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Patatas en Alemania: Rendimientos superiores a 40 toneladas por hectárea nuevamente por primera vez


El consumo aumentó en dos kilogramos por persona. La sequía también causó problemas a los productores de papa alemanes en 2020. Sin embargo, el rendimiento aumentó a más de 40 toneladas por primera vez desde 2017 y fue de 42,8 toneladas por hectárea en 2020. 



Con una superficie de cultivo de alrededor de 273.500 hectáreas, esto resultó en una cosecha de 11,7 millones de toneladas.

Los agricultores han ampliado continuamente el área de cultivo de papa en Alemania desde 2016: mientras que las papas se cultivaron en alrededor de 243,000 hectáreas en 2016, el área de cultivo fue de alrededor de 273,500 hectáreas en 2020. Esto significa que Alemania todavía está por detrás de Polonia en términos de superficie en la UE, pero en términos de volumen sigue siendo el mayor productor de patatas de la UE.

Las papas orgánicas se cultivan en casi el cuatro por ciento del área.

Según estimaciones del Centro Federal de Información para la Agricultura (BZL), las papas orgánicas se cultivaron en alrededor de 10.200 hectáreas (3.7 por ciento) del área de cultivo de papas en 2020. La mayoría se ofrecen como patatas frescas. Las papas, que se procesan en productos de papa y almidón, se cultivan en el 15 por ciento del área cultivada orgánicamente.

Dos kilogramos más de patatas por persona

Según la información preliminar de la BZL, el consumo per cápita de patatas en la campaña comercial 2019/20 fue de 57,4 kilogramos, lo que aumentó en dos kilogramos por persona en comparación con la campaña comercial 2018/19. Cada persona representó 35,7 kilogramos de productos de patata como patatas fritas, ensalada de patatas o patatas fritas. Eso es alrededor de 200 gramos menos que en la campaña anterior. El grado de autosuficiencia en 2019/20 fue del 144 por ciento.

Dado que el balance de suministro actual 2019/20 cubre el período de julio de 2019 a junio de 2020, aún no se pueden extraer efectos de las restricciones relacionadas con la corona en la gastronomía y los restaurantes de empresa a partir de estas cifras. Esto será posible con el balance de suministro para el año fiscal 2020/21.



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