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Políticas de Estado y Atención Integral a la Acuicultura como Base de Seguridad, Soberanía Agroalimentaria y Desarrollo Sustentable del Sector Parte III


Vicente Elías Contreras Ramírez

Es importante dejar claro mi rol de facilitador en este y otros documentos de diagnóstico que han resultado de diferentes cursos/talleres “Fabricación de Alimentos Balanceados para Peces”; mis percepciones personales no están incluidas en los resultados. La organización y análisis equivaldría a asumir una vocería entre los autores para obtener una visión construida con la intersubjetividad y ofrecerla a los autores para que logren el fin último que ellos se planteen; la data organizada ha sido socializada, enriquecida por los autores y difundida tan ampliamente como ha sido posible enfatizando en el grupo humano que sirvió como fuente de la misma.

Si bien ha existido un sesgo que se origina en la motivación de más de 350 personas quienes han pagado para participar en cursos o transferencias tecnológicas relacionada con la elaboración de alimentos, el simple hecho de pagar y dejar registrado el: qué, porqué y cómo perciben individualmente tanto las causas del problema como las posibles soluciones, tienen un valor extraordinario, máximo, porque no todos los asistentes son productores y por tanto pueden percibir y aportar soluciones a los mismos problemas con diferentes enfoques.

Por supuesto que esos documentos han enriquecido mi labor como docente e investigador. Los aportes de los productores a lo largo de los años han sido formidables en simplificar y abaratar los procesos de las materias primas locales y la elaboración de alimentos para peces a partir de ellas.

Sobre estas bases se han desarrollado acciones, obtenido resultados, acumulado experiencias a través de muchos cursos/talleres y formulado propuestas que aglutinan la mayoría de los objetivos planteados en el 2013 que se presentaron en la parte II.

Propuestas construidas con acciones derivadas del diagnóstico

  • Formación y capacitación Masiva que Apuntala el Desmontaje de los Monopolios y la Dependencia de Alimentos Balanceados para Animales

INTRODUCCIÓN

Esta propuesta, Modelo Venezolano, conjuga el rescate de la herencia cultural productiva, los saberes ancestrales, unidos a los avances científicos, la óptica del potencial de nuestros recursos locales y los desarrollos tecnológicos para la producción y transformación de materias primas locales estratégicas en una escala adecuada, con maquinarias y equipos ajustados a esas realidades; y la posibilidad de transferir masivamente los conocimientos, tecnologías, procesos, con los que integral y aceleradamente se resuelva el nudo de la dependencia de materias primas foráneas y los monopolios nacionales e internacionales.

OBJETIVO GENERAL

Transferencia masiva de tecnologías y conocimientos a través de capacitación y formación en línea.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.-  Utilizar recursos nacionales inutilizados, sub-utilizados o desperdiciados hasta ahora

2.-  Fomentar y apalancar la producción de recursos locales

3.-  Facilitar el establecimiento de redes productivas

4.- Utilizar la Plataforma de Información y Comunicación Nacional con fines   productivos

5.-  Orientar los recursos del Estado en la dirección de la soberanía agroalimentaria

6.-  Aprovechar la organización campesina, urbana y peri-urbana así como las fortalezas institucionales

ACCIÓN INMEDIATA:

Plataforma Educativa en Línea para Masificar la Formación y la Capacitación en Producción de ABP con Énfasis en Recursos Nacionales y/o Producibles Localmente. Sin haber trascendido esto se ha planteado como servicio al Estado, alianza estratégica y/o como negocio desde la iniciativa privada fundamentada en el impacto previsible y los intereses en torno al tema tanto nacional como internacionalmente. Si suscita interés la propuesta formal será enviada.

Soportes de la propuesta puede observarse en una rica muestra de actividades de campo en: http://www.bioalquimiaca.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&layout=category&task=category&id=3&Itemid=145

  • Rescate y masificación de tecnologías básicas desarrolladas en Venezuela que sirven de apoyo a la reproducción de peces. Producción de hormonas y reproducción artesanal.
  • Producción de Harina de Pescado con Peces Continentales que Permanecen y Mueren en Aguas Temporales. Proyecto.
  • Desarrollos Integrales: Piso Agrícola, Planta ABP, Laboratorio de Reproducción, Cría – Levante – Ceba, procesamiento y/o trans- formación y comercialización
  • Establecimiento de redes de intercambio de bienes y servicios complementarios en las realidades locales: materias primas específicas, materiales, maquinarias equipos y cualquier insumo de intercambio incluyendo los saberes adquiridos por las experiencias.

