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Las bacterias cumplen un papel clave para el éxito de la recirculación de la acuicultura

Las bacterias desempeñan un papel clave para el éxito de la recirculación de la acuicultura
La acuicultura es uno de los sectores de producción de alimentos de más rápido crecimiento a nivel mundial. Debido al crecimiento continuo, ya se están utilizando sitios ecológica, económica y socialmente sostenibles para la acuicultura, lo que ha provocado la necesidad de nuevas técnicas de cultivo de peces. Los sistemas de recirculación de la acuicultura, tecnología que recicla y ahorra agua, se ha expandido en los últimos años. La operación y manejo de biorreactores ha sido uno de los mayores temas, cuyos procesos microbiológicos fueron estudiados por M.Sc. Jani Pulkkinen en su disertación. Crédito: Universidad de Jyvaskyla

La acuicultura es uno de los sectores de producción de alimentos de más rápido crecimiento a nivel mundial. 


por la Universidad de Jyväskylä


Debido al crecimiento continuo, ya se están utilizando sitios ecológica, económica y socialmente sostenibles para la acuicultura, lo que ha provocado la necesidad de nuevas técnicas de cultivo de peces. Los sistemas de recirculación de la acuicultura, tecnología que recicla y ahorra agua, se ha expandido en los últimos años. La tecnología aún no ha alcanzado la viabilidad económica, principalmente debido a los altos costos de inversión y operación. Además, la operación y manejo de biorreactores ha sido uno de los mayores temas, cuyos procesos microbiológicos fueron estudiados por M.Sc. Jani Pulkkinen en su disertación.

Los biorreactores utilizan bacterias en el proceso de purificación del agua. En los biorreactores, el amoníaco tóxico excretado por los peces se convierte microbianamente en nitratos más inocuos en el proceso de nitrificación.

«Aunque los biorreactores están diseñados para la descomposición de compuestos nitrogenados, las principales funciones de las bacterias en los biorreactores eran la descomposición de carbohidratos, aminoácidos y grasas. El impacto de los biorreactores en su conjunto sobre la calidad del agua es, por tanto, mucho más diverso de lo que se pensaba anteriormente. Una comunidad bacteriana diversa y estable puede mantener una buena calidad del agua, no solo en términos de compuestos nitrogenados, sino también de materia orgánica «, dice Jani Pulkkinen.

Diferentes tipos de biorreactores pueden atrapar sólidos del agua o afectar el balance de gases, pero diferentes biorreactores también tienen diferentes eficiencias de nitrificación, es decir, qué tan rápido se puede convertir el amoníaco en nitrato.

«El tamaño y la selección del tipo de biorreactor debe realizarse teniendo en cuenta las características de todo el sistema de tratamiento de agua», dice Pulkkinen.

La capacidad de eliminación de sólidos biológicos y mecánicos de los biorreactores puede compensar las propiedades del resto del sistema de tratamiento de agua. Al optimizar todo el sistema de tratamiento de agua, se puede mantener la mejor calidad de agua posible para el bienestar y el crecimiento de los peces, lo que permite una acuicultura rentable y respetuosa con el medio ambiente.

La tesis consistió en cuatro publicaciones utilizando métodos modernos de microbiología molecular. Todos los estudios se llevaron a cabo en las instalaciones experimentales de recirculación de la acuicultura de la piscifactoría de Laukaa del Instituto de Recursos Naturales de Finlandia (Luke). La tesis ha sido financiada por Luke, la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura y Silvicultura del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.

La tesis doctoral se ha publicado en la serie JYU Dissertations, número 242, Universidad de Jyväskylä, Jyväskylä 2020, ISSN 2489-9003, ISBN 978-951-39-8197-6 (PDF).


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