Aromáticas y Especias

Aromáticas, pilares de una alimentación saludable

Desde el ProHuerta, un programa del ministerio de Desarrollo Social de la Nación y del INTA, impulsan la multiplicación de estas plantas y su uso para realzar el sabor de alimentos y aromatizar bebidas naturales, en reemplazo de la sal…

Aplicar silicio en ají tabasco aumenta su rendimiento

Al aplicar altas concentraciones de dicho mineral durante los procesos de fertilización, las plantas y los frutos de ají tabasco crecieron más. El hallazgo beneficiará a los horticultores del Valle del Cauca, que con una producción promedio de 4.200 toneladas…

Aromáticas, aliadas para combatir insectos en la huerta

Diseñar la huerta con variabilidad de colores, olores y diferentes alturas para cada especie genera un ambiente químico heterogéneo que dificulta la invasión de los artrópodos. Pautas de asociación con efecto repelente, sugeridas por técnicos del INTA. Desde la antigüedad,…

Investigadores encuentran plomo en la cúrcuma

Se anuncia como un refuerzo de salud y agente curativo, pero puede ser la fuente de defectos cognitivos y otras dolencias graves.  por la Universidad de Stanford Un nuevo estudio dirigido por Stanford revela que la cúrcuma, una especia de…

Investigadores estudian el efecto de calentamiento del jengibre consumido

El jengibre es una especia muy utilizada, particularmente en la cocina del este y sur de Asia. Se sabe que tiene algunos efectos fisiológicos y se usa comúnmente en la medicina tradicional china (MTC).  por David Bradley, Inderscience En un artículo publicado…

La secuenciación del genoma revela qué pone el ‘calor’ en los pimientos picantes

(Phys.org): un gran equipo internacional de investigadores, incluidos científicos de la Universidad de California, Davis, secuenció el genoma del pimiento picante, el cultivo de especias más cultivado en todo el mundo. UC Davis El nuevo genoma de referencia arroja luz sobre la biología…

Las supuestas propiedades anticancerígenas del ajo “no están justificadas” científicamente

Un análisis de la documentación científica existente sobre los beneficios de la ingesta de ajo para prevenir el cáncer, en el que han participado varias instituciones académicas, pone de manifiesto que no se puede establecer ninguna relación y que faltan…

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