Algunos avances significativos generados por los productores

  • Alta eficiencia reproductiva basada en la alimentación
  • El uso de policultivos como estrategia sanitaria para el manejo de lagunas
  • Siembra de juveniles como estrategia productiva
  • Manejo de la densidad de siembra y uso de alimento natural o alternativo.

Acciones validadas desde la base con la iniciativas privadas

  • Pisos agrícolas generando materias primas
  • En la cadena productiva procesos alternativos que abaratan e independizan los productores del uso de insumos especulativos.
  • Plantas ABP produciendo alimentos usando recursos locales y/o 100% nacionales
  • Macro producción basada en sistemas mixtos de producción,  policultivos, alimento natural y alternativo, intensidad de manejo por definir.

Libro en revisión: “El Negocio Acuícola del Futuro Está en Venezuela” Oportunamente lo pondré a la orden.

La composición de fotos de las cuatro páginas siguientes muestran diferentes aspectos de las acciones mencionadas.




Nuevos paradigmas que deben afrontar las instituciones de investigación y la academia

Tomar como referencia el trabajo de campo de los productores y satisfacer algunas necesidades de investigación básica abrirían un mundo de oportunidades tanto a las instituciones de investigación como a la academia en todos los niveles.

Un cambio de paradigma es imperativo, no podemos seguir haciendo las cosas de la misma forma que en el pasado porque seguro no encontraremos resultados diferentes. La investigación aplicada tiene que considerar a los productores, sujetos en el proceso: creativos, observadores, capaces de analizar y sacar conclusiones de las actividades. Esto cierra la brecha entre los conocimientos científicos resultantes de la investigación y la utilidad práctica de su aplicación.

La construcción de algunos modelos venezolanos debe rescatarse, surgir y escalarse sobre logros históricos como los ocurridos en el los años 1.986-1.987 cuando logramos prácticamente nuestra independencia de semillas cerealeras extranjeras y alcanzamos un récord histórico en la producción de cereales. El rescate, multiplicación, conservación y resguardo del patrimonio genético y tecnológico de nuestros principales rubros, razas y variedades debe ser una prioridad.

Después de décadas de discurrir los trabajos de investigación con enormes constricciones presupuestarias para el quehacer científico y las restricciones para publicar, el registro de la oralidad tanto de expertos científicos como de experimentados productores e innovadores pudiera enriquecer nuestro acervo.

Sobre las bases de mis experiencias exitosas como docente, formal e informal, la aplicación de aprendizajes por proyectos, la aplicación de los modelo aprender haciendo y aprender – aprender; la sistematización de experiencias y la motivación por el logro serían la base metodológica para profundizar los conocimientos que soporten la sustentabilidad de los emprendimientos locales.

La sustitución de los ensayos simples de respuesta causa – efecto, por la investigación holística soportada por el conocimiento básico generado en el pasado y enfocando los procesos multifactoriales con la participación de un gran número de personas conformadas en comunidades de aprendizaje donde se reconozcan, desarrollen, avalen y certifiquen los conocimientos es la manera viable de inclusión, aprender en colectivo y avazar en perfeccionar el conocimiento.

Listado de acciones propuestas por los asistentes del evento de Barinas asociadas a los objetivos específicos

Esta lista se ofrece como un ejemplo que mantiene la coherencia del diagnóstico del sector en Barinas 2013. Para cada componente organizativo sólo se presentan los objetivos a los que se les propuso por lo menos una acción. Las acciones propuestas mantienen el texto y contexto de cómo fueron presentadas. Cada acción propuesta está indicada con una flecha.

OBJETIVOS DE POLÍTICAS DE ESTADO ACCIONES PROPUESTAS

1.- Evaluar y sincerar el potencial de producción y comercialización con proyección nacional e internacional

  • Promoción de la acuicultura como política de Estado para ser incluido a programas de seguridad alimentaria

El Ministerio de Ciencia y Tecnología incluye la Acuicultura como una técnica para fomentar la seguridad alimentaria del país.

