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El hongo de los árboles reduce la necesidad de fertilizantes para los tomates ketchup

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La floración del tomate (Lycopersicon lycopersicum), asociada con una fruta joven en desarrollo. Crédito: Earth100 / Wikipedia

Los tomates son un cultivo importante y popular, pero el sabroso kétchup, la salsa y la salsa para pasta que producen tiene un precio: el uso excesivo de fertilizantes químicos.


por la American Chemical Society


Ahora, los investigadores informan en el Journal of Agricultural and Food Chemistry de ACS que han reclutado un hongo para reforzar la eficiencia de los fertilizantes, lo que significa que se pueden cultivar tomates más sabrosos con menos fertilizante.

Las plantas de tomate tienen un período de crecimiento prolongado y necesitan más nutrientes, en particular nitrógeno y fósforo, que muchos otros cultivos. El suministro de estos nutrientes a través de un fertilizante químico es ineficiente, porque los nutrientes pueden lixiviarse, evaporarse o quedar atrapados en compuestos insolubles en el suelo , entre otros problemas. Algunos agricultores reaccionan abusando de los fertilizantes para aumentar el rendimiento del tomate, pero esto da como resultado una fruta de mala calidad, desperdicio de fertilizantes, deterioro del suelo y contaminación ambiental. Otra opción es aplicar microbios que liberan nitrógeno y fósforo del suelo para que los absorba el cultivo, aunque esta técnica generalmente no ha funcionado bien en los campos agrícolas. Sin embargo, Jianguo Huang y sus colegas lograron previamente usar un hongo para mejorar la absorción y el crecimiento de nutrientes en berenjenas cultivadas en el campo. En su último estudio, querían averiguar si el microbio podría funcionar con cultivos de tomate ketchup.

Los investigadores utilizaron la cepa HG2011 de Ceriporia lacerata , un hongo de pudrición blanca con aplicaciones en medicina, tratamiento de aguas residuales y producción de azúcar y biocombustible. Conocido por crecer en árboles y otras plantas y en el suelo, despliega proteasas, fosfatasas y otras enzimas para obtener nutrientes de su entorno. En el proceso, convierte elementos y compuestos en formas que las plantas pueden usar. En el nuevo estudio, el equipo mostró que el hongo promovió la actividad enzimática en el suelo y mejoró la absorción de nutrientes y el rendimiento de los tomates en suelos fertilizados y no fertilizados. Los resultados sugieren que el compost de este hongo tiene potencial como un suplemento económico que podría reducir la necesidad de fertilizantes químicos.. El hongo, que no daña los tomates, también mejoró la nutrición y el sabor al aumentar la proporción de azúcar y ácido de los tomates, así como su contenido de azúcar soluble y vitamina C, según los investigadores.




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