Pendik Escort Escort Kartal pendik Escort bayan escort Alimentación y Salud | mundoagropecuario.com
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Biocombustibles serán un “riesgo” para la seguridad alimentaria

En 2050 se tendrá que producir 50% más de alimentos, advierte la FAO (vanguardia.com.mx).- Aunque la demanda de maíz amarillo importado crece cada año, ya que uno de sus principales usos es la fabricación de biocombustibles, organismos internacionales han advertido en distintos análisis, emitidos de 2010 a 2017, de los efectos de destinar la producción […]

Los insectos piden paso en el mercado agroalimentario español

En menos de un mes sale al mercado la primera barrita energética elaborada en España con harina de grillo. Los insectos ganan terreno también como ingrediente para los piensos compuestos.   Juan Javier Ríos Barritas energéticas con harina de grillo o alimentos para mascotas o ganado a partir de insectos dejarán en breve de ser un […]

Premian innovadora investigación del pulque y su potencial probiótico

Si bien el pulque es la bebida fermentada de mayor tradición en el país, en años recientes ha disminuido su producción y consumo. A fin de restituir su lugar como ícono de la gastronomía mexicana, es objeto de investigaciones científicas, una de ellas realizada en la Universidad Tecnológica de la Mixteca (UTM), misma que comprobó […]

Con estas bacterias los médicos te alejaran del cáncer

El cáncer colorrectal es uno de los cánceres más comunes en el mundo desarrollado. Aunque las tasas de supervivencia a cinco años para las etapas más tempranas de este cáncer son relativamente altas, en etapas posteriores, la supervivencia disminuye y el riesgo de recurrencia del cáncer aumenta considerablemente. Para abordar este problema, un equipo de investigadores […]

Historia del aguacate, el alimento saludable que está de moda

Antes de que el aguacate se distribuyera por las colonias españolas, Europa y Estados Unidos, esta fruta se consumía tanto por su sabor como por salud. Jacqueline Howard (CNN) – De California a Manila, los aguacates son un ingrediente común en los restaurantes. Se pueden encontrar no solo untados sobre pan tostado y en tacos, […]

Rara dieta cetogénica, el método para adelgazar más polémico del momento

Se trata de una dieta muy eficaz, pero que provoca efectos muy negativos en la salud de quien la pone en práctica   IDEAL.ES   El endocrino Henry Rawle Geyelin descubrió a principios del siglo XX la llamada “dieta cetogénica”, un método para perder peso consistente en ingerir proteínas y grasas y eliminar del menú […]

Dieta rica en manzanas y tomates puede ayudar a reparar daño pulmonar del tabaco

Un estudio de la Escuela de Salud Pública Bloomberg de Johns Hopkins, publicado en  European Respiratory Journal, descubrió que el declive natural en la función pulmonar durante un período de 10 años era más lento entre los exfumadores con una dieta alta en tomates y frutas, especialmente manzanas. Ello sugiere que dichos alimentos contienen ciertos […]

El cambio climático puede facilitar el contagio de enfermedades infecciosas

Los efectos del cambio climático pueden facilitar el contagio de enfermedades infecciosas, especialmente las respiratorias, por los cambios que se ocasionan en el sistema inmunitario, declaró a EFE el infectólogo Arturo Martínez. El aumento de la temperatura global determina cada vez más el comportamiento de fenómenos atmosféricos que provocan “cambios en la fisiología del cuerpo” […]

Los hombres de países ricos son cada vez más altos por una dieta con más nitrógeno y fósforo

Aumenta 1,5 centímetros la altura entre hombres de países ricos y pobres en 30 años, según un estudio   BARCELONA, (EUROPA PRESS) Los hombres de países ricos son cada vez más altos porque tienen una dieta más rica en nitrógeno y fósforo, según concluye un estudio internacional liderado por investigadores del Centro de Investigación Ecológica […]

Una alimentación saludable vinculada a la felicidad de los niños

La alimentación saludable se asocia con una mejor autoestima y menos problemas emocionales y de pares, como tener menos amigos o ser objeto de burlas o intimidación en los niños, independientemente del peso corporal, según un estudio publicado en la revista de acceso abierto BMC Public Health . Por el contrario, una mejor autoestima se asocia con una […]

Una taza de té al día, asociada con menor riesgo de glaucoma

El glaucoma es daño del nervio óptico causado por una acumulación de tensión ocular. Supone una de las principales causas de ceguera en todo el mundo y se estima que actualmente afecta a 57,5 millones de personas. Hasta ahora, los científicos jugaban con la idea de que la cafeína puede alterar la presión intraocular, pero ningún estudio […]

Demuestran la acción neuroprotectora de dos compuestos presentes en el aceite de pescado

Investigadores andaluces han comprobado que la combinación de dos ácidos grasos omega 3 procedentes de peces es la responsable de sus beneficios cardiovasculares y neuronales FUNDACIÓN DESCUBRE/DICYT Investigadores del grupo ‘Química de biomoléculas y procesos alimentarios’ de la Universidad de Almería y distintos centros de investigación portugueses han confirmado que la acción conjunta de dos tipos […]

