrato de fermentación: Colombia

Este nuevo producto puede reemplazar por completo el extracto de levadura usado comercialmente para fermentaciones alcohólicas y ácido lácticas, con iguales rendimientos de producción. El estudio que llevó al otorgamiento de la patente de invención por parte de la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), evidenció que la harina de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) […]

La dieta mediterránea, inventada por un fraile español del siglo XVI

Fray Tomas de Berlanga, un soriano de pro, descubrió las islas Galápagos, concibió un canal en Panamá e introdujo el tomate y la patata en Europa PEDRO GARGANTILLA A mediados del año 2010 la Dieta Mediterránea fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en una denominación conjunta para España, Grecia, Italia y Marruecos. Un […]

Buena alimentación con minerales y vitaminas fortalece sistema de defensa contra resfríos

Una buena alimentación basada en minerales como el zinc y el magnesio y vitaminas A, B, C y E, fortalecerá el sistema de defensas de quien la consuma en esta época de invierno. Así lo recomendó la licenciada Isabel Valdivia, de Nutricionistas en Acción, quien indicó que se debe consumir cinco raciones de frutas y […]

Científicos crean comida con solo aire y electricidad

Los científicos lograron crear comidas con proteínas básicas utilizando dióxido de carbono y electricidad; podría ser la respuesta para acabar con la hambruna a nivel mundial. (El Semanario).- Los investigadores esperan que los estos alimentos ricos en proteínas podrían un día ser usados a bordo de vuelos espaciales de larga duración o para luchar contra […]

Crean bebida rehidratante para diabéticos

Esta bebida también podrá ser consumida por el público en general a pesar de ser diseñada para quienes padecen de diabetes. Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN) crearon Rehidrafresc, una bebida rehidratante especial para diabéticos que les permite recuperar los electrólitos perdidos por el sudor debido a los altos niveles de glucosa en la sangre. […]

¿Por qué no engordan los frutos secos?

Los españoles consumen muy poco estos alimentos que se asocian con menos peso y más salud JULIO BASULTO MARSET Los numerosos estudios que han constatado efectos beneficiosos atribuibles a los frutos secos suelen terminar con frases como esta: “Nuestros hallazgos apoyan la recomendación de aumentar el consumo de frutos secos para mejorar la salud”. Es […]