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Auge mundial de las especias: una oportunidad para nuevas exportaciones agrícolas


La demanda de cultivos de especias de alto valor está en aumento en todo el mundo, lo que da confianza a los defensores de establecer una nueva industria centrada en las exportaciones en el norte de Australia.


por CRCNA


El CRC para el proyecto de investigación «Spicing Up the North» de Australia del Norte (CRCNA) ha publicado cuatro nuevas evaluaciones del mercado de productos básicos para alcaravea, kalonji, comino e hinojo, que muestran que el precio de mercado de algunos de estos condimentos es de hasta US $ 3000 a tonelada.

La investigación realizada en CQUniversity en Rockhampton, encontró que los gustos cambiantes entre las clases medias para nuevos sabores y el uso de especias como ingredientes en productos para la salud, estaban contribuyendo a la creciente demanda mundial .

El profesor asociado de CQUniversity, Delwar Akbar, dijo que la investigación reveló que incluso en un importante país productor de especias como India, las importaciones de ciertas especias se triplicaron entre 2013 y 2018.

«Los análisis de tendencias indican que la demanda de todas estas especias, tanto en los mercados australianos como internacionales , probablemente continuará aumentando en los próximos años», dijo el Dr. Akbar. «Esto presenta una gran oportunidad para que el sector agrícola australiano reemplace las importaciones actuales de especias de Australia con cultivos producidos en el país y para que los agricultores se beneficien de los altos valores que se ofrecen».

El proyecto Spicing up the North está evaluando la idoneidad de las condiciones del norte de Australia para la producción de cinco especias diferentes: sésamo negro, alcaravea, kalonji, comino e hinojo.

El proyecto está liderado por CQUniversity y respaldado por el socio de la industria AgriVentis Technologies.

Los participantes del proyecto también incluyen el Comité Asesor Integrado de Manejo de Llanuras de Inundación de Burdekin-Bowen (BBIFMAC), Servicios de TRAP Tully, Consejo Regional de Rockhampton (RCC), el Departamento de Recursos de la Industria Primaria del Territorio del Norte (NT DPIR), el Departamento de Industrias Primarias y Regionales de Australia Occidental Desarrollo (WA DPIRD) y agricultores de todo el norte de Queensland.

«A la espera de la prueba de su idoneidad para los entornos del norte de Australia, y su posible ajuste dentro de los sistemas agrícolas del norte, se requerirá investigación futura para comprender toda la cadena de valor, incluida la investigación de oportunidades de valor agregado para la salud y los medicamentos», dijo el Dr. Akbar.

Las ideas clave de las evaluaciones de mercado incluyen:

El valor comercial del comino en el mercado internacional es de US $ 3000 / t en los Estados Unidos. El mercado interno australiano para el comino es abastecido por importaciones, con 1080t importadas en 2018, valoradas en aproximadamente US $ 3.8M. El análisis de la tendencia de la demanda indica que para 2025 Australia importará más de 1.800t / año.
Los informes del mercado internacional agrupan datos de hinojo, alcaravea, enebro, anís y badian, lo que limita la comprensión de la demanda real de cada una de estas especias. En 2018, Australia importó 568t de este grupo de especias a un precio promedio de importación de US $ 2,408 / t y un valor total de US $ 1,37M. Para 2025, la demanda interna superará las 2000t / año.
El crecimiento anual en el mercado de importación del grupo de especias de hinojo, alcaravea, enebro, anís y badian es del 8,9%, y el mercado interno de hinojo de Australia se abastece completamente a través de las importaciones.
El precio comercial internacional de las semillas de kalonji osciló entre US $ 2.258 / ty US $ 2900 / t. Australia es un importador neto de semillas de kalonji.
Los cuatro informes de evaluación de mercado se derivan de un informe en el mercado mundial de cultivos de sésamo publicado en febrero, que encontró que la producción mundial deberá duplicarse en los próximos 20 años para mantener el ritmo de la creciente demanda de semillas de sésamo negro.

Los informes concluyeron que la oportunidad para que la industria australiana expanda la producción estará determinada por una combinación de factores del mercado, así como por las condiciones ambientales y la disponibilidad de tierras adecuadas.


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