Agricultura Botánica y Genética Cereales Estados Unidos

Desarrollo de variedades de trigo resistentes al clima


Los aumentos en la variabilidad del clima han puesto un nuevo énfasis en la necesidad de variedades de trigo resistentes. Junto con las demandas de mayor resiliencia, el interés del consumidor en alimentos más saludables y más funcionales está creciendo. Por lo tanto, la identificación de posibles objetivos de reproducción para crear variedades de trigo mejoradas nutricionalmente y resistentes al clima es de particular interés.


Sociedad Americana de Agronomía

Los fructanos son carbohidratos que se encuentran en muchas plantas, incluido el trigo, que cumplen funciones fisiológicas tanto en las plantas como en los humanos. Dentro de las plantas, los fructanos son esenciales para conferir tolerancia a las tensiones asociadas con la variabilidad climática (es decir, sequía, temperaturas frías y salinidad). Y el consumo de fructanos por los humanos promueve una mejor salud a través de la modulación de la salud intestinal. El contenido de fructanos en el grano de trigo varía según el genotipo, sin embargo, la utilidad de los fructanos como objetivo de reproducción para desarrollar resiliencia climática, no se han examinado variedades de trigo nutritivas .

Un artículo publicado recientemente en Crop Science examina las conexiones entre los fructanos en las plantas de trigo, los productos alimenticios a base de trigo y los impactos del consumo de fructanos en la salud humana. Aprovechando el estado actual del conocimiento sobre los fructanos de grano de trigo y la salud humana, se sugirieron metodologías y objetivos de mejoramiento potencial. La implementación de la cría para el aumento de fructanos de trigo probablemente resultará en el desarrollo de variedades resistentes al clima con un mayor valor nutricional.

Más información: Lynn D. Veenstra y otros, Wheat Fructans: Un potencial objetivo de reproducción para variedades nutricionalmente mejoradas y resistentes al clima, Crop Science (2017). DOI: 10.2135 / cropci2016.11.0955 

Proporcionado por: American Society of Agronomy

Información de: phys.org


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