“Se puede disfrutar mejor del café cuando no se echa azúcar”

María Dolores del Castillo es investigadora del Instituto de Ciencias de los Alimentos de Madrid (CSIC/UAM). Con su grupo, trata de entender qué alimentos pueden ayudarnos a tener mejor salud y vivir más. En esta entrevista ofrece algunos consejos sobre qué comer y responde a algunas polémicas como el papel del azúcar en la salud […]

Honduras quinto productor de café en el mundo

(radiohrn.hn).- El café es un tema estratégico, de movilidad social extraordinaria, de crecimiento económico; el 95 % de la producción del café en Honduras lo producen pequeños productores, con menos de 5 hectáreas, y esto significa más de 120,000 familias que se benefician con la siembra y producción del café. Honduras es el primer productor […]

Cambio climático pone en riesgo oferta global de café

El cambio climático pone en riesgo la producción de café, que en los últimos años ha sido superada por la demanda, dijeron en Colombia expertos y autoridades, que advirtieron que ningún país está preparado para enfrentar ese problema. “Todo el mundo va a verse afectado. El café es muy sensible a variaciones pequeñas de temperatura. […]

Perú pierde 15.000 hectáreas de cultivos de café por bajos precios internacionales

El representante de la Junta Nacional del Café (JNC),  Lorenzo Castillo, precisó que otra de las causas de esta situación es los efectos de la epidemia de la roya amarilla que durante los pasados tres años afectó los cultivos de este producto. (XINHUA).- Lima. Perú pierde más de 15.000 hectáreas de cultivos de café a la […]