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AGROPECUARIA RENTABLE

Imagen referencial

Ing. Roberto Sierra B.


Parece el membrete de algún establecimiento comercial pero no lo es.

Lo que sí vamos a exponer es toda la cadena de la producción agrícola y pecuaria, con todos los eslabones que intervienen: económico, político, cultural, psicológico y social. Todo lo anterior entra en el marco de nuestra idiosincrasia histórica.

La salud física y mental representan la columna vertebral para la convivencia comunitaria, en gran parte contribuyen la agricultura y la actividad pecuaria, para una alimentación de alta calidad en el desarrollo integral del ser humano y su sociedad.

CONCEPTOS VERNÁCULOS

“La agricultura no es negocio y en cambio la ganadería si lo es”, muchas veces hemos escuchado algunos de nuestros hombres de campo decir que hasta el nombre lo dice o lo justifica: ganado.

Sin embargo de la controversia la verdad es que hay campesinos que inclusive hacen la trilogía con aquello de, comerciante, agricultor y ganadero. Repetidas ocasiones hemos planteado la pregunta de si conocemos de números y lo aplicamos a cualquiera actividad a la que nos dediquemos en la dinámica de la economía. Si preguntamos a más de alguno de nuestros agricultores que cultivan maíz, si llevan en su bolsillo 20.00 pesos los 365 días del año, la respuesta sin duda alguna será negativa. Así mismo nos hemos de preguntar si el ganadero lechero “hace cuentas” de cuánto le cuesta producir un litro de leche, y al ganadero de carne la misma pregunta, pero en éste caso, cuánto le cuesta producir 100 gramos diariamente; seguramente que las respuestas serán ambiguas, ya que carecemos de la cultura de la estadística.

Y así podríamos continuar con nuestras preguntas a los horticultores, floricultores y fruticultores.

LA ESTADÍSTICA TRIUNFALISTA Y LA REALIDAD

Que nuestra producción agropecuaria tiene altos costos es una verdad de a kilo, que solamente en el campo de los hechos se constata.

La información del “auge en el campo” con base con estadísticas de escritorio es una falacia que se difunde por todos los medios al alcance de quien lleva la batuta y dirige la orquesta de la esperanza y el engaño.

Un ejemplo reciente: que toca la actividad forestal: se nos dice que se invierten tantos más cuantos millones en la reforestación; no dicen zonal, regional, sino que los declarantes se van hasta el fondo abarcando toda una región. Una cosa es plantar arbolillos de incierto prendimiento o enraíce, y otra muy distinta es comprobar que las plántulas garantizan su establecimiento vistas o supervisadas un par de años después de su plantación. Otra: los gobiernos física e intrínsecamente no tienen la capacidad para llevar a cabo un trabajo de semejante envergadura; queda pues la responsabilidad del trabajo, a los particulares, sean independientes o estén asociados.

Esta columna viajera puede dar testimonio de la mecánica y la logística en la distribución de los fondos aplicados a los trabajos de plantación de arbolillos de diversas especies, que han sido desarrollados en viveros oficiales (pocos )y licitados a particulares.

LA INCÓGNITA O EL YA VEREMOS

Las asociaciones para la actividad forestal son varias en nuestro estado y comprenden cuatro o cinco municipios cada una de ellas; se supone que no son lucrativas y no obstante tienen en su personal de uno a dos técnicos , ya sean prácticos o con nivel de ingeniería forestal. Son los municipios asociados entidades forestales de muchos miles de hectáreas, veamos pues que aún, para capacitación integral y adecuada que forman las cuadrillas de trabajadores contratados, la labor de los técnicos es incipiente porque , además , los territorios de trabajo son con topografías muy escarpadas, salvo en los lomeríos que han sido desvestidos por la tala.

Tradicionalmente en los últimos tiempos el ejército ha colaborado y sin embargo tenemos que enfrentar que azas es el único organismo vertical en su actividad, ya que el elemento civil llega por desgracia, a viciar honradez y honestidad, cuando por negligencia o bien dolosamente, abandona “olvidando”las charolas con la plántula y, esto pues es una pérdida en tiempo y dinero que no registran las estadísticas oficiales triunfalistas. Herramientas especiales como palas y coas se manejan en suelos muy diversos; vemos que plantar un arbolillo sólo para la foto, es una imagen que se antoja no real. Para plantar el arbolillo no se hace el agujero o pozo sacando la tierra, sino que con la herramienta especial (barrena de tres puntos algunas veces), se afloja el suelo comprendido en el diámetro y profundidad del agujero; así, con la pala o coa hundidas, sólo se apalanca el espacio que ocupará la raíz, se pone el arbolillo y luego se aprieta la tierra un poco al pie del tallo. La labor debe hacerse al inicio de la temporada de lluvias después de tres o cuatro tormentas considerando que la humedad haya descendido o bajado de 20 a 30 centímetros.

