Nanotecnología para mejorar la calidad de la cerveza

Un sensor óptico mejorado para determinar la presencia de la amina biógena triptamina, un grupo de compuestos químicos cuya presencia garantiza la calidad de la cerveza UGR/DICYT Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y de la empresa NanoMyP, spin off de la UGR, han desarrollado un sensor óptico basado en nanotecnología que permite mejorar la […]

¿Por qué los animales más grandes no son los más rápidos?

La necesidad de un mayor tiempo para acelerar impone un límite a la velocidad máxima que pueden alcanzar. En tierra, los guepardos superan en velocidad a todos los demás animales; en el aire, los halcones son más rápidos que sus compañeros; y en el mar, los marlines, o peces vela, aventajan al resto. Hasta cierto […]

La inesperada fuente de la precisión de las aletas del atún

Según un nuevo estudio, el control que el atún tiene sobre sus aletas para realizar vueltas y movimientos precisos al nadar es posible gracias a la actividad hidráulica del sistema linfático. Asimismo, los investigadores descubrieron que dicha especialización del sistema linfático está asociada a otros peces de la familia Scombridae, lo cual sugiere que podría […]

Nuevos usos para el orégano

Por Érika Rodríguez Zacatecas, Zacatecas. (Agencia Informativa Conacyt).- En la búsqueda de alternativas ecológicas, económicas y seguras ante el consumo humano de productos pecuarios —carne y lácteos—, un equipo de investigadores de la Unidad Académica de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UACB-UAZ) estudió las propiedades del orégano (Origanum vulgare), planta del semidesierto […]

Desarrollan cultivo hiperintensivo de camarón: México

Por Janneth Aldecoa Culiacán, Sinaloa. (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores y estudiantes de la Universidad Estatal de Sonora (UES) desarrollaron un sistema que permite la producción de camarón mediante técnicas bioseguras, así como el incremento del rendimiento. Se trata del cultivo de ese crustáceo mediante una opción biosegura y de bajo impacto ambiental, el cultivo en biofloc. […]

“Se puede disfrutar mejor del café cuando no se echa azúcar”

María Dolores del Castillo es investigadora del Instituto de Ciencias de los Alimentos de Madrid (CSIC/UAM). Con su grupo, trata de entender qué alimentos pueden ayudarnos a tener mejor salud y vivir más. En esta entrevista ofrece algunos consejos sobre qué comer y responde a algunas polémicas como el papel del azúcar en la salud […]

Con extracción artesanal se le saca más provecho al propóleo: Colombia

En siete frascos se cumple el proceso manual de extracción de esta resina que actúa como un potente antibiótico, desinfectante y antiviral, entre otros usos. Los envases, con diferentes concentraciones de propóleo empleados para producir extracto etanólico de propóleo (EEP), son exhibidos en el estand de la Universidad Nacional de Colombia (U.N.) en Agroexpo. Además […]

Nuevos mecanismos moleculares explican por qué el rastrojo del maíz es indigesto para los rumiantes

Un estudio liderado por investigadores del programa de metabolismo de plantas e ingeniería metabólica del CRAG abre las puertas a la obtención de variedades de maíz que produzcan paja de más valor nutricional. Como bien es sabido por los agricultores y ganaderos, los animales rumiantes, como las vacas, se alimentan preferentemente de grano de maíz […]

Clarifican jugo de guayaba para cautivar más a los consumidores

Mediante el uso de las enzimas pectinasas se rompen los componentes de la fruta, entre ellos las pectinas, mejorando la apariencia espesa del jugo. La producción de esta fruta, que es altamente perecedera, se concentra en Santander, Meta, Tolima, Antioquia y Boyacá. Según la Encuesta Nacional Agropecuaria de 2016 del Departamento Administrativo Nacional de Estadística […]

Los ejércitos de baterías empiezan a ser más baratos que crear nuevas plantas de gas natural

Un informe centrado en el Estado de Minnesota asegura que en un par de años a la región le resultará más barato construir redes de baterías a escala de red que construir y operar nuevas instalaciones de gas natural, un importante punto de inflexión contra el cambio climático Por Michael Reilly | traducido por Teresa Woods  En […]