Viticultura

Descubriendo la ciencia de la fermentación indígena

Los científicos del vino australianos están arrojando luz científica sobre los procesos subyacentes a las prácticas tradicionales de los aborígenes australianos para producir bebidas fermentadas. Los científicos de la Universidad de Adelaida y el Instituto Australiano de Investigación del Vino…

Las propiedades saludables de la uva varían si proceden del jugo o la semilla

Analizan en ratones cómo procesa el organismo los taninos de la uva y el vino F. Descubre/DICYT Un equipo de científicos del área de ‘Alimentación y Salud’ del centro cordobés ‘Alameda del Obispo’, perteneciente al Instituto de Investigación y Formación Agraria…

Primera sesión de las Jornadas Latinoamericanas del Vino y Variedades Patrimoniales abordaron la diversidad genética

Chile estuvo representado por el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, quien refirió a las cepas criollas en viñedos patrimoniales. Su tema se tituló En la variedad está el gusto, debido a la gran diversidad genética existente en el…

Los científicos descubren los secretos genéticos del peor enemigo de los viticultores

La plaga coloniza las vides de uva, forma tumores de raíces y hojas, repele a otros depredadores Universidad de California – Riverside Tras un esfuerzo de una década, los científicos han trazado el genoma de una plaga similar a un…

Los científicos hacen vino y queso usando malezas

Los científicos de la Universidad Estatal del Ural del Sur (SUSU) descubrieron que el extracto de una planta de hierba común, Bidens pilosa, es una fuente prometedora de enzimas para la industria alimentaria. por South Ural State University Según los…

Descifrado el genoma de la filoxera que arrasó las viñas europeas del siglo XIX

El genoma de la filoxera, un insecto cuyas plagas arrasaron los viñedos europeos en el siglo XIX, ha sido descifrado por un equipo internacional en el que han participado Julio Rozas y Alejandro Sánchez-Gracia………. Barcelona, 23 de julio de 2020. El…

Identifican un nuevo virus que afecta a la vid en la Argentina

Se trata de un patógeno asociado a la mancha roja de la vid. Estudios realizados por un equipo de investigadores del INTA determinó su presencia en el país y su potencial capacidad de disminuir la rentabilidad de las plantaciones y…

La secuenciación de alto rendimiento rastrea la propagación histórica de los virus de la vid

Grapevine está infectado por más de 90 virus, con nuevas especies virales descubiertas anualmente como resultado de la tecnología más nueva introducida por High-Throughput Sequencing (HTS). por la American Phytopathological Society En la última década, HTS se utiliza para la…

Descubriendo la base genética del hermafroditismo en las uvas, el rasgo que permitió la domesticación

Los expertos en plantas de UC Davis han definido la base genética de la determinación del sexo en las vides, uno de los cultivos más antiguos y valiosos del mundo. por Andy Fell, UC Davis En una nueva investigación publicada…

Poda de vid para Vinificar, una cuestión de equilibrios

La poda de viñedos, como práctica esencial en el calendario productivo, permite retrasar el envejecimiento de las plantas, facilita la distribución de sus elementos, y permite generar un balance entre el crecimiento de la madera, y la calidad de sus…

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