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Desinfectantes, antisepticos, antiparasitarios y antimicrobianos de uso común en piscicultura. (III Recomendaciones de la OIE)


Germán Robaina G.

robainag@gmail.com


Tipos de desinfectantes RECOMENDADOS

Entre los tipos de desinfectantes comúnmente utilizados en la acuicultura se encuentran:

Agentes oxidantes

La mayoría de los agentes oxidantes son desinfectantes eficaces que actúan de manera relativamente rápida frente a una amplia gama de microorganismos. Estos componentes se inactivan con la materia orgánica y, por lo tanto, deberán utilizarse tras una etapa de limpieza eficaz. La materia orgánica consume los agentes oxidantes cuya concentración inicial (dosis de carga) disminuye rápidamente, lo que hace difícil anticipar niveles de dosis eficaces (dosis residual). Por lo tanto, deberán controlarse sistemáticamente los niveles de concentración residual, con el fin de confirmar que siguen siendo superiores a las concentraciones mínimas durante el período de tiempo requerido. Los agentes oxidantes pueden resultar tóxicos para los animales acuáticos y, por lo tanto, deberán eliminarse o inactivarse. Los agentes oxidantes utilizados habitualmente son los compuestos clorados, cloramina-T, yodóforos, compuestos de peroxígeno, dióxido de cloro y ozono.

Modificadores de pH (álcalis y ácidos)

La modificación del pH se puede realizar añadiendo compuestos alcalinos o ácidos. La utilización de modificadores de pH tiene la ventaja de que la concentración se puede medir fácilmente y de que no se inactivan con la materia orgánica. Además, se pueden utilizar en zonas en las que no es posible aplicar otros desinfectantes eficaces, como, por ejemplo, las tuberías o los filtros biológicos.

Aldehídos

Los aldehídos actúan desnaturalizando las proteínas. Dos componentes a base de aldehídos que se pueden utilizar para la descontaminación de los establecimientos de acuicultura son el formaldehído y el glutaraldehído, que son extremadamente eficaces contra un gran número de organismos pero requieren un tiempo prolongado de exposición. Los aldehídos mantienen su actividad en presencia de materia orgánica y sólo son un poco corrosivos. El glutaraldehído se utiliza en forma líquida como un esterilizante en frío, en particular, en equipos sensibles al calor. El formaldehído puede emplearse como aerosol o como gas de fumigación.

Biguanidas

De las numerosas biguanidas disponibles, la clorhexidina es la más utilizada. Sin embargo, no son eficaces en aguas duras o alcalinas y son menos eficaces contra muchos agentes patógenos si se comparan con otros grupos de desinfectantes. Estos compuestos son comparativamente menos corrosivos y relativamente seguros, por lo que se suelen utilizar habitualmente para la desinfección de las superficies cutáneas y de los equipos más delicados.

Compuestos de amonio cuaternario

La eficacia biocida de los compuestos de amonio cuaternario es variable y selectiva. Son eficaces contra algunas bacterias vegetales y algunos hongos, pero no contra todos los virus. Los compuestos de amonio cuaternario son particularmente activos frente a las bacterias gram positivas; su acción contra las bacterias gram negativas es lenta y algunas cepas muestran cierta resistencia. Estos compuestos no son eficaces contra las esporas. Presentan la ventaja de que no son corrosivos y tienen propiedades humidificantes, lo que aumenta el contacto con las superficies. Los compuestos de amonio cuaternario pueden ser tóxicos para los animales acuáticos y se les debe eliminar de las superficies tras los procedimientos de desinfección.

Irradiación por rayos ultravioleta

La irradiación por rayos ultravioleta (UV) es una opción válida para el tratamiento del agua que entra o sale de los establecimientos de acuicultura donde se efectúa un cierto control del flujo de agua en los sistemas de recirculación o abiertos. La irradiación UV deberá emplearse tras un filtrado correcto puesto que la presencia de sólidos en suspensión reduce la transmisión de los rayos UV y la eficacia de este método.

Tratamiento térmico

La susceptibilidad de los agentes patógenos frente al tratamiento térmico varía de forma significativa. En la mayoría de las condiciones, el calor húmedo es más eficaz que el calor seco.

Desecación

La desecación puede resultar eficaz para los agentes patógenos susceptibles y utilizarse cuando los otros métodos de desinfección no se pueden realizar o como un método complementario de otros métodos de desinfección.

La desecación se puede considerar como un método de desinfección si se logra el secado completo de los equipos, puesto que la ausencia de agua elimina numerosos agentes patógenos. Sin embargo, el contenido de humedad puede ser difícil de controlar en ciertas circunstancias. La eficacia varía dependiendo de condiciones ambientales como la temperatura y la humedad.

