Acuicultura y piscicultura Europa Pesca

Es hora de que nos tomemos la acuicultura en serio


La industria de la acuicultura va en aumento, pero este éxito trae consigo desafíos y responsabilidades. Esto es lo que dicen los científicos, incluido Simon Bush, profesor de Política Ambiental en la Universidad e Investigación de Wageningen. Estos y otros hallazgos son parte de un estudio global integral publicado hoy en la revista científica Nature.



En China, especialmente, la gente come y produce más pescado de piscifactoría que nunca. También es una fuente creciente de proteínas en África, pero ¿quién supervisa la industria para garantizar que todo se haga de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente? Simon Bush dijo: “El sector de la acuicultura ha crecido enormemente, pero durante mucho tiempo ha sufrido de mala fama. Es un sector que se ha subestimado y sigue siendo así. Pero este artículo habla del crecimiento del sector y del hecho de que el sector ha sido durante mucho tiempo una parte sustancial de nuestro sistema alimentario. El sector es responsable de grandes cantidades de alimentos. Es hora de que comencemos a ver los beneficios y a tomarlos en serio, pero también a monitorear las cosas adecuadamente, para hacer que el sector sea sostenible y mantenerlo así ”.

Acuerdos de sostenibilidad

Pero Bush también ve muchos temas delicados que surgen de este crecimiento. “Necesitamos trabajar en la certificación, pero también tenemos que mirar el papel que juegan los gobiernos y la propia industria. ¿Cómo trabajarán estas partes juntas para mejorar la producción, pero también en cosas como alimentos más sostenibles para los peces de cultivo? Esto podría ser harina de pescado o aceite vegetal, soja o incluso insectos. ¿De dónde viene ese alimento? ¿Cuál es el impacto en el medio ambiente? Pero también, ¿cómo nos ocupamos de las enfermedades de los peces sin utilizar demasiados medicamentos y qué le hace la acuicultura al medio ambiente? Todo esto exige acuerdos que alienten al sector a ser más sostenible ”, dijo Bush. Durante los últimos 20 años, el sector de la acuicultura ha crecido enormemente en todo el mundo, pero durante décadas ha sufrido un mal nombre. Es hora de que comencemos a tomarnos en serio la piscicultura y la producción y comencemos a comprenderlo. Simon Bush, profesor de Política Ambiental en la Universidad e Investigación de Wageningen

Gran crecimiento en la industria de la acuicultura

La acuicultura de agua dulce y salada incluye el cultivo de peces y mariscos, así como de algas y algas. El sector abarca desde grandes jaulas de salmón en el océano hasta estanques de agua dulce llenos de peces tilapia en tierra y bancos de mejillones en la costa holandesa. Esta industria, que se encuentra principalmente en Asia, ha experimentado un inmenso crecimiento, triplicándose la producción en los últimos 20 años. En todo el mundo, la industria tiene «un impacto significativo en la seguridad alimentaria, ya que la mayoría de los peces de cultivo son asequibles», dijo el coautor David Little, profesor de la Universidad de Stirling en Escocia.

Escándalo

Hace veinte años, la profesora de Ciencias de la Tierra Rosamond Naylor de la Universidad de Stanford realizó un importante estudio sobre la industria de la acuicultura. Su estudio generó un gran revuelo, que puso al sector de la acuicultura en una mala posición. La conclusión en ese momento fue que la acuicultura dañaba la pesca regular en alta mar. Esto se debió a que las grandes especies de peces de cultivo, como el salmón y la trucha, necesitaban grandes cantidades de peces silvestres como alimento, lo que a su vez ejercía presión sobre el ecosistema oceánico. Desde entonces, sin embargo, hay muchas más opciones para alimentos alternativos para peces, dijo el especialista en nutrición de peces, el profesor Ronald Hardy de la Universidad de Idaho: «Hemos logrado convertir a los peces carnívoros, como el salmón y la trucha, en prácticamente vegetarianos». La situación ha mejorado, tanto que el 75% de los peces de agua dulce que comemos proceden de estanques de cría.

Los mismos problemas que en la agricultura

Por lo tanto, los últimos 20 años han visto un aumento dramático en la acuicultura. Pero este crecimiento también da lugar a problemas, dijo Naylor: « Si no regulamos las cosas correctamente ahora, corremos el riesgo de tener tantos problemas adicionales con los que lidiar como en la agricultura y la agricultura arable, como el uso excesivo de antibióticos ». y el declive de los hábitats, que pone en riesgo la biodiversidad terrestre y marítima ”.

Y, de hecho, los investigadores muestran en su estudio que es necesario un mayor seguimiento del control de enfermedades en la acuicultura. El uso excesivo de medicamentos contribuye a la resistencia a las enfermedades y esto es peligroso para los peces y las personas que los consumen. El cambio climático es otro desafío, dijo Simon Bush: «La sequía y la falta de agua de lluvia o el crecimiento excesivo de algas afectan el agua de los estanques y la salud de los peces».

Se necesitan sistemas de producción sostenibles

El estudio también concluyó que ahora se necesitan sistemas de producción sostenibles para garantizar, por ejemplo, que los desechos de pescado no contaminen las aguas circundantes. Además, se necesita una gobernanza sólida y mejor para gestionar los sistemas alimentarios, prestando la misma atención a la nutrición, la capacidad, la equidad y el impacto ambiental tanto en la tierra como en el mar. Cuestiones como la captura de carbono y la certificación tienen un papel que desempeñar porque « si la acuicultura se realiza de manera sostenible, esta forma de industria puede desempeñar un papel importante en los sistemas alimentarios mundiales al proporcionar alimentos con un impacto ambiental relativamente pequeño », dijo Dane Klinger, director de acuicultura en Conservation International.

Fuente: https://www.wur.nl/en/news-wur/Show/Time-we-take-aquaculture-seriously.htm



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