Agricultura Aromáticas y Especias Botánica y Genética Estados Unidos

La secuenciación del genoma revela qué pone el ‘calor’ en los pimientos picantes

(Phys.org): un gran equipo internacional de investigadores, incluidos científicos de la Universidad de California, Davis, secuenció el genoma del pimiento picante, el cultivo de especias más cultivado en todo el mundo. UC Davis El nuevo genoma de referencia arroja luz sobre la biología de la característica pungencia o picante del pimiento, así como sus mecanismos de maduración de […]

Agricultura Aromáticas y Especias España Variedades Vegetales

Las supuestas propiedades anticancerígenas del ajo “no están justificadas” científicamente

Un análisis de la documentación científica existente sobre los beneficios de la ingesta de ajo para prevenir el cáncer, en el que han participado varias instituciones académicas, pone de manifiesto que no se puede establecer ninguna relación y que faltan estudios rigurosos sobre el tema. La evaluación la ha llevado a cabo Nutrimedia, un proyecto […]