Agricultura Ciencia e Investigación Europa Fertilización y Riego

Los científicos quieren que el estiércol líquido huela un poco mejor


El amoníaco causa el olor desagradable de la orina en el estiércol líquido de los cerdos y el ganado. Los científicos no están lejos de encontrar una manera de detener la formación de amoníaco, aunque esto no eliminará por completo el olor.


Asbjørn Mølgaard Sørensen


A medida que conduce por el campo después de que el estiércol líquido se haya extendido, el olor desagradable parece penetrar rápidamente incluso las ventanas del automóvil más cerradas.

Es el amoníaco en el estiércol líquido que le da el olor acre de la orina. Ahora los científicos daneses están trabajando para detener la formación de amoníaco.

El amoníaco se forma debido a la presencia de ureasa, una enzima que se encuentra en los excrementos de bovinos y cerdos. Cuando los excrementos y la orina se mezclan y forman estiércol líquido, las bacterias en el excremento convierten la urea en amoníaco.

«El olor a amoníaco en el estiércol líquido es el mismo que se encuentra en la nariz desde un orinal, por lo que no hay duda de que es en gran parte responsable del olor desagradable. Sin embargo, el estiércol líquido también incluye sulfuros, que es la fuente del olor cuando las personas rompen el viento «Eliminar completamente el olor desagradable del estiércol es un asunto bastante complejo», dice Henrik Karring, profesor asistente del Departamento de Tecnología Química, Biológica y Ambiental de la Universidad del Sur de Dinamarca.

El amoníaco del estiércol daña el medio ambiente.

El amoníaco es un compuesto de nitrógeno e hidrógeno, y el nitrógeno se usa como fertilizante en la agricultura. Los cultivos agrícolas requieren muchos fertilizantes, pero otras plantas en el medio ambiente natural requieren mucha menos nutrición externa.

Por lo tanto, cuando el amoníaco utilizado en la agricultura se evapora, parte de él termina en el campo. Aquí se convierte en un compuesto que es perjudicial para el medio ambiente.

Un nuevo estudio muestra que el estiércol de los cerdos forma amoníaco mucho más rápido que el estiércol líquido del ganado.

Cuando los científicos midieron la formación de amoníaco inmediatamente después de la mezcla de orina y excrementos de cerdos y ganado, descubrieron que en un minuto se formaron 1,5 mmol de amoníaco en 1 litro de estiércol líquido de cerdo, mientras que la cifra equivalente de estiércol líquido de ganado era aproximadamente 0.3 mmol.

«Nos sorprendió mucho descubrir que había una gran diferencia. Esto se debe a que hay más bacterias en el excremento de los cerdos o porque contiene más enzima ureasa. Producimos muchos cerdos en Dinamarca, por lo que es extremadamente importante para reducir la cantidad de amoníaco en el estiércol. Por lo tanto, ahora estamos tratando de descubrir cómo podemos desactivar la enzima para reducir la producción de amoníaco «, dice Karring.

Científico: es complicado

Søren O. Petersen, investigador principal del Departamento de Agroecología de la Universidad de Aarhus, da la bienvenida al nuevo estudio.

«El estudio parece estar bien hecho. Los parámetros para el estiércol líquido de ganado vacuno y porcino sin duda pueden mejorar los modelos para la reducción de amoníaco», dice.

Por otro lado, no ve el potencial inmediato en lo que respecta a reducir la evaporación de amoníaco.

“Es demasiado pronto para saber cómo estos resultados podrían ayudar a reducir la contaminación por amoníaco. Sin embargo, si de alguna manera logra detener la actividad de la ureasa en las heces, entonces podría retrasar el proceso de producción de amoníaco «, dice, pero continúa:

«Al mismo tiempo, es importante que el estiércol líquido no pierda sus capacidades de fertilización, por lo que el cultivo se ve afectado».

Lee la historia original en danés

Enlaces científicos

«Una determinación y comparación de la actividad de ureasa en heces y estiércol fresco de cerdo y ganado en relación con la producción de amoníaco y los cambios de pH», PLOS ONE (2014), DOI: 10.1371 / journal.pone.0110402


Leer más


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *