Agricultura Argentina Fertilización y Riego

La aplicación foliar aumenta el contenido de zinc del grano de trigo hasta en un 50%

La aplicación foliar aumenta el contenido de zinc del grano de trigo hasta en un 50%.
Los investigadores Antonio Sánchez, María del Carmen del Campillo y Vidal Barron trabajando en el caso de estudio. Crédito: Universidad de Córdoba

Un equipo del Departamento de Agronomía de la UCO ha demostrado, mediante pruebas de campo realizadas durante 8 temporadas agrícolas, que la alimentación foliar con fertilizante aumenta la concentración de zinc en el trigo más que si se aplica al suelo


por la Universidad de Córdoba


Las deficiencias de micronutrientes plantean problemas de salud a un tercio de la población mundial. En todo el mundo, los déficits de zinc son más problemáticos en las zonas rurales de los países en desarrollo, donde las dietas se limitan en gran medida a productos vegetales cultivados en suelos que sufren de baja disponibilidad de nutrientes. La biofortificación, el proceso de reforzar el valor nutricional de los cultivos aumentando la concentración de vitaminas y minerales en ellos, ha surgido como un remedio para este problema.

En la búsqueda de soluciones, la Unidad de Edafología de la Unidad de Excelencia María de Maeztu del Departamento de Agronomía de la Universidad de Córdoba (DAUCO), encabezada por el investigador Antonio R. Sánchez Rodríguez, lleva 8 años buscando la mejor estrategia de biofortificación en cuanto a la aplicación de zinc al trigo cultivado en suelos calcáreos del sur de España.

Ver: Los científicos estudian la relación coevolutiva entre los hongos de la roya y el trigo y el agracejo

Entre 2012 y 2019, este equipo probó diferentes métodos para biofortificar el trigo en 11 pruebas de campo en suelos deficientes en zinc. Se evaluaron los efectos de aplicar diferentes dosis de fertilizante al suelo (hasta 10 kg por hectárea), además de los resultados de aplicar diferentes dosis de zinc mediante la aspersión de la planta en diversas etapas fenológicas de crecimiento del trigo.

Si bien la aplicación al suelo no fue muy efectiva, la aplicación foliar o la alimentación se mostró como una estrategia muy eficiente para aumentar el contenido de zinc en las plantas, «aumentando la concentración en granos hasta en un 50%», dice el investigador. Es decir, la aplicación foliar demostró ser mucho más efectiva, ya que con solo una décima parte del producto (1,28 kg por hectárea) se obtienen mejores resultados que cuando se aplica al suelo.

Teniendo en cuenta la variedad de trigo, esta aplicación directa a las plantas resultó más eficaz después del inicio del crecimiento o durante la floración.

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Por lo tanto, nutrir la planta en sí, y no el suelo, demostró ser una forma eficaz de abordar el problema de los déficits de zinc en los suelos calcáreos a corto plazo. Además, si en algún momento se comprara trigo en función de su contenido nutricional, los productores podrían ver aumentos en sus ganancias.

Esta solución «es muy valiosa para lugares donde no existe otra fuente de zinc en la dieta, aunque supondría añadir otra tarea al cultivo del trigo, o combinarlo con la aplicación de otros tratamientos fitosanitarios», apunta Sánchez.

Predecir los rendimientos de trigo después de la fertilización con zinc

En este proyecto, el equipo de la Unidad de Edafología también buscó un indicador de suelo que ayude a predecir la respuesta del trigo duro a la fertilización con zinc , en términos de sus rendimientos. Sin embargo, encontraron que las condiciones en el campo dificultan mucho la verificación de este parámetro y que un indicador simple no puede predecir esta respuesta.

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Si bien a nivel de laboratorio se podrían definir algunos indicadores, en campo esta tarea es difícil, ya que depende en gran medida de factores como la precipitación, y requeriría muchos más años de estudio.



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