Actualidad Consumo de alimentos Europa Información General

¿Café, croissant, gusanos? La agencia de la UE dice que los gusanos son seguros para comer

gusano
Crédito: Pixabay / CC0 Public Domain

La tan cacareada dieta mediterránea y el «bon gout» francés están recibiendo cierta competencia: la agencia de seguridad alimentaria de la Unión Europea dice que los gusanos son seguros para comer.



La agencia con sede en Parma publicó una opinión científica el miércoles sobre la seguridad de los gusanos de la harina amarillos secos y les dio el visto bueno. Los investigadores dijeron que los gusanos, ya sean enteros o en polvo, son un refrigerio rico en proteínas o un ingrediente para otros alimentos.

Pueden ocurrir reacciones alérgicas, especialmente dependiendo del tipo de alimento que se les dé a los insectos, conocido oficialmente como larva de Tenebrio molitor. Pero en general, «el panel concluye que el (nuevo alimento ) es seguro según los usos y niveles de uso propuestos».

Por lo tanto, la Unión Europea ha apoyado a los gusanos de la misma manera que las Naciones Unidas. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación en 2013 defendió los insectos comestibles como un alimento bajo en grasas y alto en proteínas para las personas, las mascotas y el ganado, que es bueno para el medio ambiente y ayuda a alimentar a los hambrientos.


Leer más


2 COMMENTS

LEAVE A RESPONSE

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com