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¿Cubierta de mantillo orgánico o película agrícola?: Alemania


Si las fresas, los espárragos y otras verduras se cubren con láminas de plástico, se pueden cosechar antes. Sin embargo, las láminas se descomponen parcialmente y permanecen en el campo como microplásticos. 

Los productores orgánicos utilizan materiales reciclables o en descomposición o confían en el acolchado orgánico con paja y similares, lo que funciona completamente sin plástico.



Las películas agrícolas se han utilizado en el cultivo de espárragos y fresas desde la década de 1950. Sin embargo, cubrir el suelo con las llamadas películas de mantillo también está muy extendido con otros tipos de verduras, incluso en la agricultura ecológica. Dependiendo del área de aplicación, las películas difieren en términos de color, espesor, materias primas y comportamiento de degradación. En su mayor parte, se utilizan películas hechas de polietileno (PE), que está hecho de petróleo. Además, la gama de películas agrícolas biodegradables está creciendo. Después de la cosecha, estos se introducen en el suelo, donde gradualmente descomponen los microorganismos. El material de partida son materias primas renovables como almidón de maíz o celulosa de madera, a veces combinadas con componentes a base de petróleo.

Vale la pena el uso de papel de aluminio

Plantas de fresa con film de cobertura.  Haga clic en los resultados en vista completa en una nueva ventana.
Las láminas protegen las malas hierbas y hacen que las fresas maduren antes. Foto: Nina Weiler

Las láminas transparentes protegen las plantas cultivadas de las heladas como un invernadero en miniatura. Esto significa que las fresas, los espárragos y las verduras como ensaladas, calabazas o calabacines se pueden cultivar y cosechar mucho antes. Por ejemplo, si las primeras fresas alemanas estaban disponibles anteriormente a finales de mayo como muy pronto, estarán en el mercado hoy a principios de mayo. Las láminas de cobertura también son útiles en verano y otoño: según la textura, enfrían o calientan el suelo, lo protegen de la desecación o eliminan las malas hierbas.

La desventaja de esto es que, aunque las películas no suelen permanecer en el campo después de la cosecha, algunas acaban en el suelo. Incluso durante el uso, la película se descompone gradualmente, el plástico comienza a desmoronarse y acumularse en el suelo. A través del cultivo del suelo y las lombrices de tierra, los microplásticos también penetran en las capas más profundas del suelo.

Películas más respetuosas con el medio ambiente

Filas de calabacín con mantillo.  Haga clic en los resultados en vista completa en una nueva ventana.
La naturaleza nos ha mostrado durante mucho tiempo cómo hacerlo: calabacín con mantillo. Foto: Bio-Gemüsehof Dickendorf

Las granjas orgánicas intentan utilizar la menor cantidad posible de películas de portada. «A nadie le gusta usar películas de plástico, la mayoría intenta encontrar alternativas más respetuosas con el medio ambiente», dice Regina Schneider, productora de hortalizas de Naturland. En Bioland y Naturland, solo se pueden utilizar películas de recubrimiento de plástico, telas no tejidas y redes de protección cultural fabricadas con plásticos reciclables como PE (polietileno) o PP (polipropileno). Después de su uso, deben reciclarse si es posible y bajo ninguna circunstancia deben incinerarse. Además, las granjas orgánicas pueden cubrir un máximo del cinco por ciento de sus áreas de cultivo con papel de aluminio o vellón.

El acolchado orgánico como alternativa real

El suelo cultivable se cubre con material puramente vegetal como trébol de hierba fresca o ensilada, heno o paja. «El principio del mulching es tan antiguo como la vegetación de la tierra, porque en la naturaleza, los suelos de los bosques y de las praderas se creaban cubriéndolos con hojas o hierba de pradera muerta», explica el científico agrícola Johannes Fetscher. Esto permitiría a los organismos del suelo alimentarse y multiplicarse a lo largo del año de acuerdo con su especie. El agricultor Demeter sabe por un experimento de acolchado de cinco años: «El gusano de gusano se beneficia más de esto y abre el suelo para las raíces de las plantas». En su opinión, un subsuelo bien enraizado hace que las plantas sean menos dependientes de las fluctuaciones climáticas y, por lo tanto, también contrarresta las consecuencias del calentamiento global.

Centeno y vezas en lugar de plástico.

La granja de hortalizas orgánicas Dickendorf ha avanzado e investigado significativamente este sistema de cultivo. La empresa orgánica de Renania-Palatinado ha estado cubriendo constantemente sus campos de hortalizas con material vegetal durante unos buenos diez años. «Como lo conocemos por la naturaleza, nuestras áreas de cultivo están completamente cubiertas y el suelo está bien enraizado. La capa de mantillo orgánico promueve la fertilidad del suelo y permite que las verduras cultivadas prosperen mejor», dice Tobias Euerl de la granja de verduras Dickenhof.

El mantillo mantiene el agua cerca de las raíces, exactamente donde se necesita. Esto significa que el suelo permanece húmedo y suelto incluso en períodos secos. Después de la cosecha, la masa de raíces permanece en el suelo para «alimentar» los organismos del suelo y así asegura un suelo rico en humus.

Come al ritmo de la naturaleza

Si desea apoyar el cultivo sin película, solo debe comprar verduras y frutas cuando estén en temporada . A principios de la primavera, se trata principalmente de ruibarbo, rábanos y sobras de lechuga de cordero. Los espárragos alemanes y las fresas alemanas de cultivo sin película solo están disponibles a finales de abril y mayo.



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