¿Pero cuál es el problema? Los analistas de proyectos no saben realmente, desconocen los proyectos que analizan, sobre el valor de esta técnica como herramienta para garantizar el éxito en la producción de alimento a bajo costo por el pueblo o productores.

Instituciones financieras no contemplan financiamiento para cultivos forrajeros y fuentes alimenticias no tradicionales.

Para la toma de decisiones de alto nivel, alta gerencia, gerencia media, analistas y la mayoría del colectivo, la penetración tecnológica foránea ha incidido de tal forma que no conciben alimentos fabricados con materias primas diferentes a las importadas: soya, maíz, harina de pescado, torta de oleaginosas y núcleos de vitaminas y minerales.

2.- Crear un fondo para el financiamiento de acuicultura así como para el desarrollo de          actividades socio productivas que la soporten.

  • Para la activación de los laboratorios de reproducción: aprovechar y consolidar el desarrollo tecnológico   venezolano para la producción de hormonas reproductivas a partir de recursos locales.
  • Mientras se logra la autosuficiencia y calibración de nuestras hormonas, obtener divisas preferenciales para la obtención de hormonas.
  • Difundir teórica y prácticamente esta tecnología a los productores, centros de educación e investigación.
  • Organización de productores para dirigir recursos en torno al punto y círculo de una planta procesadora   ABP: maquinarias, equipos, vehículos.
  • Independientemente de la escala, asignar recursos a productores formalmente organizados ya sean independientes, asociados, privados, mixtos o empresas de producción social; en todos los casos de   recursos asignados, para seguimiento, control y apoyo para el procesamiento, comercialización y   mercadeo, estar incorporados a los planes locales, municipales o estatales.

3.- Incentivar acciones que agreguen valor a productos y subproductos para consumo nacional e internacional

  • Crear facilidades para agregar valor a la producción

4.- Facilitar, simplificar, minimizar y agilizar trámites burocráticos:   INSOPESCA, AMBIENTE, SANIDAD Y OTROS, PERMISOS TRANSPORTE E INSTALACIÓN.

  • Datos centralizados en una taquilla única de servicios en línea para productores y empresas

6.- Sustituir Materias Primas foráneas y fomentar la producción de    materias primas locales

  • Ejecución de proyectos para producir y procesar la mayor cantidad de materias primas locales  y elaborar ABP a partir de ellas.
  • Elaboración de los ABP directa o indirectamente por los productores, entes o empresas creadas para tal fin.
  • Privilegiar el uso de materias primas alternativas de primera calidad
  • Producir materias primas locales que cubran el máximo de los requerimientos nutricionales
  • Aprovechar recursos locales y lograr el consumo voluntario de los animales
  • Fundar una organización mixta de atención al productor

7.- Revisar y activar las plantas adquiridas por el Estado Venezolano                 para ABP

  • Producir alimentos alternativos
  • Mayor apoyo oficial a la acuicultura

8.- Distribuir las plantas de ABP para satisfacer necesidades de núcleos de producción y ejes de desarrollo.

  • Creación de Plantas de Alimentos
  • Diseñar Plantas Accesibles a Pequeños Productores
  • Generación de políticas de Edo. Para producir MMPP y alimentos
  • Crear una planta procesadora de alimentos ajustada a la realidad local Apure
  • Utilizar ABP alternativos con MP locales
  • Utilizar alimentos alternativos
  • Que el productor pueda preparar el alimento en su propia granja
  • Elaboración de ABP con materias primas alternativas

9.- Atender los problemas de los productores en torno a los alimentos y la alimentación de peces

  • Mesas de trabajo interministerial para ofrecer detalles de la materia

10.- Demandar al Estado facilidades para la creación y operación de   nuevas  fábricas de alimentos

  • Implementar políticas integrales para la instalación de plantas de alimento

13.- Especial atención del Estado a irregularidades en la movilización “Matraqueo”

