Producción láctea

La ubicación adecuada del alimento sólido puede mejorar la ingesta de nutrientes y el crecimiento de terneros lecheros antes del destete

Los productores lecheros están alimentando a los terneros con más leche antes del destete, ya que la investigación ha demostrado que un mayor consumo de leche proporciona beneficios a corto y largo plazo para los terneros.  por Elsevier Sin embargo,…

Las pequeñas granjas lecheras en red de Nueva Jersey son un modelo para un sistema alimentario más resistente

La leche de vaca es una parte importante de las dietas de muchos estadounidenses porque contiene vitaminas y calcio clave. Pero el consumo de leche ha sufrido durante la pandemia de COVID-19, junto con otros alimentos, como carne de res , huevos , frutas y verduras .  por Andrew Carlson, Daniel…

Especialistas de INIA-Chile destaca propiedades de los productos lácteos para fortalecer las defensas del organismo

En el Día Internacional de la Leche y Día Nacional del Productor Lechero, el especialista en inocuidad alimentaria de INIA, Nicolás Pizarro, destacó los efectos positivos de la leche sobre el sistema inmune y la reducción del riesgo de desarrollar…

Investigaciones revelan que se necesita trabajo para reducir los efectos negativos del estrés por calor en las vacas lecheras

Los investigadores han investigado el impacto del estrés por calor en las vacas lecheras australianas que pastan los pastos de verano, revelando que la alta temperatura y la humedad conducen a una caída significativa en la producción de leche, pero…

Estudio rastrea la propagación de la producción lechera temprana en Europa occidental

Un estudio ha seguido el cambio de los estilos de vida de cazadores-recolectores a la agricultura temprana que ocurrió en la Europa prehistórica durante un período de alrededor de 1.500 años. por la Universidad de York Un equipo internacional de…

Ritmos biológicos anuales gobiernan la producción de leche en vacas lecheras

La cantidad y composición de la leche producida por las vacas lecheras parece estar más regulada por los ritmos biológicos internos anuales que por factores ambientales como el calor y la humedad, según los investigadores de Penn State que estudiaron…

Pautas para evitar la propagación del virus en la industria láctea

Los alimentos correctamente procesados no son considerados actualmente como una vía de transmisión aunque es clave extremar los cuidados y las medidas de higiene. Instalaciones y traslado de empleados, factores vulnerables. La producción y comercialización de alimentos está contemplada como…

Seguimiento de microorganismos a través del proceso de producción de lácteos

Los microorganismos del medio ambiente pueden ingresar a la cadena de suministro de lácteos en múltiples etapas, incluida la producción, la recolección y el procesamiento de la leche, con posibles implicaciones para la calidad y la seguridad. La capacidad de…

Suero de leche, opción económica para cultivar probióticos

Este residuo de la industria quesera resultaría hasta un 50 % más económico que otros sustratos comerciales utilizados para producir biomasa (materia viva) de probióticos. Los probióticos son microorganismos vivos que, administrados a través de los alimentos en cantidades adecuadas,…

Investigadores que trabajan en la prueba de mastitis que podrían ahorrar millones a los productores de leche

Los investigadores de la Universidad de Alberta están desarrollando una prueba fácil del lado de la pluma que puede predecir una enfermedad común y costosa en el ganado lechero. por Bev Betkowski, Universidad de Alberta Dirigido a identificar vacas que son…

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