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Los abonos orgánicos pueden ayudar a los agricultores a prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos

Los abonos orgánicos pueden ayudar a los agricultores a prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos
Un nuevo análisis de un experimento de 27 años que compara el manejo del suelo orgánico y convencional indica que los abonos de origen animal no promueven la supervivencia de patógenos e incluso pueden promover comunidades bacterianas que suprimen los patógenos. Crédito: Dr. Devarajan

Los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos vinculados al consumo de productos frescos han provocado que los agricultores reevalúen sus prácticas. 


por Wiley


Un análisis reciente de un experimento de 27 años que compara el manejo del suelo orgánico y convencional indica que los abonos de origen animal no promueven la supervivencia de patógenos e incluso pueden promover comunidades bacterianas que suprimen los patógenos.

El estudio, que se publica en el Journal of Applied Microbiology , se produce después de otra investigación que documenta una mayor prevalencia de patógenos transmitidos por los alimentos en campos fertilizados con estiércol animal crudo en comparación con los fertilizantes convencionales.

«Nuestros hallazgos sugieren que se debe reconsiderar el abandono de los composts de origen animal, tanto por los beneficios conocidos de los composts para la salud del suelo como porque es posible aplicar enmiendas para que los riesgos de seguridad alimentaria se mitiguen en lugar de exacerbar», dijo el autor principal Naresh Devarajan, Ph.D., de la Universidad de California, Davis.


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