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Impulso para desarrollar microalgas en alimentos saludables

algas
Crédito: CC0 Public Domain

La suplementación dietética de ácidos grasos producidos a partir de microalgas tiene amplios beneficios para la salud de los seres humanos, incluida la capacidad de reducir la obesidad, la diabetes y la enfermedad del hígado graso, prevenir la caída del cabello y ayudar a curar las heridas.


por la Universidad de Flinders


Sin embargo, su desarrollo generalizado se ha visto obstaculizado por los límites actuales de las herramientas de bioimagen necesarias para permitir una evaluación fácil, rápida y no invasiva de las condiciones de los lípidos dentro de las microalgas.

Un nuevo protocolo para detectar la producción de lípidos en microalgas ha sido descubierto en la Universidad de Flinders por Mohsinul Reza, un Ph.D. estudiante bajo la supervisión de los profesores Jian Qin y Youhong Tang.

El estudio, «Comprender el mecanismo de producción de lípidos en Euglena gracilis con una sonda biológica AIEgen de respuesta rápida, DPAS» publicado por Materials Chemistry Frontiers, detalla el desarrollo de un protocolo novedoso mediante el uso de una nueva sonda biológica fluorescente de emisión inducida por agregación (AIE) para detectar la producción de gotas de lípidos a partir de microalgas.

El Sr. Reza ha descubierto la condición óptima para maximizar la producción de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, como los ácidos grasos omega-3, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA) en Euglena gracilis, una especie de microalgas productoras de lípidos que pueden biosintetizar. múltiples compuestos beneficiarios como complementos alimenticios para la salud humana.

«Esta técnica nos permite visualizar la distribución y la cantidad de gotas de lípidos en las algas vivas en un microscopio confocal», dice el profesor Jian Qin. «Este nuevo método podría analizar la capacidad de producción de gotitas de lípidos en otras especies de algas que tienen el potencial como fuente para producir alimentos saludables para los seres humanos».

La nueva técnica mejora las sondas fluorescentes tradicionales que se utilizan actualmente para la obtención de imágenes de lípidos, que a menudo sufren de fotoestabilidad reducida y dificultades en las técnicas de adquisición de colorantes que limitan su uso para la obtención de imágenes microscópicas.

La nueva bio-sonda DPAS (un fluorógeno AIE específico de lípidos que se sintetiza a partir de materiales muy baratos) podría superar el rendimiento del fluoróforo tradicional para la tinción de gotas de lípidos en términos de fotoestabilidad, técnicas de preparación de muestras rápidas y fáciles.

Esta nueva técnica facilita significativamente el estudio de lípidos en este tipo de células de algas. Esta sonda fluorescente también es biocompatible y adecuada para imágenes multicolores que amplían el horizonte de este tinte para estudios biológicos.

Los investigadores también observaron condiciones culturales que pueden producir una mayor cantidad de ácidos grasos beneficiosos para la salud , lo que sugiere que podrían estar disponibles compuestos biofuncionales prometedores a partir del cultivo de microalgas Euglena gracilis en las condiciones aplicadas.

En detalle, los investigadores probaron cinco tratamientos diferentes y analizaron los resultados usando DPAS y BODIPY (una conocida sonda de tinción) para comparar los resultados. Descubrieron que la presencia de carbono orgánico en forma de glucosa y la privación de nitrógeno y calcio del cultivo de algas mejoraba la producción de lípidos en condiciones de oscuridad.


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