Alimentación y Salud España Insectos

“Los insectos pueden ser una alternativa saludable a la carne de pollo o vacuno” [ENTREVISTA]

Desde que comenzó este año, en España los insectos son considerados alimento. El 1 de enero entró en vigor una ley aprobada por el Parlamento Europeo en 2015 y que está generando un mercado incipiente en el continente. Y no es algo tan raro: en el mundo consumen insectos 2.000 millones de personas, según la Organización de las […]

Alimentación y Salud Curiosidades España

Los supuestos beneficios de la soja en la menopausia, sin base científica

La plataforma Nutrimedia coteja la veracidad o certeza científica de los mensajes sobre alimentación y nutrición MAYTE RIUS, Barcelona No hay evidencias científicas para afirmar que el consumo de soja y sus derivados alivia los síntomas de la menopausia, a pesar de que algunas guías médicas sugieren el tratamiento con fitoestrógenos (como las isoflavonas de […]

Alimentación y Salud España

Las legumbres, de los superalimentos de toda la vida

Para rebajar las calorías de la receta clásica de lentejas, apuesta por cocinarlas con verduras o aprovechar unas puntas de lechuga para hacer un revuelto con lentejas, queso y huevo Madrid, feb (EFE).- Bajo el paraguas de dos de las tendencias del momento, la producción sostenible y la dieta saludable, las legumbres reivindican el puesto que […]

Alimentación y Salud Animales Curiosidades

Los animales salvajes podrían obstaculizar los esfuerzos para erradicar la enfermedad del pian

Los esfuerzos para combatir la desfiguración de la enfermedad de la piel no tienen en cuenta a los huéspedes primates. Lucas Laursen Las autoridades sanitarias mundiales están intensificando los esfuerzos para erradicar la frambesia, una enfermedad cutánea que desfigura y que infecta a más de 64,000 personas al año en 14 países de África y […]

Alimentación y Salud México

Microplásticos contaminan el alimento de los mexicanos

Por Amapola Nava Ciudad de México. (Agencia Informativa Conacyt).- Los microplásticos son partículas de plástico de un tamaño menor a cinco milímetros que se encuentran como contaminantes en los suelos de todo el mundo. Al ser tan pequeños son difíciles de detectar y los animales que se alimentan de vegetación, semillas o microorganismos en el […]

Alimentación y Salud México

Nutrigenómica como auxiliar en tratamientos contra cáncer

Por Dalia Patiño González Puebla, Puebla. (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM), campus Toluca, Querétaro, Monterrey y Puebla, organizados en el grupo de enfoque llamado NutriOmics, trabajan en la identificación de compuestos activos en productos como frijol negro, maíz, agave y nopal que les permitan desarrollar alimentos […]

Alimentación y Salud Fruticultura México Tecnología, Ciencia, Innovación y Desarrollo

Crean método para obtener guanábana en polvo que reduce glucosa en sangre

A fin de que un mayor número de personas se vea beneficiados de las propiedades medicinales de la guanábana (Annona muricata L.), el maestro Salvador González Palomares, profesor – investigador del Centro de Bachillerato Tecnológico agropecuario de Zapotlán el Grande, Jalisco, mejoró un método de secado por aspersión para obtener un polvo fácil de diluir […]

Alimentación y Salud México

Pan con fructanos de agave, un aliado contra la diabetes

Por Ricardo Capilla Vilchis Ciudad de México. (Agencia Informativa Conacyt).- En el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco (Ciatej), parte de la red de centros públicos de investigación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), la doctora Claudia Alvarado Osuna dirige un proyecto enfocado en la elaboración […]

Alimentación y Salud El Salvador

Alimentación saludable se expande por las escuelas salvadoreñas

Por Edgardo Ayala ATIQUIZAYA, El Salvador,  (IPS) – Comer alimentos saludables y nutritivos en las escuelas de El Salvador es un esfuerzo que pasó de un plan piloto a un programa bien enraizado que ahora ya despega solo. El programa Escuelas Sostenibles, impulsado inicialmente en 2013 en tres centros educativos del municipio rural de Atiquizaya, en […]