Por qué la hierba fue tan determinante para la evolución humana

Estamos acostumbrados a vivir con la hierba cerca, en ciudades y en el campo, un tipo de planta que nos ayudó a ser humanos y a que creciera nuestro cerebro. Se trata de un ciclo en el que probablemente no has pensado mucho, pero es esencial para el ser humano. La leche que le pones […]

Cultivos para medicina tradicional ayudan a reducir pobreza en China

CHONGQING, 16 dic (Xinhua) — En lo que va de año, más de 400 familias de agricultores de la municipalidad de Chongqing (en el suroeste de China) han recibido un total de 200.000 yuanes (30.000 dólares) en dividendos por haber ofrecido sus tierras a una cooperativa que se dedica a plantar hierbas que se emplean […]

Combinación de ajo y flúor es prometedora como terapia farmacológica

El ajo tiene mucho más que su olor distintivo y sabor fuerte y picante. Durante siglos, el vegetal de raíz de allium se ha utilizado como medicina natural. Los atletas en los primeros Juegos Olímpicos de la Grecia antigua se lo comieron para mejorar su fuerza y ​​resistencia. Durante la Primera y Segunda Guerra Mundial, a los […]

Tomar dos raciones diarias de cereales integrales se asocia con una menor mortalidad

El consumo de cereales integrales de calidad, como los presentes en pan, pasta o arroz, se asocia con una disminución de las cifras de mortalidad y un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, obesidad y probablemente, cáncer colorrectal. Así concluye la declaración de consenso del Consorcio Internacional de Calidad de los Carbohidratos (ICQC), […]

Comida preparada con alimentos de desecho opción a la seguridad alimentaria

¿La gente comerá aderezo hecho con ingredientes ‘residuales’? Un estudio encuentra que incluso pueden preferirlo Un nuevo estudio de la Universidad de Drexel encontró un gran potencial para la aceptación del consumidor de una nueva categoría de alimentos creados a partir de ingredientes descartados. La investigación conjunta, dirigida por tres profesores de Drexel, Jonathan Deutsch, […]

Hay que frenar la marea creciente de hambre y obesidad

Federica Damiani, Oficial de la FAO. Nuevas cifras muestran que el hambre creció en América Latina y el Caribe por primera vez desde que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) mide la subalimentación. El Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de América Latina y el Caribe2017,publicado por […]

Nuevos beneficios de la semilla de chía

Un estudio reciente a nivel experimental realizado en ratas por investigadores de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) (Argentina) demostró el efecto beneficioso que produce la sustitución parcial de la grasa dietaria por la semilla de chía sobre la adiposidad y la disminución del tejido adiposo abdominal inducido por una ingesta prolongada de una dieta […]

Saltarse el desayuno interrumpe “genes del reloj” que regulan el peso corporal

Los hábitos alimenticios irregulares, como omitir el desayuno, a menudo se asocian con la obesidad, la diabetes tipo 2, la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares, pero el impacto preciso de los horarios de las comidas en el reloj interno del cuerpo ha sido menos claro. Un nuevo estudio de la Universidad de Tel Aviv ahora […]

Estas frutas brasileñas se convertirán en los “superalimentos” del futuro

En Brasil cultivan y producen extrañas especies de frutas como la cereza del río grande y el ubajay. Estas poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Como todos sabemos, para tener una dieta saludable es necesario incluir frutas en ella. Este tipo de alimentos aporta diversos elementos nutritivos que son beneficiosos para el organismo. Con este objetivo, […]

Francia retira más productos de alimentación infantil por casos de salmonela

París, 10 dic (EFE).- El Gobierno francés anunció hoy que ha decidido aumentar la lista de productos de alimentación infantil fabricados en la planta del grupo lechero Lactalis (LNS) en Craon retirados de la comercialización por la aparición de nuevos casos de salmonelosis en bebés. El ministro francés de Economía y Finanzas, Bruno Le Maire, […]

Latinoamérica debe preservar su saber medicinal ancestral

Muchas personas en pueblos y comunidades aún se benefician de las plantas medicinales, porque los sistemas de salud actuales no cubren grandes extensiones y son pocos los profesionales que permanecen en zonas indígenas o comunidades apartadas de las ciudades. Así lo afirmó Carlos Zolla Luque, coordinador de Investigación sobre Interculturalidad de la Universidad Nacional Autónoma […]

El aceite de canola se relaciona con la memoria empeorada

El aceite de canola se relaciona con la memoria empeorada y la capacidad de aprendizaje en el Alzheimer   El aceite de canola es uno de los aceites vegetales más consumidos en el mundo, sin embargo, se sabe muy poco acerca de sus efectos sobre la salud. Ahora, un nuevo estudio publicado en línea el 7 […]

Hábitos dietéticos saludables contra el cáncer gástrico

Un nuevo estudio revela cómo unos hábitos alimentarios saludables podrían prevenir hasta un 30% de los tumores de estómago. La investigación, integrada en el proyecto MCC-Spain, refuerza la idea de que las recomendaciones nutricionales deben tener en cuenta patrones de dieta en lugar de alimentos individuales. Adoptar hábitos dietéticos que se alejan del patrón de […]

