El consumo de refrescos azucarados y con cafeína está relacionado con un mal funcionamiento de la insulina

Investigadores de las Universidades de Huelva y Cádiz y el Hospital Puerta del Mar han probado ‘in vivo’ el efecto conjunto de estos dos compuestos F. Descubre/DICYT Científicos de las Universidades de Huelva y Cádiz y del Hospital Puerta del Mar han comprobado que el consumo puntual de bebidas refrescantes que contienen azúcar y cafeína provoca […]

Beneficios de la estevia para la salud

Por: Sarah Romero ¿Qué es la stevia? ¿Cuáles son sus beneficios para la salud? ¿Es seguro tomarla? La estevia (Stevia rebaudiana) es una planta nativa de Paraguay que se utiliza como sustituto del azúcar. Aunque no fue hasta el siglo XIX cuando los científicos comenzaron a investigar más detalladamente la estevia, los indígenas de Paraguay […]

Cuáles son los países que desperdician más alimentos en Latinoamérica

Según un informe de la BBC, con la comida que se malgasta cada día en Latinoamérica bastaría para alimentar a todo el Perú. Cada día en Latinoamérica se desperdician alimentos con los que bastaría para abastecer a todo el Perú. Según un informe de la BBC, los países de nuestra región pierden diariamente 348 mil toneladas de comida, 127 millones […]

“Los probióticos también podrían ser beneficiosos para la piel”

Así lo indica el doctor Daniel González Maglio, investigador del CONICET en la UBA, quien estudia posibles mecanismos de la acción dermatológica de las bacterias saludables AGENCIA CYTA-INSTITUTO LELOIR/DICYT El consumo de bacterias beneficiosas o “probióticos”, incluidas en alimentos como yogures, sirve para aliviar patologías gastrointestinales o para aumentar las defensas inmunes. “Sin embargo, más recientemente […]

¿Probióticos en el pulque?: México

PULQUE: Bebida alcohólica de alta graduación, espesa y de color blanco, que se obtiene de la fermentación del jugo del maguey; se usa principalmente en México y otros países de América. Dr. Adelfo Escalante Lozada De forma tradicional, al aguamiel y al pulque se le han asociado una serie de efectos benéficos para la salud de […]

La ciencia confirma que dormir 1 hora después de comer mejora tu cerebro

Olvida los propósitos de año nuevo: dormir una hora después de comer te pone el cerebro a pleno rendimiento. La siesta tiene que quitarse la etiqueta de deporte nacional español y pasar a deporte universal. Así lo confirma un estudio de largo recorrido sobre salud y envejecimiento (CHARLS) en China, liderado por el doctor Junxin […]

Obesidad, enfermedad de la incultura en hábitos de alimentación

Alarmantes los indicadores de obesidad en niños y jóvenes, alerta especialista La enfermedad de la obesidad afecta no nada más la panza y el abdomen, sino el sistema metabólico, a edades muy tempranas, por lo que cuatro de cada 10 niños, esto es, 40 por ciento de los niños mexicanos, ya presentan afección del hígado […]

Los celíacos sin tratamiento podrían estar expuestos a mayor riesgo cardiovascular

Si bien se necesitan estudios a más escala para confirmarlo, investigadores de la UBA hallaron indicios de que la ingestión de gluten en esos pacientes predispone a la aterosclerosis AGENCIA CYTA-INSTITUTO LELOIR/DICYT Quienes padecen la enfermedad celíaca, una patología crónica desencadenada por la ingesta de gluten, suelen presentar alteraciones en el aparato digestivo que provocan una […]

Una bebida nutritiva a partir de suero de leche procedente de la fabricación de quesos

Es deslactosada y adicionada con pulpa de fruta; por su precio y valor nutritivo podría sustituir a los refrescos o néctares de fruta, consideran expertos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM   UNAM/DICYT Integrantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM desarrollaron una bebida basada en […]

“Consumo de carne fomenta la deforestación en América Latina”

Burger King se ha comprometido a detener la deforestación en 2030, aunque solo sería “greenwashing”. Según activistas, los proveedores de la carne que consumimos son responsables de la deforestación en América Latina. Informes recientes del grupo medioambiental Mighty Earth revelan que los bosques están siendo talados para producir soja, que se usa principalmente para alimentar a […]