Viticultura

Las propiedades saludables de la uva varían si proceden del jugo o la semilla

Analizan en ratones cómo procesa el organismo los taninos de la uva y el vino F. Descubre/DICYT Un equipo de científicos del área de ‘Alimentación y Salud’ del centro cordobés ‘Alameda del Obispo’, perteneciente al Instituto de Investigación y Formación Agraria…

Los científicos descubren los secretos genéticos del peor enemigo de los viticultores

La plaga coloniza las vides de uva, forma tumores de raíces y hojas, repele a otros depredadores Universidad de California – Riverside Tras un esfuerzo de una década, los científicos han trazado el genoma de una plaga similar a un…

Un nuevo proyecto de investigación europeo quiere reducir el impacto negativo de los pesticidas en los viñedos y olivos del Mediterráneo

Se trata del proyecto NOVATERRA, que desarrollará un conjunto de nuevas estrategias para conseguir que los cultivos de viñas y olivos eliminen o reduzcan significativamente el uso de los pesticidas más perjudiciales, así como sus efectos más negativos. El proyecto…

Arrojando luz sobre el tema del fraude del vino

Los investigadores del vino de la Universidad de Adelaida están desarrollando un método rápido y simple para autenticar el vino, una solución potencial contra el fraude del vino estimado en miles de millones de dólares a nivel mundial, pero que…

Los científicos hacen vino y queso usando malezas

Los científicos de la Universidad Estatal del Ural del Sur (SUSU) descubrieron que el extracto de una planta de hierba común, Bidens pilosa, es una fuente prometedora de enzimas para la industria alimentaria. por South Ural State University Según los…

Detectan que los viñedos rodeados de paisajes naturales pueden reducir hasta cuatro veces los brotes de plagas, disminuyendo el uso de pesticidas

Los brotes de plagas de la polilla del racimo (L. botrana) aumentaron cuatro veces en monocultivos de viñedos en comparación con paisajes en los que estos cultivos están rodeados de hábitats naturales. Los resultados de este estudio apuntan a que…

La región vinícola de California enfrenta una larga batalla mientras estalla el fuego

Dos incendios forestales de California que devastaron la famosa región vinícola de Napa y mataron a tres personas explotaron en tamaño el martes cuando los bomberos enfrentaron una batalla de semanas para contener los incendios. El llamado Glass Fire que…

Una aplicación permitirá a las bodegas gestionar mejor las viñas para hacer frente al cambio climático

Liderado científicamente por el IRTA, el programa se ha desarrollado en el marco del proyecto europeo VISCA, que tiene como objetivo aumentar la resiliencia de los agricultores frente a las incertidumbres climáticas. Una de las claves del proyecto es una…

Descubriendo la ciencia de la fermentación indígena

Los científicos del vino australianos están arrojando luz científica sobre los procesos subyacentes a las prácticas tradicionales de los aborígenes australianos para producir bebidas fermentadas. Los científicos de la Universidad de Adelaida y el Instituto Australiano de Investigación del Vino…

Primera sesión de las Jornadas Latinoamericanas del Vino y Variedades Patrimoniales abordaron la diversidad genética

Chile estuvo representado por el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, quien refirió a las cepas criollas en viñedos patrimoniales. Su tema se tituló En la variedad está el gusto, debido a la gran diversidad genética existente en el…

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