Este anfibio sudamericano encierra la clave para curar la cirrosis

Ningún tratamiento curará la cirrosis o reparará las cicatrices en el hígado que ya se han producido, el tratamiento solo puede prevenir o retrasar el daño hepático siempre y cuando el diagnóstico sea dado en un estadio muy temprano del mal. El alcoholismo crónico, la hepatitis u otros sucesos que maltratan el hígado pueden promover […]

Descubrimiento de genes de cultivos llega a la raíz de la seguridad alimentaria

Investigadores de la Universidad de Queensland han descubierto que un gen clave que controla el tiempo de floración en los cultivos de trigo y cebada también dirige el crecimiento de la raíz de la planta. El líder del proyecto, el Dr. Lee Hickey de la Alianza para la Agricultura e Innovación Alimentaria de Queensland (QAAFI), […]

¿El rábano picante y el ajo realmente aliviarán un resfriado?

Algunos de nosotros podemos haber escuchado que los suplementos de rábano picante y ajo ayudan a aliviar el resfriado y la gripe. Blooms de alta resistencia de rábano picante y complejo de ajo afirma que tiene “una acción antimicrobiana relajante que ayuda a combatir los insectos que pueden causar resfriados y gripe y proporciona un alivio sintomático […]

Comer para su salud también es mejor para el medioambiente

Deborah Netburn, Los Angeles Times Entonces, ¿quieres reducir tu huella de carbono? Puede considerar mejorar su dieta. Resulta que una alimentación saludable no solo es buena para su cuerpo, sino que también puede disminuir su impacto sobre el medio ambiente. Los científicos dicen que la producción de alimentos , incluidos los cultivos, la cría de ganado, la pesca y el […]

Tribus nativas estadounidenses buscan recuperar su “soberanía alimentaria”

Francisco Miraval   Denver (EE.UU.), (EFE).- Tribus nativas estadounidenses están retornando a cultivar y preparar sus comidas tradicionales, y recuperar así su “soberanía alimentaria”, que habían ido perdiendo en los últimos años a causa de cambios sociales, demográficos y generacionales. Durante años, tribus como la Santee Sioux, en el noreste de Nebraska, mantuvieron un sistema […]

Desarrollan vacuna segura contra la poliomielitis mediante plantas transgénicas

Un investigador de Norwich, Reino Unido, es parte de un consorcio que ha obtenido $ 1.5 millones para el desarrollo de vacunas más seguras contra la polio, usando una nueva técnica desarrollada en el Centro John Innes. La lucha contra la polio ha sido uno de los grandes logros de la medicina moderna, con la […]

El éxito de la dieta puede depender de tu ADN

Christina Sumners Podemos agregar una cosa más a la lista de rasgos afectados por la genética: cómo nuestros cuerpos responden a una dieta particular. La investigación en modelos animales con diferentes genéticas muestra que una dieta realmente no sirve para todos, y lo que funciona para algunos puede no ser lo mejor para otros, según un estudio […]

Desarrollan trigo editado genéticamente bajo en gluten que puede ser consumido por pacientes celiacos

Lo que le da al pan gran parte de su atractiva textura es el gluten, un grupo de proteínas que se encuentran en el trigo, el centeno y la cebada. Pero en las personas con un trastorno autoinmune grave llamado enfermedad celíaca, el gluten daña su intestino delgado. Muchos otros pueden tener intolerancia al gluten […]

Lanzan a venta primer pan comercial con insectos del mundo

El nuevo pan está elaborado con varios ingredientes comunes, entre ellos harina de trigo, centeno, semillas de girasol y sésamo, a los que se añade un polvo obtenido tras secar y moler unos 70 grillos domésticos (“acheta domesticus”).   La empresa de alimentación finlandesa Fazer anunció este 23 de noviembre que lanzará este viernes al mercado […]

Para combate efectivo del hambre hay que revisar el clima

Para combatir el hambre de manera efectiva, primero revise el clima, según un nuevo estudio Muy poca lluvia, o demasiado, es a menudo un impulsor de la pobreza y el hambre, lo que conduce a la nutrición deficiente y la inseguridad alimentaria entre las poblaciones vulnerables. Según un nuevo estudio, los patrones de lluvia también proporcionan […]

Alimentos nuclearizados favorecen la seguridad alimentaria

Por Baher Kamal   ROMA, (IPS) – Puede resultar extraño, pero científicos y expertos aseguran que las aplicaciones nucleares en agricultura y, por lo tanto, en la producción de alimentos, promueven la seguridad alimentaria. ¿Pero cómo funciona? Las aplicaciones nucleares en agricultura se basan en el uso de técnicas de radiación y de isótopos para combatir […]

¿Pueden los murciélagos ayudar a sobrevivir la próxima pandemia?

