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COMERCIALIZACIÓN DE GANADO CAPRINO – Parte 1


El interés de la crianza de caprino, no sólo a sido de familias que habitan en las zonas rurales marginales y son de escasos recursos económicos. Si no también con fines industriales como la leche, por su precio en el mercado y por su carne.


Artículista

Carlos Ron Ortiz

Zootecnista- Consultor – crono1947@yahoo.com

La cabra es una especie que a demostrado poseer un alto grado de poder de conversión alimenticia, representa una actividad fundamental, facilitando alternativas de negocios y empleos a muchas familias.

Son muchas personas que han decidido dar un cambio radical en su vida encontrando en la explotación de esta especie un medio para salir adelante al ejercer una actividad económica en la que aportan al mercado un producto único, de calidad y muy saludable. Lo qué permitirá la modernización de las explotaciones y la introducción de nuevas tecnologías.

El sector caprino se va convirtiéndose, a pesar de sus inconvenientes en un pilar de subsistencia para el medio rural y sentar poblaciones en sus habitantes donde el éxodo rural a causado grandes pérdidas.

En la comercialización se debe destacar el encadenamiento de la etapa productiva primaria (pequeños y medianos productores), con la etapa de la industrialización lo que permitira generar y comercializar un producto de mayor valor y alta calidad.

El desarrollo de la comercialización se nada en diversos factores :

  • La asocietividad y formalización de los productos.
  • El compromiso productivo con calidad (producción primaria y proceso ).
  • Tipo productivo con el fin de aumentar el valor.
  • Posicionamiento dentro del merdo en función de la calidad.que demanda el mercado.

Continúa………..


Dr. Carlos Ron es colaborador destacado de Mundo Agropecuario

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