  • Controlar el matraqueo de Guardias Nacionales y Policías
  • Mano dura

OBJETIVOS DE ORGANIZACIÓN ACCIONES PROPUESTAS

5.- Adecuar acceso de pescado a la cadena de frío, mercado locales, sociales

  • Realizar ferias de pescado en las comunidades

OBJETIVOS DE EDUCACIÓN ACCIONES PROPUESTAS

2.- Actualizar las técnicas, los patrones y modelos para el cultivo

  • Formar profesionales en el área piscícola que puedan cubrir el Territorio Nacional

3.- Integrar recursos existentes para acometer proyectos investigación acción participativa

  • Proveer de suficientes técnicas logísticas para atender a piscicultores

4.- Propiciar en productores experimentados y nóveles, buenas prácticas acuícolas

  • Disponibilidad oficial de un programa avanzado para la cría y manejo de peces

5.- Generar mecanismos de difusión y masificación de temas acuícolas respaldados y validados por Productores – Estado

  • Difundir en los Medios de Comunicación temas piscícolas

6.- Presentar la Asistencia Técnica eficiente y permanentemente

  • Satisfacer las necesidades de Asistencia Técnica

8.- Fomentar los cultivos autóctonos y hacer accesibles las materias primas para la elaboración de alimentos

  • Hacer cursos similares para capacitar más personas en el Rubro

10.- Materias Primas Locales

  • Mejorar y actualizar los sistemas de cultivo de acuerdo a la realidad local

11.- Masificar el conocimiento sobre las materias primas proteicas y la producción de alimentos alternativos

  • Capacitar a los productores para ofrecer ABP de excelente calidad, rentables  y ecológico

13.- Atender los problemas de los productores en torno a los alimentos y la alimentación de peces

  • Instruir al personal sobre manejo y alimentación de los peces

14.- Generar mecanismos para masificar el conocimiento sobre las formas alternativas de alimentación

  • Incentivar e informar a los productores sobre la existencia de alimentos alternativos

OBJETIVOS DE ASISTENCIA TÉCNICA ACCIONES PROPUESTAS

             Ninguna

OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN ACCIONES PROPUESTAS

1.- Crear y desarrollar un programa mixto de mejoramiento genético

  • Creación de Centros Regionales para la producción de alevines.

Los Centros existen en universidades y entes del Estado. Pero con la brocracia los programas de investigación se diluyen sin productos. El Ministerio de Ciencia y Tecnología debería fomentar y auditar seriamente verdaderas líneas de investigación en mejoramiento genético de varias especies de interés continental y marino.

2.- Apoyar la producción de alevines de alta calidad

  • Tratar de mantener la calidad genética y reproducción de los peces

3.- Evaluar y desarrollar ictio fauna continental con potencial comercial

  • Incentivar la producción de especies tropicales para el consumo
  • Cultivar organismos autóctonos que no alteran el ambiente local

4.- Actualizar las técnicas, los patrones y modelos para el cultivo

  • Mejorar y actualizar los sistemas de cultivo de acuerdo a la realidad local

5.- Integrar recursos existentes para acometer proyectos investigación acción participativa

  • Generar proyectos de investigación acción participativa peces y camarones
  • Generar proyectos de investigación continuos e ininterrumpidos

11.- Calibrar formulaciones resultado de la mezcla de recursos locales

  • Evaluar requerimientos nutricionales de algunas especies para optimizar el alimento

12.- Generar datos de respuesta animal derivado del consumo ABP     alternativos

  • Evaluar requerimientos nutricionales de algunas especies para optimizar el alimento
  • Romper paradigmas en cuanto a la flotabilidad del alimento

13.- Propiciar la presentación del Alimento Balanceado para Peces ajustados a los      requerimientos y tamaños del pez

  • Ajustar la calidad y presentación del alimento al tamaño de los peces
  • Suplir la demanda de presentaciones desde larva hasta adulto

[1] Líneas Generales del Proyecto Participativo sobre Diagnóstico de Percepciones en Asistentes al Curso/Taller: Fabricación Alimentos para Peces Usando Recursos Locales, en Barinas, 08 – 10 de Noviembre de 2013


Vicente Elías Contreras Ramírez es colaborador destacado de Mundo Agropecuario

Este trabajo fue enviado por el autor o autores para Mundo Agropecuario, en caso que se desee reproducir le agradecemos se destaque el nombre del autor o autores y el de Mundo Agropecuario, redireccionando hacia el artículo original.

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