Arinjay Banerjee, The Conversation   En 2003, el síndrome respiratorio agudo severo (SARS) infectó a un total de 8,098 personas en todo el mundo. Reportado por primera vez en China, se extendió rápidamente a través de más de dos docenas de países en América del Norte, América del Sur, Europa y Asia. Puede que no sepa […]

El Salvador, ejemplo en educación alimentaria y nutricional

BRASILIA, (IPS) – En el municipio de Atiquizaya, ubicado a 83 kilómetros al norte de la capital de El Salvador, se viene implementado desde el 2013 la iniciativa Escuelas Sostenibles, una referencia de los programas de alimentación escolar sostenibles.  La iniciativa se lleva a cabo por medio de la articulación entre los diversos sectores relacionados a […]

Los alimentos que provocan una mala digestión en el planeta

Millones de toneladas de fertilizantes, hormonas y antibióticos, y un ingente consumo de agua y energía, provocan daños al planeta y a nuestra salud JAVIER RICO   Curiosamente, el alimento que peor le sienta al planeta es aquel que no se consume, el que se desperdicia. Pero cuidado con viejos conocidos, como el aceite de palma, la […]

Industria azucarera retuvo pruebas de efectos de la sacarosa en la salud hace casi 50 años

Un grupo comercial de la industria azucarera estadounidense parece haber suspendido un estudio que estaba produciendo evidencia animal que relacionaba la sacarosa con la enfermedad hace casi 50 años, argumentan los investigadores en una publicación en papel el 21 de noviembre en la revista de acceso abierto PLOS Biology. Las investigadoras Cristin Kearns, Dorie Apollonio y […]

Agricultura Orgánica puede ayudar a alimentar al mundo

La agricultura podría volverse orgánica a nivel mundial si redujéramos el desperdicio de alimentos y dejáramos de usar tantas tierras de cultivo para alimentar al ganado, según encuentra un estudio reciente. El análisis, publicado en la revista Nature Communications , muestra que tomará varias estrategias a la vez para alimentar a la creciente población humana de una […]

Explorando un mundo sin alimentos animales

¿Qué pasaría si los agricultores estadounidenses dejaran de producir animales para alimentarse y los estadounidenses fueran veganos? Algunos han pedido un movimiento en esa dirección para abordar las crecientes preocupaciones sobre la salud de EE. UU., Los hábitos alimenticios y el cambio climático. Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola ( ARS ) de USDA y Virginia Tech recientemente exploraron esas preguntas y encontraron resultados […]

Calidad de hidratos de carbono, vital para una buena salud

El consumo de cereales integrales de calidad se asocia con una disminución de las cifras de mortalidad y un menor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, obesidad y probablemente cáncer colorectal, según la declaración emitida recientemente por el Consorcio Internacional de Calidad de los Carbohidratos (ICQC), un comité global formado por destacados científicos en […]

La canela enciende el fuego en las células de grasa

Una nueva investigación del Instituto de Ciencias de la Vida de la Universidad de Michigan ha determinado cómo una especia común: La canela podría ser alistada en la lucha contra la obesidad. Los científicos habían observado previamente que el cinamaldehído, un aceite esencial que le da a la canela su sabor, parece proteger a los […]

Semillas de linaza: conoce sus beneficios para la salud

(peru.com).- La semilla de linaza o lino es una planta herbácea de la familia de las lináceas que en general se usa para elaborar harina y aceite. Además, tiene un alto contenido de fibras y nutrientes. A continuación, te decimos cuáles son los beneficios de las semillas de lino para la salud: 1. A parte de contener fibras […]

Trigo ruso resistente al frío como alternativa al petróleo

(mundo.sputniknews.com).- Existe en Rusia una variedad de trigo resistente al frío que no tiene parangón en el mundo y que en 20 años podría incluso sustituir al… petróleo, dijo a Sputnik el ingeniero agrónomo Bagrat Sandujadze. Según el científico, este grano es capaz de sobrevivir al frío extremo, contiene más proteína que otras variedades y, […]

El bulgur, el alimento de moda elaborado a partir del trigo

Se conoce como el trigo partido, proviene de Oriente Medio y del norte de África. Se usa para hacer tabule o como el arroz   (diariosur.es).- Es conocido en Oriente Medio, pero no tanto en Europa. Sin embargo, se está poniendo de moda y está comenzando a desbancar a otros cereales. ¿Pero qué es el […]

El cacao como alternativa para combatir el cáncer de mama

Por Hugo Valencia Juliao   Ciudad de México. (Agencia Informativa Conacyt).- El cacao tiene una historia de investigaciones que han comprobado su buen funcionamiento contra males cardiovasculares. La literatura científica es mucha al respecto. Sin embargo, poco se ha probado alrededor de sus propiedades anticancerígenas. En la Escuela Superior de Medicina del Instituto Politécnico Nacional (IPN) […]

Destacan rentables ventajas de cultivar estevia en México

La estevia (Stevia rebaudiana) es una planta originaria del noroeste de Paraguay, cuyo consumo como sustituto de azúcar brinda beneficios a la salud que la hacen una alternativa a considerar. Por ejemplo, se sabe científicamente que no contiene calorías ni produce efectos secundarios, como sobrepeso o caries. Asimismo, es antioxidante natural, disminuye la glucosa en […]