SUPERVISION AGRONÓMICA

Se hace simultánea a la plantación para asegurarse que el trabajo fue eficiente; una segunda supervisión pasado el temporal de lluvias. Amable lector pensemos por un momento la cantidad de responsables supervisando las plantaciones dado el número de millones de plántulas puestas en el suelo, ¡porque hay que caminar y tal vez contar que debe ser un hecho, a los sobrevivientes! Esto de ninguna manera es una enchílame otra.

NUTRICIÓN Y FITOSANIDAD

Es elemental que el árbol forestal tiene requerimientos como los pueden tener sus hermanos vegetales. Nos preguntaríamos si tenemos una educación y cultura forestales que nos permita aceptar la palabrería que nos aturde en cada anuncio mercantil –político con que se nos bombardea.

El arbolillo forestal no vive sanamente en suelos arcillosos, porque son atacadas sus raíces por el hongo Phytophthorea  sinamomii, mismo que ataca a muchas especies susceptibles a suelos muy húmedo y de drenaje deficiente. El aguacatero es un ejemplo a la mano. El estado no saludable es porque el hongo ataca las raíces más finas; los síntomas se dejan sentir en los primeros cinco a diez años de vida del árbol. Una pregunta más que nos haríamos es aquella de, si los presupuestos gubernamentales destinados a la reforestación incluyen su aplicación a la fitosanidad forestal. Así que pensándolo, y pensándolo bien, ni siquiera nos imaginamos, y menos que se nos dice cual es el costo real que tienen las plantaciones con fines de reforestación. No olvidemos que son nuestros impuestos los que deben tener una justificación de aplicación ante la ciudadanía.

COSECHAS FORRAJERAS

Indispensables son estos cultivos para la zootecnia,  los hay de plantas leguminosas pero, las que más se siembran y se utilizan son las de granos o cereales; entre ellos el más popular es el sorgo de grano. De las leguminosas la más cultivada es la alfalfa.

Veamos que en nuestro medio el cultivo de las plantas forrajeras y su utilidad están a medio entender. Iniciemos los ejemplos: las alfalfas (sic) cultivadas en muchas zonas, se siembran, se riegan y se hacen de 10 a 12 cortes por año, como regla general no olvidemos que el promedio se interrumpe durante el temporal de lluvias.

Nos preguntaremos, estamos conscientes para efecto de costos de que tenemos el clima adecuado que requiere la leguminosa, porque calor seco y luz abundante y suelos con buen drenaje y de p H alcalino son requerimientos indispensables.

A las alfalfas se les corta a una altura promedio de 50 centímetros, cuando, sus tallos de crecimiento deben alcanzar la altura del metro con diez centímetros; el contenido de proteína que es el principal elemento, si apenas alcanza el 11%, cuando debía ser el 16%.

Una cosecha de bajo rendimiento lógicamente es cara como cultivo y al bolsillo del inversionista, habida cuenta que no siempre se tienen los equipos necesarios ni tampoco adecuadamente en estado para el trabajo eficiente.

Dejamos la duda de su fertilización adecuada que incluye al boro elemento menor responsable de la modulación; también si se manejan productos fungicidas e insecticidas para la salud de la planta durante su desarrollo biológico. La materia orgánica con una carga de 7 kilos por metro cuadrado, siendo lo ideal una aplicación cada seis cortes; lo mismo la aplicación de cal para mantener la reacción del suelo correcta y que con ello la función de calcio estructural para los suelos.

Para efectos comerciales y utilidad del usuario concerniente a la alimentación de su ganado es importante que se hagan frecuentemente análisis bromatológicos, para que tanto el productor como el comprador tengan conocimiento de la calidad del producto, que sin duda ha de reflejarse en el producto final del mercado cárnico. ¿Se han venido haciendo cultivos rentables?

Los cultivos arriba mencionados que corresponde a los granos los hemos de exponer en futuras colaboraciones en esta página del lunes siempre amable, dado la preocupación que suscita la falta de forrajes en ciertas épocas del año.

El autor es productor asesor-consultor


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Roberto Sierra B.  es colaborador destacado de Mundo Agropecuario

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