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Los investigadores recomiendan la agricultura orgánica para la salud humana


En una revisión de la investigación existente, encargada por un comité del Parlamento Europeo, un grupo de investigadores europeos ha identificado los beneficios de la producción de alimentos orgánicos para la salud humana.


por el Instituto Karolinska


Los investigadores recomiendan que el parlamento considere dar prioridad a ciertas prácticas de producción orgánica y su uso también en la agricultura convencional.

Esta recomendación proviene de un estudio de un año que dio como resultado el informe ‘Implicaciones para la salud humana de los alimentos orgánicos y la agricultura orgánica’. Los expertos enumeran varias ventajas de los métodos utilizados en la agricultura orgánica que benefician la salud humana .

El apoyo a la salud animal y el uso restrictivo de antibióticos en la producción animal orgánica conducen a un menor riesgo de desarrollar resistencia a los antibióticos en las bacterias, que es una gran amenaza para la salud pública . Las medidas preventivas de protección de las plantas y las restricciones del uso de pesticidas en la agricultura orgánica conducen a una menor exposición de los consumidores a los pesticidas, con beneficios para la salud humana.

Contenido de nutrientes

Los expertos también concluyen que las ligeras diferencias en el contenido de nutrientes y otros compuestos beneficiosos entre los alimentos convencionales y orgánicos probablemente no tengan implicaciones importantes para la salud humana.

El trabajo detrás del informe fue coordinado por el Profesor Asistente Axel Mie, afiliado tanto al Instituto Karolinska como a la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas. Su conclusión es clara:

«Varias prácticas en la agricultura orgánica, en particular el bajo uso de pesticidas y antibióticos, ofrecen beneficios para la salud humana», dice en un comunicado de prensa de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas. «Los formuladores de políticas deberían apoyar el uso de tales prácticas y su introducción en la agricultura convencional , y asegurarse de que la agricultura orgánica continúe sirviendo como laboratorio para el desarrollo de futuros sistemas alimentarios saludables».


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