¿Por qué es tan difícil dejar de fumar? Estos gusanos tienen la clave

Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vida de la Universidad de Michigan descubrieron que un mecanismo genético previamente descartado puede contribuir a la dependencia de la nicotina y a los efectos de abstinencia que pueden hacer que dejar de fumar sea tan difícil. Los científicos en el laboratorio de Shawn Xu examinaron las respuestas […]

Ovejas recuerdan rostros humanos y aprenden a distinguirlos

Se familiarizaron con los rostros de Barack Obama o Emma Watson Las han puesto a prueba… y han salido airosas. Las ovejas son capaces de aprender a reconocer caras humanas a partir de fotografías. Lo ha demostrado un equipo de la Universidad de Cambridge con un experimento en el que las entrenaron mostrándoles imágenes de […]

Dieta mediterránea contra el cáncer de próstata

Un nuevo estudio del CIBERESP, realizado por el Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, revela que una alta adherencia a este patrón alimentario podría reducir el riesgo de desarrollar tumores de próstata agresivos CIBER/DICYT Una alta adherencia al patrón de dieta mediterránea podría reducir el riesgo de desarrollar cáncer de próstata agresivo. […]

Las granjas fortalecen el sistema inmunitario en los niños

Los animales de granja regulan las reacciones inflamatorias y les previenen de alergias y asma Los animales de granja ofrecen protección frente a la inflamación de tejidos pulmonares y previenen de alergias y asma a los niños, ha descubierto un estudio. Estar en contacto con animales y consumir alimentos de origen animal durante la primera […]

FAO pide al G7 medidas urgentes para frenar la malnutrición a nivel mundial

Al intervenir en una reunión de ministros de Salud de los países del G7, el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, destacó hoy la necesidad crucial de transformar los sistemas alimentarios para garantizar dietas saludables y una nutrición adecuada para toda la población. La subalimentación crónica está aumentando por primera vez en […]

Escasez mundial de alimentos no es el problema, lo es la falta de acceso a los alimentos

“La edición del genoma no es la respuesta a la pobreza mundial, porque la escasez de alimentos no es el problema”, dice un grupo de organizaciones no gubernamentales (ONG) encuestadas por la Universidad de Nottingham. Este es uno de los tres hallazgos principales en un informe de la Facultad de Sociología y Política Social de […]

La avena, mucho más allá del bol del desayuno casero

La venta de bebidas vegetales de avena repunta más de un 30 % en el súper, se abren “rincones” para compartir recetas y charlas sobre este cereal que además se define como uno de los diez “superalimentos verdaderos”: la avena ha salido para siempre del bol del desayuno. LUCÍA RUIZ SIMÓN Aunque últimamente no falta […]

Tus huesos afectan tu apetito y tu metabolismo

Tu esqueleto es mucho más que la estructura que sostiene tus músculos y otros tejidos. Produce hormonas, también. Y Mathieu Ferron sabe mucho al respecto. El investigador del Instituto de Investigación Clínica de Montreal (IRCM) y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Montreal ha pasado la última década estudiando una hormona llamada osteocalcina. Producida por […]

Veneno de tarántula para tratamiento de dolor por quemaduras

Investigadores del Imperial College de Londres han estudiado el uso de la toxina protoxina II (ProTxII), presente en el veneno de tarántula, para reducir el dolor producido en las quemaduras. Los resultados se publican hoy en The Journal of Molecular Medicine. Las mejoras en el tratamiento de quemaduras de primer y segundo grado han aumentado […]

Aceite de oliva y Alzheimer

La dieta mediterránea se asocia con una buena cantidad de beneficios para la salud, incluso una incidencia menor de la demencia. Ahora, investigadores de la Universidad de Temple han identificado el ingrediente clave en la protección del deterioro cognitivo, el aceite de oliva extra virgen. El estudio, de publicación reciente, indica que el consumo del […]

Estudio vincula pesticidas en alimentos a infertilidad y aborto entre mujeres

– Las frutas y los vegetales son parte esencial de una alimentación saludable durante el embarazo, pues proveen vitaminas y fibra. Sin embargo, algunos pueden venir con residuos de pesticidas. Según un estudio publicado este lunes en la revista científica JAMA Internal Medicine, entre las mujeres que se someten a tratamientos de infertilidad en EE.UU., un mayor consumo […]

Ritmo de la demanda china amenaza la seguridad alimentaria

Será uno de los temas estratégicos de la reunión del G-20, que se realizará en Buenos Aires. Hay un fuerte aumento en el consumo mundial de carne. Jorge Castro Lo que implica la demanda china de agroalimentos conviene fijarla en el siguiente contexto: la población mundial de 7.100 millones de habitantes crece hoy 1% por […]

Tomar café regularmente previene enfermedades cardíacas

Un estudio realizado en Europa indica que consumir regularmente y en cantidades moderadas café y chocolate ayuda a prevenir enfermedades cardíacas. Turín, Italia .- Durante la 29 Jornada Cardiológica torinesa, se presentó un estudio realizado por cardiólogos francés que indica que cuatro o cinco tazas de café al día, incluso descafeinado, reducen la mortalidad cardiovascular, estos resultados se […]

