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Cultivar alimentos con aire y energía solar: más eficiente que plantar cultivos

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Crédito: CC0 Public Domain

Un equipo de investigadores del Instituto Max Planck de Fisiología Vegetal Molecular, la Universidad de Nápoles Federico II, el Instituto de Ciencias Weizmann y la Escuela Porter de Medio Ambiente y Ciencias de la Tierra ha descubierto que hacer alimentos a partir del aire sería mucho más eficiente que cultivar cultivos. 


por Bob Yirka, Phys.org


En su artículo publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences , el grupo describe su análisis y comparación de la eficiencia de los cultivos en crecimiento (soja) y el uso de una técnica de alimentos del aire.

Durante varios años, investigadores de todo el mundo han estado estudiando la idea de cultivar » alimentos a partir del aire», combinando un recurso combustible renovable con carbono del aire para crear alimento para un tipo de bacteria que crea proteínas comestibles. Uno de esos proyectos es Solar Foods en Finlandia, donde los investigadores tienen el objetivo de construir una planta de demostración para 2023. En este nuevo esfuerzo, los investigadores buscaron comparar la eficiencia de cultivar un cultivo básico, la soja, con el cultivo de alimentos a partir del aire.

Para hacer sus comparaciones, los investigadores utilizaron un sistema de alimentos del aire que utiliza paneles de energía solar para producir electricidad, que se combina con el dióxido de carbono del aire para producir alimentos para los microbios cultivados en un biorreactor. La proteína que producen los microbios luego se trata para eliminar los ácidos nucleicos y luego se seca para producir un polvo adecuado para el consumo de humanos y animales.

Compararon la eficiencia del sistema con un campo de soja de 10 kilómetros cuadrados . Su análisis mostró que cultivar alimentos a partir del aire era 10 veces más eficiente que cultivar soja en el suelo. Dicho de otra manera, sugirieron que un terreno de 10 kilómetros cuadrados en el Amazonas utilizado para cultivar soja podría convertirse en un terreno de un kilómetro cuadrado para cultivar alimentos desde el aire, con los otros nueve kilómetros cuadrados convertidos en tierra. volviendo al crecimiento del bosque salvaje. También señalan que la proteína producida utilizando el enfoque de alimentos del aire tenía el doble de valor calórico que la mayoría de los otros cultivos como el maíz, el trigo y el arroz.



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