Producción láctea

Suero de leche, opción económica para cultivar probióticos

Este residuo de la industria quesera resultaría hasta un 50 % más económico que otros sustratos comerciales utilizados para producir biomasa (materia viva) de probióticos. Los probióticos son microorganismos vivos que, administrados a través de los alimentos en cantidades adecuadas,…

El mestizaje de vacas Holstein mejora la fertilidad sin detrimento de la producción de leche

Desde 1960, las vacas lecheras Holstein han mostrado una disminución sustancial de la fertilidad, con graves consecuencias económicas para los agricultores. por Elsevier Los programas de selección genética en los Estados Unidos y en otros lugares han enfatizado la producción de…

Las ‘nuevas’ bacterias del ácido láctico pueden hacer que la leche de camello africana sea segura

Un proyecto de investigación dirigido por la Universidad Técnica de Dinamarca, DTU, ha creado la fórmula para un cultivo iniciador liofilizado que los productores africanos de leche de camello pueden utilizar para elaborar productos lácteos fermentados seguros. La mayoría de…

Las vacas lecheras expuestas a metales pesados ​​empeoran la crisis de patógenos resistentes a los antibióticos

Las vacas lecheras, expuestas durante algunos años al agua potable contaminada con metales pesados, portan más patógenos cargados con genes de resistencia a los antimicrobianos capaces de tolerar y sobrevivir a varios antibióticos. Ese es el hallazgo de un equipo…

Los novillos Holstein que reciben implantes hormonales crecen tan bien como los novillos de carne

Los novillos Holstein que obtienen implantes hormonales crecen más rápido que los que no reciben los implantes, y se hacen tan grandes como las razas de ganado vacuno, según los investigadores de Penn State, quienes dicen que son buenas noticias…

En un estudio se muestra la dosis correcta de aditivo inhibidor de metano en el alimento para vacas lecheras

Un equipo internacional de investigadores ha determinado la cantidad óptima de un suplemento inhibidor de metano en la alimentación del ganado lechero, lo que indica que el uso generalizado del compuesto podría ser una estrategia asequible para combatir el cambio…

Investigaciones revelan que se necesita trabajo para reducir los efectos negativos del estrés por calor en las vacas lecheras

Los investigadores han investigado el impacto del estrés por calor en las vacas lecheras australianas que pastan los pastos de verano, revelando que la alta temperatura y la humedad conducen a una caída significativa en la producción de leche, pero…

Los robots se arraigan en las granjas lecheras más pequeñas, aumentando la producción

Los robots se han instalado en algunas granjas lecheras pequeñas y medianas en todo el país, proporcionando mano de obra confiable y más eficiente y ayudando a que las empresas sigan siendo viables. Además, dicen los agricultores, la tecnología de ordeño…

Seguimiento de microorganismos a través del proceso de producción de lácteos

Los microorganismos del medio ambiente pueden ingresar a la cadena de suministro de lácteos en múltiples etapas, incluida la producción, la recolección y el procesamiento de la leche, con posibles implicaciones para la calidad y la seguridad. La capacidad de…

Prueba de campo para ayudar a los productores de leche a combatir la resistencia a los antimicrobianos

Los productores de leche de la India podrán probar un nuevo kit de prueba portátil que puede ayudar a seleccionar antibióticos para tratar vacas y búfalos, y abordar la amenaza global de la resistencia a los antimicrobianos (RAM). El nuevo…

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