Hacienda que produce el café más premiado de Colombia

En la hacienda San Alberto, anclada entre las montañas del departamento del Quindío, la familia Leyva trabaja desde hace casi medio siglo en la producción de café al que, mediante un minucioso proceso llamado de “quíntuple selección”, ha posicionado como el más galardonado de Colombia. En la finca cafetera, ubicada en el municipio de Buenavista, a 45 […]

Aguacate en polvo, listo para salir al mercado industrial

A partir de este novedoso producto se podrán elaborar alimentos funcionales, compuestos para la prevención de enfermedades y tratamientos cosméticos y capilares. El aguacate en polvo, que se encuentra en proceso de patente, viene en tres presentaciones: solo, con componentes activos y guacamole. Así mismo contribuirá a disminuir las pérdidas asociadas con el rápido deterioro […]

Con ñame nativo se tratarían obesidad y otras enfermedades

Las diosgeninas son una familia de sustancias naturales presentes en el ñame silvestre (Dioscorea spp.) que pueden ser utilizadas en el tratamiento de la obesidad, el colesterol elevado y la diabetes tipo 2, entre otras. “En Colombia existen géneros de ñame no comestible que, según varias investigaciones, se han empleado para tratamientos fitoterapéuticos, es decir […]

Fécula de yuca podrá reemplazar en parte la harina de trigo

El aumento de la temperatura global durante las próximas décadas, relacionado con los cambios climáticos, podrá dificultar el crecimiento del trigo en muchas regiones de clima templado donde se cultiva este cereal actualmente. De esta forma, la materia prima de uno de los alimentos más consumidos en el mundo -el pan- podrá volverse más cara […]

Biotecnología para la seguridad alimentaria

Por Yureli Cacho Carranza Ciudad de México. (Agencia Informativa Conacyt).- Dada la situación tan vulnerable del campo mexicano: procesos de erosión, producciones con serias limitaciones como son la falta de tecnología, el cambio climático y una actividad a la baja, un grupo de investigadores pertenecientes a más de 50 instituciones busca mejorar e incrementar la […]

Alemania, ¿tierra de campos de soja en flor?

Ya sea como tofu o en la carne, todos comemos soja. Los científicos quieren hacer que su grano sea resistente al frío para que en el futuro sea posible su cultivo en Alemania. Esto puede resolver muchos problemas. Aunque a menudo las diferencias parecen grandes, hay algo que une a los vegetarianos, veganos y consumidores […]

Contaminante emitido por incendios forestales provoca daños en el ADN y la muerte de células pulmonares

Cuando se exponen células de pulmones humanos en laboratorio a concentraciones de contaminantes comparables a las encontradas en la atmósfera amazónica en épocas de incendios, las mismas sufren severos daños en su ADN y dejan de dividirse. Al cabo de 72 horas de exposición, más del 30% de las células en cultivo están muertas. ¿Quién […]

Los riesgos ocultos de la dieta macrobiótica

Popular entre pacientes de cáncer, se basa en pseudociencia y supone muchos problemas para la salud JULIO BASULTO MARSET Una de las características de las dietas fraudulentas (también llamadas “dietas milagro”) es que o bien aseguran nacer de un reciente descubrimiento científico o bien afirman basarse en planteamientos milenarios. Aunque la dieta macrobiótica pertenece a […]

¿Sabe de verdad qué ingiere cuando come carne, pescado o pollo?

Por Baher Kamal ROMA, (IPS) – Al mundo se la acaban los antibióticos para combatir la creciente amenaza que supone la resistencia antimicrobiana, alertó la Organización Mundial de la Salud (OMS), al anunciar la Semana Mundial de Concienciación sobre los Antibióticos, que se conmemorará del 13 al 19 de noviembre. La razón es que la mayoría […]

Siete formas de acelerar metabolismo y quemar más calorías

Dale un empujón a tu dieta con unos sencillos consejos para adelgazar mucho más rápido y sin hacer apenas ningún esfuerzo Si quieres adelgazar sin demasiado esfuerzo o, por el contrario, estás haciendo régimen y ejercicio y no consigues perder ni un gramo, tienes que centrarte en el metabolismo. Has oído hablar de ello, crees que es bueno acelerarlo, […]

El sirio que es protector de la alimentación del futuro

Por SOMINI SENGUPTA TERBOL, Líbano – Ali Shehadeh, un cazador de semillas, abrió los sobres con todo el cuidado del mundo. Dentro de cada uno había una vaina de semillas minuciosamente secada y prensada: clavo dulce de Egipto, un trigo silvestre que se encuentra solo en el norte de Siria, una variedad antigua de trigo […]

¿Por qué es el huevo un alimento extraordinario?

