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El proyecto analiza los vínculos entre las aves de corral y la resistencia a los antimicrobianos

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Crédito: CC0 Public Domain

La Universidad de Newcastle codirige un proyecto internacional para comprender mejor cómo los cambios en la producción y el consumo de aves de corral están afectando el aumento de la resistencia a los antimicrobianos (RAM).


por la Universidad de Newcastle


La RAM es un problema mundial en rápido crecimiento y una de las cinco principales prioridades de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Su aumento se ha relacionado en parte con el uso excesivo de antibióticos en las últimas décadas como parte de los regímenes de salud y bienestar animal.

La resistencia a los antimicrobianos en la agricultura y los sistemas alimentarios es un área crítica de preocupación, con un aumento de casos reportados de cepas de bacterias como E. Coli, Campylobacter y Salmonella que desarrollan resistencia a grupos particulares de antibióticos .

El proyecto «Changing Food Systems in Kenya and Malawi and the Challenge of Tackling Antimicrobial Resistance», financiado por UK Research and Innovation (UKRI) a través del Programa Colectivo Global Challenges Research Fund (GCRF), analizará las formas en que las culturas en rápido cambio del consumo de aves de corral y los sistemas agrícolas en los países de ingresos bajos y medios (PIBM) influyen en el uso y el mal uso de antibióticos en la agricultura.

El programa de dos años explorará las relaciones entre los cambios en las dietas urbanas que incluyen más carne y cómo se están transformando los sistemas alimentarios para satisfacer esta demanda, centrándose en particular en el uso indebido de antibióticos en la agricultura.

Examinará en particular los sectores avícolas de Kenia y Malawi, especialmente los contextos urbanos de Nairobi y Lilongwe, dado el rápido aumento de la producción y el consumo de aves de corral en ambos lugares y el uso creciente y débilmente regulado de antibióticos en la producción.

Trabajando con socios en el Centro de Investigación de Salud y Población Africana, Nairobi, la Universidad de Malawi, la Universidad de Southampton y el University College London, el equipo de investigación tiene como objetivo generar enfoques cultural y geográficamente sensibles a las iniciativas de reducción y administración de antibióticos que podrían ayudar a mejorar implementación de los Planes de Acción Nacionales de RAM de esos países.

El profesor Alex Hughes, profesor de geografía económica de la Universidad de Newcastle, dijo: «Los lugares de África se encuentran entre los que se prevé que tendrán la tasa de mortalidad más alta por RAM para 2050. Es más probable que las políticas y los objetivos para la reducción del uso indebido de antibióticos en la agricultura sean eficaces si son sensibles a las presiones, limitaciones, oportunidades y valores culturales específicos que experimentan los agricultores que trabajan en estos sistemas alimentarios . Esta investigación tiene como objetivo comprender mejor estos contextos locales y empezar a pensar en cómo los países de ingresos bajos y medianos pueden seguir satisfaciendo la demanda del mercado al tiempo que abordan el uso inadecuado de antibióticos «.

Si bien los antibióticos son una herramienta necesaria para mantener la salud y el bienestar de los animales en las granjas, su uso inapropiado y desproporcionado no solo reduce la disponibilidad para los humanos sino que también cataliza la resistencia.

El informe O’Neill de 2016 para la OMS, «Abordando las infecciones resistentes a los medicamentos a nivel mundial», advirtió que si no se aborda el desafío, se prevé que las muertes por RAM a escala mundial alcancen unos 10 millones por año en las próximas tres décadas.


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