Viticultura

Aumenta la evidencia de que el vino ecológico sabe mejor

Los consumidores han demostrado que están dispuestos a pagar más por productos orgánicos cultivados sin pesticidas, incluso si no saben mejor. Ese no ha sido el caso del vino ecológico . Los vinos con etiqueta ecológica generalmente se venden a precios similares a los…

Arrojando luz sobre el tema del fraude del vino

Los investigadores del vino de la Universidad de Adelaida están desarrollando un método rápido y simple para autenticar el vino, una solución potencial contra el fraude del vino estimado en miles de millones de dólares a nivel mundial, pero que…

Descubriendo la ciencia de la fermentación indígena

Los científicos del vino australianos están arrojando luz científica sobre los procesos subyacentes a las prácticas tradicionales de los aborígenes australianos para producir bebidas fermentadas. Los científicos de la Universidad de Adelaida y el Instituto Australiano de Investigación del Vino…

Estudian el impacto de los suelos salinos en los vinos y viñedos

Un equipo de investigación del INTA, en colaboración con la Universidad Nacional de Cuyo, examinaron los posibles efectos en plantaciones en la cuenca del Río Mendoza. Encontraron diferencias según la variedad de uva y ubicación de los sitios, además de…

Las propiedades saludables de la uva varían si proceden del jugo o la semilla

Analizan en ratones cómo procesa el organismo los taninos de la uva y el vino F. Descubre/DICYT Un equipo de científicos del área de ‘Alimentación y Salud’ del centro cordobés ‘Alameda del Obispo’, perteneciente al Instituto de Investigación y Formación Agraria…

Los científicos descubren los secretos genéticos del peor enemigo de los viticultores

La plaga coloniza las vides de uva, forma tumores de raíces y hojas, repele a otros depredadores Universidad de California – Riverside Tras un esfuerzo de una década, los científicos han trazado el genoma de una plaga similar a un…

Descubriendo la base genética del hermafroditismo en las uvas, el rasgo que permitió la domesticación

Los expertos en plantas de UC Davis han definido la base genética de la determinación del sexo en las vides, uno de los cultivos más antiguos y valiosos del mundo. por Andy Fell, UC Davis En una nueva investigación publicada…

¿Pueden los rasgos de ahorro de agua ayudar al vino a sobrevivir al cambio climático?

Se espera que el cambio climático haga que muchas regiones vitivinícolas sean demasiado cálidas y secas para producir vino de alta calidad a partir de variedades tradicionales.  Pero los científicos de la Universidad de California en Davis han descubierto que…

El polen puede ayudar a mejorar la fermentación alcohólica del vino

El cambio climático afecta al proceso de maduración de la uva y por ello, se están buscando activadores de origen natural que puedan ayudar en la producción de los caldos UCA/DICYT Investigadores de la Universidad de Cádiz, dirigidos por el profesor…

Innovación permitirá detectar la huella genética de los vinos chilenos

La trazabilidad en la industria vitivinícola nacional no contempla técnicas analíticas que generen certeza jurídica para determinar la autenticidad varietal del vino nacional. Por ello, un grupo de investigadores de INIA con el apoyo de la Fundación para la Innovación…

Un nuevo proyecto de investigación europeo quiere reducir el impacto negativo de los pesticidas en los viñedos y olivos del Mediterráneo

Se trata del proyecto NOVATERRA, que desarrollará un conjunto de nuevas estrategias para conseguir que los cultivos de viñas y olivos eliminen o reduzcan significativamente el uso de los pesticidas más perjudiciales, así como sus efectos más negativos. El proyecto…

Los científicos hacen vino y queso usando malezas

Los científicos de la Universidad Estatal del Ural del Sur (SUSU) descubrieron que el extracto de una planta de hierba común, Bidens pilosa, es una fuente prometedora de enzimas para la industria alimentaria. por South Ural State University Según los…

Detectan que los viñedos rodeados de paisajes naturales pueden reducir hasta cuatro veces los brotes de plagas, disminuyendo el uso de pesticidas

Los brotes de plagas de la polilla del racimo (L. botrana) aumentaron cuatro veces en monocultivos de viñedos en comparación con paisajes en los que estos cultivos están rodeados de hábitats naturales. Los resultados de este estudio apuntan a que…

La región vinícola de California enfrenta una larga batalla mientras estalla el fuego

Dos incendios forestales de California que devastaron la famosa región vinícola de Napa y mataron a tres personas explotaron en tamaño el martes cuando los bomberos enfrentaron una batalla de semanas para contener los incendios. El llamado Glass Fire que…

Una aplicación permitirá a las bodegas gestionar mejor las viñas para hacer frente al cambio climático

Liderado científicamente por el IRTA, el programa se ha desarrollado en el marco del proyecto europeo VISCA, que tiene como objetivo aumentar la resiliencia de los agricultores frente a las incertidumbres climáticas. Una de las claves del proyecto es una…

Primera sesión de las Jornadas Latinoamericanas del Vino y Variedades Patrimoniales abordaron la diversidad genética

Chile estuvo representado por el investigador de INIA La Platina, Patricio Hinrichsen, quien refirió a las cepas criollas en viñedos patrimoniales. Su tema se tituló En la variedad está el gusto, debido a la gran diversidad genética existente en el…

Descifrado el genoma de la filoxera que arrasó las viñas europeas del siglo XIX

El genoma de la filoxera, un insecto cuyas plagas arrasaron los viñedos europeos en el siglo XIX, ha sido descifrado por un equipo internacional en el que han participado Julio Rozas y Alejandro Sánchez-Gracia………. Barcelona, 23 de julio de 2020. El…

Identifican un nuevo virus que afecta a la vid en la Argentina

Se trata de un patógeno asociado a la mancha roja de la vid. Estudios realizados por un equipo de investigadores del INTA determinó su presencia en el país y su potencial capacidad de disminuir la rentabilidad de las plantaciones y…

La secuenciación de alto rendimiento rastrea la propagación histórica de los virus de la vid

Grapevine está infectado por más de 90 virus, con nuevas especies virales descubiertas anualmente como resultado de la tecnología más nueva introducida por High-Throughput Sequencing (HTS). por la American Phytopathological Society En la última década, HTS se utiliza para la…

Poda de vid para Vinificar, una cuestión de equilibrios

La poda de viñedos, como práctica esencial en el calendario productivo, permite retrasar el envejecimiento de las plantas, facilita la distribución de sus elementos, y permite generar un balance entre el crecimiento de la madera, y la calidad de sus…

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