Métodos combinados de desinfección

Los métodos combinados de desinfección tomarán en consideración cuando actúan en forma sinérgica y ofrecen una mayor garantía de la inactivación eficaz del agente patógeno.

la asociación de la exposición directa a la luz del sol y la desecación constituye un método combinado de desinfección que ofrece tres acciones potenciales de desinfección, es decir, la irradiación UV, el tratamiento térmico y la desecación. Este método no tiene ningún costo operativo y se puede utilizar después de otros métodos;

El ozono y la irradiación de UV a menudo se combinan en serie ya que se utilizan como complemento de otros métodos de desinfección y presentan modos de acción diferentes. La irradiación de UV también tiene la ventaja de eliminar los residuos de ozono proveniente del agua tratada.

Se pueden observar efectos antagonistas cuando se combinan agentes químicos o detergentes.

Selección de un desinfectante

El desinfectante se deberá seleccionar teniendo en consideración lo siguiente:

-disponibilidad del desinfectante y del equipo;

-costo;

-eficacia contra los agentes patógenos;

-seguridad del usuario.

-facilidad de aplicación;

-concentración eficaz y tiempo de exposición;

-capacidad de evaluación de la eficacia;

-naturaleza de los artículos que se van a desinfectar y la posibilidad de que se deterioren;

-compatibilidad con el tipo de agua disponible (por ejemplo, agua dulce, agua dura o agua de mar);

-capacidad para remover materia orgánica;

-impacto de los residuos sobre los animales acuáticos y el entorno; y

Agentes antimicrobianos

El uso responsable y prudente de agentes antimicrobianos incluye un conjunto de medidas y recomendaciones prácticas destinadas a disminuir el riesgo asociado con la selección y la diseminación de microorganismos resistentes a los agentes antimicrobianos y de determinantes de antibiorresistencia en la producción de peces con el fin de:

-mantener la eficacia de los agentes antimicrobianos, tanto para la medicina veterinaria como humana, y garantizar el uso racional en los animales acuáticos con vistas a optimizar su eficacia e inocuidad;

-cumplir con las exigencias éticas y la necesidad económica de mantener a los animales acuáticos en buena salud;

-prevenir o limitar la transferencia tanto de microorganismos resistentes como de sus determinantes de resistencia a partir de los animales acuáticos hacia el hombre o los animales terrestres;

-prevenir en los alimentos la aparición de residuos de agentes antimicrobianos cuya concentración supera el límite máximo de residuos establecido.


Responsabilidades de los piscicultores

Los piscicultores deberán implementar programas de salud en sus establecimientos con el fin de mejorar la sanidad de los ejemplares, la seguridad sanitaria de los alimentos. Esto puede lograrse con una planificación adecuada de las estrategias de producción para mantener la sanidad de los animales acuáticos a través de programas de bioseguridad, cría, alimentación, vacunación, mantenimiento de una buena calidad del agua, etc.

Deberán recurrir a agentes antimicrobianos sólo si así lo prescribe un veterinario u otro profesional de sanidad para los ejemplares sometidos a cultivo autorizados a prescribir medicamentos veterinarios y, además, respetar sus recomendaciones en materia de posología, método de aplicación y periodo de suspensión.

Los piscicultores deberán asegurarse de que los agentes antimicrobianos se hayan almacenado, manipulado y eliminado correctamente, mantener un registro de los agentes antimicrobianos utilizados, conservar los resultados de las pruebas de sensibilidad y bacteriológicas y mantener estos registros a disposición de los veterinarios o de otros profesionales de sanidad para los animales acuáticos, e informar al veterinario o a los otros profesionales de sanidad para los animales acuáticos de la existencia de alguna enfermedad recurrente y/o la falta de eficacia de algún  tratamiento antimicrobiano.

Agentes antimicrobianos de uso piscícola reportados por la OIE.

AMINOCUMARINAS

-Novobiocina

AMINOCICLITOL

-Espectinomicina

AMINOGLUCÓSIDOS

-Estreptomicina

AMINOGLUCÓSIDOS +

2 DEOXIESTREPTAMINA

-Kanamicina

ANFENICOLES

-Florfenicol

-Tianfenicol

BICICLOMICINA

-Bicozamicina

MACRÓLIDOS

-Eritromocina

-Espiramicina

-Josamicina

-Kitasamicina

-Mirosamicina

AMINOPENICILINAS

-Amoxicilina

-Ampicilina

CARBOXIPENICILINAS

-Tobicilina

DERIVADOS DEL ÁCIDO FOSFÓNICO

-Fosfomicina

QUINOLONAS DE PRIMERA GENERACIÓN

-Ácido oxolínico

-Miloxacina

-Enrofloxacina

-Sarafloxacina

Copia del documento completo (44 páginas) puede ser solicitado directamente al autor.


Germán Robaina G. es colaborador destacado de Mundo Agropecuario

Este trabajo fue enviado por el autor o autores para Mundo Agropecuario, en caso que se desee reproducir le agradecemos se destaque el nombre del autor o autores y el de Mundo Agropecuario, redireccionando hacia el artículo original.

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