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Alto rendimiento, proteína con gen de soja


Las sobras pueden ser muy valiosas. Por ejemplo, cuando se tritura la semilla de soja y se extrae el aceite, lo que queda se llama harina de soja. Querrás guardar estas sobras.


por la Sociedad Americana de Agronomía


La harina de soya contiene proteínas de alta calidad. A nivel mundial, cerca del 98% de la harina de soja producida se utiliza en la alimentación animal. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura lo llama «la fuente más importante y preferida de proteínas vegetales de alta calidad para la alimentación animal».

Pero los productores de soja enfrentan un desafío. Ha resultado difícil desarrollar variedades de soja con altos niveles de proteína y altos rendimientos. Estas dos características están correlacionadas negativamente: cuando los rendimientos de la soya son altos, los niveles de proteína tienden a disminuir, y viceversa.

El obtentor Brian Diers y sus colegas abordaron este problema en un nuevo estudio. Sus resultados iniciales sugieren que podría ser posible reproducir soja con una mayor concentración de proteínas sin disminuir significativamente los rendimientos.

«Por lo general, a los productores se les paga según el peso de la soya que entregan a los compradores», dice Diers, investigador de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. «Por lo tanto, los productores deciden qué variedades de soja cultivar se basan principalmente en los rendimientos».

Si las variedades de soja con alto contenido de proteínas tienen rendimientos relativamente bajos, es posible que los productores no las elijan, dice Diers.

En este estudio, los investigadores probaron un gen que aumenta la proteína al reproducirla en dos variedades diferentes de soja. Los resultados fueron prometedores. Las plantas de ambas variedades con el gen de alto contenido proteico tuvieron una mayor concentración de proteína y no mostraron una disminución significativa en los rendimientos.

«El estudio también ha aumentado nuestra comprensión de la genética de la concentración de proteínas en la soja», dice Diers. «Eso es importante porque la concentración de proteína de soya se ve afectada por muchos genes».

Alto rendimiento, proteína con gen de soja
Parcelas de cruce de soja de ensayos en Urbana, Illinois. Crédito: Brian Diers

Estos genes se extienden a través de diferentes ubicaciones en el ADN de la soja. Las diferentes versiones de genes en cada ubicación pueden conducir a una concentración de proteína más alta o más baja en la soja.

El ADN en las células de soya, como en todas las células de plantas y animales, está empaquetado en estructuras llamadas cromosomas. Los investigadores se centraron en un gen ubicado en el cromosoma 15, que previamente se demostró que afecta la concentración de proteínas. «Pero no se han realizado investigaciones sobre cómo este gen afecta los rasgos agronómicos, como el rendimiento», dice Diers.

Desarrollaron líneas experimentales con y sin el gen de alto contenido proteico al reproducir el gen en dos variedades de soja y probar las líneas para determinar la concentración y el rendimiento de proteínas.

«Descubrimos que este gen en el cromosoma 15 aumenta constantemente la concentración de proteínas», dice Diers. El gen aumentó la concentración de proteínas entre 8 y 14 gramos por kilogramo de soja. «Este gen podría ser una buena opción para que los criadores lo usen cuando quieran soja con mayor concentración de proteínas».

Los investigadores vieron una disminución en la concentración de aceite de semilla como resultado del gen. Sin embargo, no observaron una reducción significativa en el rendimiento. Eso contrasta con el impacto de un gen en el cromosoma 20 que aumentó la concentración de proteínas, pero también disminuyó significativamente los rendimientos en las variedades de soja.

Sin embargo, Diers es cauteloso acerca de las reducciones de rendimiento no significativas observadas en el estudio. «Observamos una tendencia negativa del rendimiento, pero no fue estadísticamente significativa», dice.

El gen se probó criándolo en dos variedades. Eso es importante porque «los genes deben evaluarse en diferentes variedades», dice Diers. «A veces, los genes solo funcionan en algunas variedades y no en otras». Es importante que los criadores tengan esta información para evitar sorpresas.

Las variedades de soja con alto contenido de proteínas y alto rendimiento serían atractivas para los productores y usuarios finales. La proteína en la harina de soya se considera de alta calidad porque está compuesta por un conjunto bastante equilibrado de aminoácidos. «La harina de soya complementa bien al maíz en la alimentación animal», dice Diers.

Diers ahora está trabajando en generar un mapa más detallado del cromosoma 15. Un mapa genético más preciso podría ayudar a los mejoradores a generar otras variedades de soja con alto contenido de proteínas .


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