Agricultura Colombia Hortalizas

Papa criolla Violeta tiene potencial antioxidante

(Colombia).- En comparación con otras variedades de papa criolla como Milagros –de piel roja y carne amarilla–, Paola –de piel y carne amarilla y forma alargada– y Criolla Colombia –de piel y carne amarilla y redondeada, la más comercializada–, el cultivar Violeta presentó la mayor actividad antioxidante, que la convierte un producto prometedor para fines Lee más

Agricultura Argentina Hortalizas

Científicos argentinos buscan el desarrollo de zanahorias más saludables

Investigadores de Mendoza identificaron genes de la hortaliza que regulan la producción de pigmentos antioxidantes y antiinflamatorios Agencia CYTA-Instituto Leloir/DICYT En lo que podría haber sido el sueño de Bugs Bunny, investigadores argentinos lideraron una investigación que constituye un paso hacia el desarrollo de variedades de zanahorias más saludables para el consumo o de interés industrial Lee más

Agricultura Hortalizas Perú

Así ha sido la historia evolutiva de las patatas en Europa

Un equipo internacional de científicos sugiere que las primeras variedades presentes en el continente procedían de los Andes y que después se cruzaron con otros tipos chilenos DICYT – Las patatas que se introdujeron por primera vez en Europa estaban estrechamente relacionadas con las variedades andinas y después se cruzaron con las variedades chilenas, según Lee más

Actualidad Agricultura Europa Hortalizas

Alemania contribuye a salvaguardar la biodiversidad de las papas peruanas

Perú celebró el Día Nacional de la papa, que también fue la protagonista del Día Internacional de la Biodiversidad este año. Para conservar sus variedades cuenta con el apoyo de Alemania, entre otros países. “A los alemanes les gusta la papa tanto o más que a los andinos”, asegura a DW Alejandro Atgumedo, Director de Lee más

Agricultura Europa Hortalizas

Cómo las papas pueden convertirse en adoradores del sol

Si hay algo que no le gusta a las plantas de papa, es el calor. Si la temperatura es demasiado alta, las plantas de papa forman un número significativamente menor de tubérculos, o en ocasiones ninguno. Los bioquímicos de la Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) ahora han descubierto la razón. por la Universidad de Erlangen-Nuremberg Si la temperatura aumenta, un Lee más

Agricultura Estados Unidos Hortalizas

¿Pueden las batatas salvar el mundo?

Algunos alimentos son conocidos como maravillas estacionales, que aparecen solo una o dos veces al año cuando las familias se reúnen para las fiestas navideñas. Salsa de arándanos, pastel de nuez, ponche de huevo. Las batatas, típicamente con pequeños malvaviscos asados ​​en la parte superior, alguna vez estuvieron en esa lista.  por North Carolina State University Pero las Lee más

Actualidad España Hortalizas

Determinan las propiedades nutricionales de productos andinos para fomentar su consumo y evitar su desaparición

Investigadores sudamericanos y europeos han analizado las propiedades beneficiosas de algunas raíces y tubérculos poco conocidos en los mercados internacionales, pero de tradicional arraigo en América del Sur F. Descubre/DICYT Investigadores del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (CSIC), junto a un equipo internacional, han detallado las propiedades funcionales de tubérculos y raíces tradicionales Lee más