(Avicultura.com).- El huevo es el alimento con mayor densidad de nutrientes de entre los que habitualmente consumimos, que tiene, además, una excelente relación calidad precio. No olvidemos que su misión en la Naturaleza es crear un nuevo ser vivo completo solo a partir de su contenido. Hay muchas razones para considerarlo un alimento extraordinario que […]

Crean un yogur para personas con intolerancia a la lactosa

Investigadores santafesinos (Argentina) crearon un yogur para personas con intolerancia a la lactosa, una idea para incrementar la oferta de productos lácteos reducidos en este azúcar, ya que solo se encontraban en el mercado leches fluidas y en polvo con dicha característica. La idea, que se gestó en 2008 en el Instituto de Lactología Industrial […]

España atiborra al ganado con antibióticos

El uso de antimicrobianos en animales es el más alto de la UE, cuatro veces superior al de Alemania NUÑO DOMÍNGUEZ Algunos expertos predicen que en 30 años la bacterias resistentes a antibióticos causarán más muertes que el cáncer o los accidentes de tráfico. Este problema ya acaba con la vida de unas 25.000 personas cada año […]

Un estudio desvela la relación entre el azúcar y el cáncer

Las células malignas consumen más azúcar que las normales para seguir creciendo. EUROPA PRESS (publico.es).- Científicos del Instituto Flamenco de Biotecnología y las universidades de Bruselas y Lovaina, en Bélgica, han aclarado por qué las células tumorales utilizan elevados niveles de azúcar para seguir creciendo, lo que se conoce como ‘efecto Warburg’, un hallazgo que […]

El Día de la Alimentación se celebra este año con 38 millones más de hambrientos

El hambre creció en 2016 por primera vez desde 2003. Afecta a 815 millones de personas, con un repunte anual de 38 millones. El Día Mundial de la Alimentación se celebra hoy marcado por estas cifras preocupantes. Las migraciones y el cambio climático agravan el problema. El Día Mundial de la Alimentación viene marcado por el incremento […]

Leti, una guatemalteca que sueña con tener una finca avícola

Este artículo integra una serie sobre el Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre, que este año tiene como tema: Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural. QUEZALTEPEQUE, Guatemala, (IPS) – Sandra Leticia Gregorio, o Leti, como le gusta más que le llamen, tiene 37 años y dos hijos […]

Buen sistema alimentario y afrontar desafíos de la humanidad

Este es un artículo de opinión de Elwyn Grainger-Jones, directora ejecutiva de la organización CGIAR. Forma parte de la cobertura sobre el Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre. Por Elwyn Grainger-Jones MONTPELLIER, Francia, 12 oct 2017 (IPS) – Nos encontramos frente a una gran oportunidad para el sistema alimentario: podemos seguir consumiendo muy poco […]

Maquila de vegetales, oportunidad a campesinos de Guatemala

Este artículo integra una serie sobre el Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre, que este año tiene como tema: Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural. SAN MARCOS, Guatemala, (IPS) – El concepto de maquila está relacionado a la acción de producir y procesar cualquier tipo de materia prima, con […]

El café retiene a pequeños productores en Guatemala

Este artículo integra una serie sobre el Día Mundial de la Alimentación, el 16 de octubre, que este año tiene como tema: Cambiar el futuro de la migración. Invertir en seguridad alimentaria y desarrollo rural. HUEHUETENANGO, Guatemala, (IPS) – Victor Alvarado, oriundo del municipio Unión Cantinil en el noroccidental departamento de Huehuetenango, en Guatemala, es uno […]

Aromática menta: cómo reproducirla fácilmente en tu huerta

La menta es una planta aromática que no puede faltar en nuestra casa o balcón. Además de poder disfrutar de su aroma, también es provechosa para cocinar o incluso para preparar remedios caseros, infusiones y algún que otro mojito. Hoy vamos a aprender una sencilla forma de poder reproducir esta planta de menta aromática en nuestra casa a […]

Personas que no desayunan acumulan más grasa en las arterias

Un estudio español sugiere que saltarse el desayuno aumenta el riesgo de aterosclerosis BRUNO MARTÍN Desayunar solo un café, o menos del 5% de las calorías diarias (100 en una dieta de 2.000 calorías recomendadas) puede aumentar el riesgo de sufrir aterosclerosis, la acumulación de grasa en el interior de las arterias. Así lo afirma […]

Aceite de oliva virgen previene la disfunción testicular

Cádiz, 11 oct (EFE).- El aceite de oliva virgen protege los testículos de daños celulares, según ha revelado un estudio que constata que su consumo contribuye a prevenir la disfunción testicular y podría ser un agente colaborador de la fertilidad masculina. Científicos del grupo Neuroendocrinología y Nutrición de la Universidad de Jaén, en colaboración con […]

En la carrera contra el hambre, nos alejamos de la meta

El 15 de septiembre se dio a conocer el informe “El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo”, publicación conjunta de cinco organizaciones de las Naciones Unidas, incluida la FAO.  El estudio de 144 páginas presenta numerosos resultados y análisis en diversas dimensiones e indicadores, pero el mensaje es uno: tras […]

Halladas seis variantes genéticas asociadas con la celiaquía

La enfermedad celíaca, un trastorno causado por el daño al revestimiento del intestino delgado, afecta al 1% de los europeos y sus descendientes. Investigadores españoles han descrito seis mutaciones de los genes IL-15 y de su receptor IL-15Ra en la patología. En el caso de este último, el IL-15Ra, los hallazgos indican que podría relacionarse […]

