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El principio de la acuaponía claramente definido

El principio de la acuaponía claramente definido.
Unidades acuapónicas acopladas permanentemente (azul, verde), una conexión bidireccional obligatoria forma un bucle (gris), enfoque clásico sin biofiltro. Crédito: DOI: 10.1111 / raq.12596

Es uno de los grandes temas de la producción alimentaria sostenible: la acuaponía, la combinación de la piscicultura en la acuicultura y el cultivo de plantas en hidroponía. Esa es la definición corta. 


por Forschungsverbund Berlin eV (FVB)


Lo que convence a los consumidores es el enfoque de ahorro de recursos que ahorra agua, energía y fertilizantes artificiales. Esa es la teoría. Las definiciones y los estándares faltantes o vagos hacen que sea difícil planificar y evaluar las plantas de manera adecuada. Los investigadores dirigidos por el Instituto Leibniz de Ecología de Agua Dulce y Pesca Continental (IGB) ahora han reforzado las definiciones y han creado un modelo de cálculo para el uso de recursos. Argumentan que debe evaluarse el acoplamiento de los flujos internos, por ejemplo, de agua, nutrientes y energía. Después de todo, es la idea del ciclo lo que, en última instancia, hace que la acuaponía sea sostenible.

La combinación de la cría de peces y plantas no es nueva. En el sur de China, los agricultores han estado criando peces en sus campos de arroz durante aproximadamente 1200 años. En el pasado, como hoy, se utilizó el principio de fertilizar las plantas con los nutrientes de las excreciones de los peces y utilizar el agua para ambos. En los últimos 20 años, el cultivo combinado de peces y hortalizas se ha vuelto popular en todo el mundo bajo el término acuaponía debido a su principio de circulación que ahorra recursos. El equipo de investigación del profesor Werner Kloas en el Instituto Leibniz de Ecología de Agua Dulce y Pesca Interior (IGB) también ha desarrollado un sistema acuapónico, el «Tomatofish».

Acuaponia y trans-acuaponia: Tomatofish no es carpa de arroz

Los investigadores del IGB han publicado ahora un artículo sobre el principio de la acuaponía en la revista Reviews in Aquaculture. Su enfoque: definir con precisión el acoplamiento de los sistemas. «La acuaponía tiene un gran potencial para la producción de alimentos respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, también existen algunos desafíos en su implementación. El sistema solo es sostenible cuando el cultivo de peces y hortalizas se acopla de manera eficiente. Este marco está destinado a ayudar a desarrollar más los sistemas y ponerlos en práctica prueba «, explicó Werner Kloas.

Los autores distinguen el término «acuaponía» de «trans-acuaponía». En consecuencia, la acuaponía es la combinación exclusiva de la piscicultura en sistemas de recirculación, es decir, en tanques en los que el agua es tratada por sistemas de filtrado, y el cultivo de plantas en hidroponía. La hidroponía es el cultivo sin suelo de plantas en el que las raíces de una planta crecen en una solución nutritiva, una mezcla de agua y nutrientes disueltos en ella. Este principio se utiliza, por ejemplo, en el sistema acuapónico del IGB.

La trans-acuaponía extiende el término al cultivo de peces y plantas utilizando otros métodos. «Un ejemplo de trans-acuaponía serían las granjas de carpas en los campos de arroz en China», explicó el investigador del IGB Gösta Baganz, autor principal del estudio.

Se trata de acoplar

Los investigadores también introducen una nueva medida del uso del agua: el uso de agua de producto de la instalación como la cantidad de volumen de agua que una instalación necesita por año para producir un kilogramo de producto fresco. Esto se debe a que el ahorro de agua puede ser la gran ventaja de un sistema acuapónico, pero no necesariamente se implementa de manera consistente. Con el nuevo parámetro, este aspecto ahora se puede evaluar objetivamente.

Para cuantificar todos los flujos de nutrientes, agua y energía, los investigadores también han desarrollado un modelo de cálculo. La formación de emisiones de dióxido de carbono, así como las aguas residuales y residuales, también se puede determinar con el modelo. «También estamos interesados ​​en aumentar la transparencia para los consumidores. Después de todo, muchos optan conscientemente por el precio más alto de los productos de acuaponía porque asumen que han sido producidos de una manera amigable con el medio ambiente. Ahora se ha dado el primer paso para un procedimiento de evaluación objetivo «, Dijo Gösta Baganz.



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