Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

“Asociación de harina de batata y harina de trigo en función de la panificación”: Parte 2

Bracho-Espinoza, Héctor,González René y Romero Gregoria. “Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda”(UNEFM), Línea de Investigación Harinas Compuestas.  Coro, Falcón, Venezuela. MATERIALES Y MÉTODOS: El Pan es un alimento básico que se elabora cociendo una mezcla de harina o grano molido, agua o leche, y varios ingredientes más. La harina puede ser de trigo, quinua, centeno, […]

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

“Asociación de harina de batata y harina de trigo en función de la panificación”: Parte 1

Bracho-Espinoza, Héctor,González René y Romero Gregoria. “Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda”(UNEFM), Línea de Investigación Harinas Compuestas.  Coro, Falcón, Venezuela. RESUMEN La batata (Ipomoea batata ),es un tubérculo comestible de forma oblonga y voluminosa de corteza violácea o parda, de pulpa amarilla, anaranjada o blanca, de sabor dulce y agradable, con un contenido de 25-30 […]

Articulistas Biblioteca de artículos científicos Venezuela

Elaboración de bloques multinutricionales para alimentación de bovinos, usando contenido ruminal e ingredientes minerales

Héctor, Bracho Espinoza Departamento de Producción Animal, Programa Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional Experimental “Francisco de Miranda”. Coro-Falcón, Venezuela. Email: brachohector3@gmail.com El uso de suplementos  como los bloques multinutricionales  en bovinos, no  es nuevo (Becerra, 1988), (Becerra y David 1990), (Bracho, 2017); inclusive mucho antes   primero en Sudáfrica y luego en Australia, se usaron comercialmente como […]