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Pasado, presente y futuro de la acuicultura


Vicente E. Contreras R.

(2020) Elementos de la ponencia del Curso/Taller a Distancia Elaboración de Alimentos para Peces Usando Recursos Locales, Septiembre 2020. Fundamentado en la versión resumida del Informe: El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura: La sostenibilidad en acción, FAO, 2020. 


Con el título de Introducción Necesaria transcribimos textualmente el párrafo a continuación al que invito leer las palabras en negritas:

Para apoyar las iniciativas basadas en datos empíricos, en esta edición de el estado mundial de la pesca y la acuicultura se presentan estadísticas actualizadas y verificadas del sector y se analizan las cuestiones y los enfoques actuales y emergentes necesarios para acelerar los esfuerzos internacionales encaminados a lograr el objetivo de que la pesca y la acuicultura sean sostenibles.”

En este párrafo encuentro apoyo a un clamor emitido por décadas fruto de las respuestas productivas empíricas, “experimentales”, obtenidas por los productores en el campo con muy variadas aplicaciones tecnológicas, de la que se han apropiado como conocimiento válido sin que se hayan evaluado, por lo menos en forma integral los procesos que las conforman, por lo que el conocimiento científico formal pareciera distanciado y retrasado sobre los logros alcanzados por los productores.

El uso de recursos locales, coincidente con el clamor del párrafo anterior, parece ser el enfoque emergente necesario para acelerar los esfuerzos internacionales de lograr si no la pesca, por lo menos una acuicultura sustentable. Enfoque por demás coincidentes con el de algunos científicos quienes encuentran en el desarrollo local las actividades que deben fortalecerse en la pos pandemia Covid-19.

Muy a propósito utilizo la palabra sustentable para abarcar los criterios del desarrollo necesario enunciado por la Comisión Medio Ambiental de la Organización de las Naciones Unidas para la supervivencia de la especie humana en el planeta (1987) y acuñado en la Cumbre de Río en el año 1991.

La FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) define el desarrollo sustentable como:

“El manejo y conservación de la base de recursos naturales, y la orientación de los cambios tecnológicos e institucionales, de manera que garantice la satisfacción de las necesidades humanas para las generaciones presentes y futuras, ahora y en el futuro. Este desarrollo sustentable, en los sectores de la agricultura, la silvicultura y la pesca, conserva los recursos de la tierra, el agua, plantas y animales, no degrada el medio ambiente, es técnicamente apropiado, económicamente viable y socialmente aceptable” (Organización de Naciones Unidas, 1991).

DATOS REMARCABLES ACUICULTURA AÑOS 2018:

Producción Mundial en 2018:

Peso vivo récord 114,5 MM valor puerta finca 263.600 MM USD.

Producción Total =  82,1 MM tn animales acuáticos + 32,4 MM tn algas acuáticas + 26.000 tn conchas marinas ornamentales y perlas.

La cría de animales acuáticos = peces de aleta = 54,3 MM tn.

Pescado consumo humano Acuicultura 52% = 81,12 MM tn.

Producción acuícola con alimentación = 57    MM tn

Producción acuícola sin alimentación = 25,1 MM tn

La acuicultura continental = 51,3 MM tn animales acuáticos equivalente al 62,5% de la producción mundial de pescado comestible cultivado.

Consumo per cápita mundial  20,5 kg

Desperdicios estimados de las capturas en pesca y acuicultura 35%

Es innegable la importancia actual de la acuicultura en el mundo al considerar la producción sostenida desde el año 1950 hasta nuestros días al punto de que el 52% del pescado para el consumo humano proviene de ella, según el informe más reciente de la FAO en marzo del año en curso.

Mientras que la cantidad de pescado marino y continental ha permanecido relativamente constante desde la década de los 80’s del siglo pasado y en las últimas dos décadas ha sido evidente el agotamiento de algunas especies marinas y continentales debido a la sobre explotación y/o afectadas por la contaminación, para el año 2016 la producción acuícola igualaba a la producción de pesca. La gráfica de la FAO describe la evolución piscícola.

En el informe, uno de los componente de mayor importancia es la correlación entre crecimiento poblacional y la producción de pescado en lo que la acuicultura está participando en la actualidad con más de la mitad. De hecho, en 1950 la población humana en el planeta no alcanzaba los 4,0 mil millones de habitantes y actualmente 2020 estamos en 7,8 mil millones. Asia es el continente más poblado hoy día tiene más de 4,0 mil millones, que era la población del mundo en aquel momento.

Del informe se desprende que son y serán la pesca y la acuicultura las actividades productivas que aportarán la proteína que llenarán las necesidades alimenticias de una población creciente.

En la gráfica siguiente se describe prospectivamente las estimaciones de pesca y acuicultura para el año 2030.

Yo opino que las conclusiones del informe no prevé cambios funcionales y estructurales en la producción acuícola en realidades locales de la América Tropical y muy particularmente en Venezuela, si se toman en cuenta las iniciativas basadas en datos empíricos y las propuestas con acciones emergentes que se plantearon en la introducción para una producción acuícola  sustentable.

Un ejemplo lo representan los modelos alternativos que se han recogido en trabajo de campo y se plantean con la lógica de la experiencia y de resultados que están en evolución. Estos modelos se recogen en el libro cuya foto de la portada inserto y que invito a que sea publicado si representara interés.


Vicente E. Contreras R. es colaborador destacado de Mundo Agropecuario

Este trabajo fue enviado por el autor o autores para Mundo Agropecuario, en caso que se desee reproducir le agradecemos se destaque el nombre del autor o autores y el de Mundo Agropecuario, redireccionando hacia el artículo original.

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