Articulistas Biblioteca de artículos científicos Fruticultura Venezuela

«Características físico-químicas del vello externo del durazno (Prunus pérsica L.) cultivado en la Colonia Tovar (Venezuela) – Parte 2

HECTOR BRACHO ESPINOZA. Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda, Coro-Falcón –Venezuela. Chuchuve @hotmail.es Solubilidad. La solubilidad de los compuestos del vello externo del durazno, constituye una característica importante de la estructura de los compuestos orgánicos que contiene, de lo cual va a depender su uso en agregados o mezclas de interés industrial. Las fuerzas intermoleculares Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Fruticultura Venezuela

«Características físico-químicas del vello externo del durazno (Prunus pérsica L.) cultivado en la Colonia Tovar (Venezuela) – Parte 1

 HECTOR BRACHO ESPINOZA. Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda, Coro-Falcón –Venezuela. Chuchuve @hotmail.es Resumen  Actualmente  las empresas procesadoras de frutas desechan grandes cantidades de materia prima orgánica,  debido a que dirigen su mayor esfuerzo hacia el aprovechamiento de la fruta a granel o de la pulpa de frutas para la realización de productos alimenticios de Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Fertilización y Riego Venezuela

Fertilizante orgánico a partir de desechos forrajeros y estiércol de ovinos y caprinos en una unidad de producción, Falcón – Venezuela.

Bracho-Espinoza Héctor,  Rosendo DomínguezFreymar.  Programa de Ingeniería Química. Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”  (UNEFM)  Punto fijo, Falcón, Venezuela. brachohector3@gmail.com Con el objetivo de evaluar  fertilizante orgánico elaborado a partir de desechos forrajeros de los comederos de los animales, material vegetal eliminado como malezas en los potreros  y estiércol de ovinos y caprinos, se formularon Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

Fabricación de Yogurt licuado a partir de leche bovina y caprina, saborizado con frutas tropicales

BRACHO ESPINOZA HÉCTOR1,2.  MALDONADO CARMEN1, ROMERO GREGORIA1 .BRACHO-HIDALGO DARIANY1. Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” 1 Red de Innovación productiva caprina2, municipio Colina, estado Falcón-Venezuela. brachohector3@gmail.com, Con el propósito de evaluar yogures licuados a partir de leche bovina y caprina,  saborizados con frutas, se coaguló la leche y  licuó adicionando guanábana (Anona muricata L), parchita Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Oleaginosas Venezuela

INSTRUCTIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE SOYA EN VENEZUELA

Pedro Raúl Solórzano Peraza I.-MARCO DE REFERENCIA Vamos a comenzar estas líneas presentando algunos episodios del pasado y del presente del cultivo de la soya en Venezuela y algunas proyecciones para su futuro, que puedan servir como marco de referencia para una mejor planificación de los posibles programas comerciales con este cultivo tan necesario en Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

Valor nutritivo de hojas y flores, cáscara, pulpa y semilla del baobab

Valor nutritivo  de hojas y  flores, cáscara, pulpa y semilla del baobab (Adansoniadigitata L) introducido al árido falconiano, Venezuela. Héctor, R. Bracho Espinoza Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda” Departamento de Producción Animal, Programa Ciencias Veterinarias. brachohector3@gmail.com En el estado Falcón existen  árboles de baobab (Adansoniadigitata L.), introducidos  en el Jardín Botánico Xerófito  por  León Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

INHIBICIÓN DE ANTITRIPSINA EN LEGUMINOSAS: CARAOTA, QUINCONCHO, TAPIRAMA Y FRIJOL BAYO

Bracho Espinoza Héctor , Rivero Nileydi;  Romero Gregoria.  Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”. Coro- Falcón, Venezuela RESUMEN Las leguminosas han sido utilizadas por el hombre desde la antigüedad, formando parte de su dieta, principalmente debido a su alto contenido de proteínas, sin embargo, este alimento presenta gran cantidad de  sustancias antinutricionales que afectan el Lee más

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

Avances de la línea de investigación panificación con harinas compuestas: Tapirama, batata y trigo. Enriquecimiento con hierro.

Prof. Héctor Bracho Espinoza. Investigador Responsable. Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”. (UNEFM). Coro Falcón, Venezuela. brachohector3@gmail.com En Venezuela, la incidencia del déficit de hierro en preescolares, escolares y adolescentes varía entre 9% y 34,66% y el estado Falcón,  es una de las regiones con mayor índice de anemia ferropénica, cerca del 25% de la población Lee más

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“Asociación de harina de batata y harina de trigo en función de la panificación”: Parte 2

Bracho-Espinoza, Héctor,González René y Romero Gregoria. “Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda”(UNEFM), Línea de Investigación Harinas Compuestas.  Coro, Falcón, Venezuela. MATERIALES Y MÉTODOS: El Pan es un alimento básico que se elabora cociendo una mezcla de harina o grano molido, agua o leche, y varios ingredientes más. La harina puede ser de trigo, quinua, centeno, Lee más

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“Asociación de harina de batata y harina de trigo en función de la panificación”: Parte 1

Bracho-Espinoza, Héctor,González René y Romero Gregoria. “Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda”(UNEFM), Línea de Investigación Harinas Compuestas.  Coro, Falcón, Venezuela. RESUMEN La batata (Ipomoea batata ),es un tubérculo comestible de forma oblonga y voluminosa de corteza violácea o parda, de pulpa amarilla, anaranjada o blanca, de sabor dulce y agradable, con un contenido de 25-30 Lee más