Agricultura Botánica y Genética Europa Hortalizas

Análisis de plantas sabias


Aquí hay una razón para no pelar los tomates: un nuevo método de análisis de plantas, desarrollado en el Instituto de Ciencia Weizmann, ha identificado antioxidantes saludables en las pieles de tomate. 


Instituto de Ciencias Weizmann.

De hecho, como se informó recientemente en Nature Communications , el nuevo método revela que las sustancias vegetales biológicamente activas típicamente asociadas con especies de plantas particulares, incluidas aquellas que brindan beneficios para la salud, son mucho más frecuentes en todo el reino vegetal de lo que se pensaba anteriormente.

Las plantas producen, en total, más de un millón de productos químicos orgánicos, y se cree que cada planta contiene un promedio de hasta 15,000. Para abordar el desafío de identificar la mayoría de estos » metabolitos especializados » en cualquier planta, el Dr. Nir Shahaf y otros miembros de un equipo encabezado por el Prof. Asaph Aharoni del Departamento de Ciencias Ambientales y de Plantas de Weizmann crearon una base de datos de metabolitos de plantas, llamada WeizMass. Luego, Shahaf desarrolló una herramienta informática, MatchWeiz, que permite identificar los metabolitos al verificar los resultados experimentales del análisis metabólico de una planta en particular en la base de datos.

Usando estas nuevas herramientas, los científicos identificaron más de veinte metabolitos que nunca antes se habían reportado en los tomates, incluidos ciertos antioxidantes en la piel. Cuando los investigadores compararon el análisis de los tomates con el de la lenteja de agua y el modelo de investigación Arabidopsis thaliana, descubrieron una superposición en el contenido de metabolitos especializados entre estas especies sorprendentemente diferentes.

Estos y otros resultados sugieren que las especies de plantas no están tan especializadas en su metabolismo como se ha asumido comúnmente. En otras palabras, las sustancias valiosas producidas por plantas exóticas pueden potencialmente derivarse de especies más comunes. El equipo de Weizmann ha encontrado, por ejemplo, que tanto la lenteja de agua como la Arabidopsis thaliana contienen, aunque en cantidades más pequeñas, ciertos metabolitos utilizados en la medicina tradicional que hasta ahora se han aislado solo de plantas medicinales orientales como el árbol de maidenhair ( Ginkgo biloba ), jengibre ( Zingiber officinale ) y pino de roca ( Orostachys japonicus ).

«WeizMass y MatchWeiz pueden servir como herramientas extremadamente poderosas para estudiar el metabolismo de las plantas e identificar metabolitos con actividad biológica útil, incluidos los posibles fármacos», dice Aharoni.

WeizMass y MatchWeiz no se limitan al estudio de los metabolitos de las plantas, sino que también se pueden usar para investigar la biología de otros sistemas vivos, incluido el metabolismo animal y humano.

Más información: Nir Shahaf et al, La biblioteca espectral WEIZMASS para la identificación de metabolitos de alta confianza, Nature Communications (2016). DOI: 10.1038 / ncomms12423 

Referencia del diario: Nature Communications  

Proporcionado por: Weizmann Institute of Science

Información de: phys.org


Leer más


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *