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La investigación muestra que la producción combinada de pescado y verduras puede ser rentable


Cuando se trata de la producción de alimentos en el futuro, el cultivo combinado de pescado y verduras a través de acuaponia es actualmente un tema muy debatido. Pero, ¿qué tan realista es la idea?


por Forschungsverbund Berlin eV (FVB)


Los datos y análisis disponibles públicamente sobre la viabilidad económica de la acuaponia profesional son muy limitados en la actualidad. Investigadores del Leibniz-Institute of Freshwater Ecology and Inland Fisheries (IGB) acaban de publicar un extenso análisis de rentabilidad de una instalación que ya produce pescado y verduras a gran escala. El resultado: la acuaponia puede tener beneficios tanto ambientales como económicos si se produce de acuerdo con las buenas prácticas agrícolas y en condiciones adecuadas.

El tema de análisis fue el sistema acuaponico del Mueritzfischer, ubicado en Waren (Mueritz). Esta instalación de 540 metros cuadrados produce pescado y verduras en un sistema combinado de recirculación.

Los investigadores llevaron a cabo un análisis exhaustivo basado en datos reales de producción de un año. Aunque el sistema acuaponico no era rentable en la etapa de investigación, el conjunto muy extenso de datos que produjo permitió a los investigadores desarrollar dos escenarios para la práctica de producción. Un escenario mostró que el enfoque de acuaponia es rentable si las instalaciones son lo suficientemente grandes. Sobre la base de este escenario, los científicos desarrollaron un caso modelo con indicadores económicos clave definidos, lo que les permitió calcular las cifras para instalaciones de diferentes tamaños.

«Es bueno que haya un interés social, político y económico en la acuaponía como tecnología futura. El objetivo de nuestro estudio es ofrecer una contribución basada en la investigación a este debate, señalando las oportunidades y los desafíos involucrados. Esto es una de las razones por las que decidimos publicar nuestros hallazgos sin costo, en formato de acceso abierto «, explicó el profesor Werner Kloas, líder del proyecto.

Según los investigadores del IGB, los principales obstáculos para la acuaponia comercial son los altos costos de inversión y los altos costos operativos, como el alimento para peces, la mano de obra y la energía, especialmente en Alemania. También afirman que las empresas deben tener la experiencia necesaria tanto en acuicultura como en horticultura. Además, según los informes, el margen depende en gran medida del entorno del mercado y de los riesgos de producción, que son muy difíciles de pronosticar en algunos casos.

Agricultura urbana: acuaponia en la ciudad

El autor principal del estudio, Goesta Baganz, ve un gran potencial en el sistema, a pesar de los riesgos. Citando el ejemplo de los espacios urbanos, dijo: «El caso modelo ya rentable cubriría un espacio total de aproximadamente 2.000 metros cuadrados. Esto significaría que la acuaponía profesional también sería posible en áreas urbanas y periurbanas, donde el espacio es escaso y a menudo relativamente caro. Si, por lo tanto, la acuaponía urbana puede obtener ganancias a tal escala, hay una oportunidad aún mayor para la producción local de alimentos, que se está volviendo cada vez más importante en todo el mundo a medida que avanza la urbanización «.

«Teniendo en cuenta los problemas actuales como el cambio climático, el crecimiento de la población, la urbanización, así como la sobreexplotación y la contaminación de los recursos naturales, la producción mundial de alimentos es la mayor presión causada por los humanos en la Tierra, amenaza los ecosistemas y la estabilidad de las sociedades. En consecuencia, una de las principales sociedades sociales los objetivos son lograr una producción de alimentos ecológica y eficiente «, explicó Werner Kloas, al poner la investigación en acuaponia en el contexto global.

Cómo funciona la acuaponía IGB

Existe una amplia gama de enfoques de acuaponia, muchos de los cuales se originaron en entornos de aficionados. El enfoque desarrollado por los investigadores de IGB se basa en dos sistemas de recirculación en los que los peces y las plantas se producen en unidades separadas. El software inteligente y los sensores toman continuamente medidas e interconectan los dos ciclos, cuando sea necesario, para hacer un uso óptimo de las sinergias mientras crean las mejores condiciones de crecimiento para ambas unidades.


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