Plátanos y aguacates previenen la aterosclerosis

Washington, (PL) Científicos de la universidad estadounidenses de Birmingham, Alabama, demostraron en un estudio publicado hoy que los alimentos ricos en potasio protegen frente al desarrollo de la aterosclerosis (endurecimiento de las venas y arterias). Para demostrar esa hipótesis, utilizaron un modelo animal (ratones) al que manipularon para que careciera de una proteína denominada apolipoproteína […]

Veneno de Hormiga de fuego serviría para tratar la psoriasis

La psoriasis está reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como una enfermedad crónica grave. Es una condición dolorosa, desfigurante y no transmisible, que puede afectar a la piel, las uñas y las articulaciones, e incluso algunos pacientes desarrollan artritis inflamatoria crónica (artritis psoriásica) que conduce a deformaciones de la articulación y discapacidad. […]

Quinoa, proteína o carbohidrato

 Paula Andrea Arce de Chamorro La quinoa es una semilla que tuvo su origen y su mayor consumo en Perú y Bolivia, en los últimos años se ha popularizado mucho y ya la encontramos en los supermercados de nuestro país, tanto en su presentación blanca como roja. Este cereal aporta grandes cantidades de carbohidratos complejos […]

Con CRISPR desarrollan cultivos que producen más alimentos

Los científicos del Cold Spring Harbor Laboratory (CSHL) han aprovechado la edición del genoma para mejorar los cultivos agrícolas. Utilizando el tomate como ejemplo, utilizaron la tecnología CRISPR/Cas9 para generar rápidamente variantes de la planta que muestran una amplia variedad de tres características separadas e importantes desde el punto de vista agrícola: el tamaño del […]

Ideas más equivocadas sobre la comida orgánica

Mara Valverde, Licenciatura Biotecnología & Bioprocesos, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (2020) “¿Cuáles son las ideas más equivocadas sobre la comida orgánica? Se han creado muchos mitos respecto a la comida orgánica, originados principalmente por una desconfianza a la ingeniería genética que es evidente en redes sociales y en las tendencias populares […]

Un buen desayuno para proteger las arterias

Desayunar poco o nada duplica el riesgo de aterosclerosis, independientemente de otros factores de riesgo cardiovascular, según un estudio realizado por investigadores españoles. Saltarse esta comida podría servir como indicador de un estilo de vida poco saludable. Un desayuno escaso, que contenga menos del 5% de las calorías diarias recomendadas –100 calorías para una dieta […]

Innovador proyecto para elaborar alimentación con microalgas

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario de Murcia (Imida) participa en un proyecto, junto con la empresa Buggypower y el Centro Tecnológico de la Energía y del Medio Ambiente (Cetenma), para el cultivo de microalgas y su transformación en pienso para peces de cultivo, que aprovecha las ricas propiedades de estos […]

Producen brócolis fortificados para prevenir enfermedades

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir unos 60 microgramos diarios de selenio, un micronutriente muy valioso que sólo se puede suplir por medio de la dieta y que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer. Sin embargo, en el país se consume sólo el 40 por ciento de esa cifra, según un […]

Consejos de cultura china para equilibrar cuerpo con comida

El equilibrio del Yin y Yan según la estación del año y la presencia de los cinco sabores está incluido en cada uno de los menúes. POR JEAN GU Los chinos dan mucha importancia a los alimentos que una persona puede comer y a la forma en que los alimentos deben ser consumidos. El cuerpo […]

Vinos que no dan dolor de cabeza

En colaboración con una bodega de Ribera del Duero, investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid y de la Universidad de Valencia han conseguido elaborar un vino libre de histamina. Esta sustancia está implicada en respuestas del sistema inmunitario, por lo que su ausencia evitará a los consumidores reacciones alérgicas no deseadas como el dolor […]

Ajo envejecido, potencial terapéutico para pacientes que sufrieron infarto cerebral

Actualmente, el único tratamiento aprobado consiste en la administración de un agente trombolítico AGENCIA INFORMATIVA CONACYT/DICYT La enfermedad cerebrovascular constituye una de las principales causas de muerte en todo el mundo; de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), en 2015 ocasionó, junto con los infartos de miocardio, 15 millones de defunciones a nivel […]

Cómo Perú atacó la desnutrición crónica en niños y se convirtió en un ejemplo mundial según la Fundación Bill y Melinda Gates

La desnutrición infantil es “una de las medidas más poderosas, pero más complejas en salud global”, reconocen Bill y Melinda Gates en el primer informe anual sobre “progreso extraordinario” en pobreza y enfermedad alrededor del mundo. Por eso es que “la historia de Perú es impresionante”, afirma el matrimonio de filántropos. Y no es para […]

El secreto de las papas fritas saludables

Un grupo de científicos chilenos logró crear un producto igual de sabroso y crocante. El componente clave está en la harina de arroz En el mundo se consumen más de 300 millones de toneladas de papas al año. Es el tercer cultivo alimenticio más importante del planeta en términos de consumo humano, y al freírlas adquieren […]