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El modelo de Cornell ayuda a las granjas lecheras a reducir el nitrógeno y ahorrar dinero


La bahía de Chesapeake, a unas 235 millas por el río Susquehanna desde el nivel sur de Nueva York, y otras vías fluviales podrían hacerse más limpias, gracias a las nuevas actualizaciones y mejoras en un modelo de nutrición de productos lácteos de Cornell.


Universidad de Cornell


El Sistema de Proteínas y Carbohidratos de Cornell Net (CNCPS) es un modelo que ayuda a los agricultores a determinar qué alimentar a las vacas lecheras para que la producción de leche sea más eficiente y respetuosa con el medio ambiente. Y mientras menos nitrógeno se abre camino hacia el estiércol y la posterior lluvia que fluye hacia la bahía, los agricultores también podrían ahorrar dinero, según una investigación publicada en febrero en la revista Applied Animal Science .

A través de la investigación en fincas en los condados de Broome, Tioga y Delaware en Nueva York, los coautores Michael Van Amburgh, profesor de ciencias animales, y Larry Chase, profesor emérito de ciencias animales , encontraron que los agricultores pueden alimentar a las vacas con menos proteínas y mantener las vacas. La producción de leche produce y reduce el nitrógeno en el estiércol, para que el nutriente no se escape a los cursos de agua y lagos.

“Lo llamo un ganar-ganar. Los ganaderos lecheros ganan porque la vaca es más eficiente y más rentable. La sociedad gana porque ahora estamos devolviendo menos nutrientes al medio ambiente o al agua de lo que hubiéramos tenido si no hubiéramos hecho el Ajustes “, dijo Chase.

Las vacas en las ocho granjas estudiadas en el Nivel Sur tenían un promedio de 14 por ciento menos de nitrógeno en su estiércol.

El exceso de nitrógeno de la escorrentía de la granja hacia los ríos, arroyos y otras vías fluviales puede promover algas no deseadas en lagos, embalses o incluso bahías como el Chesapeake.

En una granja de 50 vacas, los investigadores encontraron que la cantidad inicial de proteína en el alimento era de 16.3 por ciento. Usando el programa CNCPS actualizado, el porcentaje se redujo a 14.9 por ciento. En la producción de estiércol de la granja, se acumularon 1.607 libras menos de nitrógeno en el medio ambiente cada año sin que se produjeran cambios en la producción de leche.

En una granja de 565 vacas, el aporte de proteína se redujo en un 1 por ciento, lo que resultó en casi 80 gramos menos de nitrógeno en el estiércol de vaca diariamente, lo que redujo la excreción de nitrógeno en un 18.6 por ciento. Eso se traduce en 35,916 libras menos de nitrógeno que se colocan en el ambiente cada año, de nuevo sin afectar negativamente el rendimiento de la leche.

En su investigación, Chase y Van Amburgh señalaron que reducir la porción de proteína del alimento para mejorar la eficiencia también ahorra dinero a los agricultores. Usando los precios de los alimentos de 2017 como base, un agricultor puede ahorrar entre $ 147 y $ 157 por vaca al año.

Dijo Van Amburgh: “Estamos mejorando el margen económico de las granjas lecheras, al mismo tiempo que reducimos la producción de nitrógeno y ayudamos al medio ambiente. Todos estamos en mejores condiciones”.


Más información: ME Van Amburgh et al, Revisión invitada: Modificaciones al Sistema de Carbohidratos y Proteínas de Cornell Net relacionados con problemas ambientales: capacidad para evaluar la excreción de nitrógeno y fósforo y emisiones entéricas de dióxido de carbono y metano a nivel animal, Applied Animal Science (2019 ). DOI: 10.15232 / aas.2018-01783Proporcionado por la Universidad de Cornell


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