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Retrasar la cosecha de maíz forrajero da como resultado una mayor concentración de almidón y una menor emisión de metano

Retrasar la cosecha de maíz forrajero da como resultado una mayor concentración de almidón y una menor emisión de metano

La recolección de maíz forrajero en una etapa de mayor madurez mejora el contenido de almidón del ensilado de maíz y la proporción de almidón de desvío del rumen sin efectos negativos sobre la conservación del ensilado, el consumo de alimento o la producción de leche. 


por la Universidad de Wageningen


Estas son las conclusiones más importantes del estudio denominado ‘Efecto del aumento de la madurez del maíz ensilado en la cosecha sobre la conservación, el rendimiento de las vacas lecheras y las emisiones de metano’, realizado por Wageningen UR Livestock Research, financiado por la Dutch Dairy Board y la NL Agency of the Ministry de Economía, Agricultura e Innovación.

El aumento de almidón en la dieta y el almidón de desvío del rumen pueden influir en la población microbiana en el entorno del rumen, lo que resulta en una reducción de la emisión entérica de metano. Retrasar la cosecha hasta que el cultivo haya alcanzado una etapa muy madura podría ser una medida simple y de bajo costo para aumentar el almidón en la dieta. Reduciendo así las emisiones de metano de las granjas lecheras .

El ensilaje de maíz es una fuente importante de energía y almidón en las raciones de las vacas lecheras. Hoy en día, la recomendación es cosechar con un contenido de materia seca de la cosecha completa del 30 al 35%. La cosecha con un contenido de materia seca más baja puede resultar en un contenido bajo de almidón y pérdidas de efluentes, mientras que se sugiere que la cosecha con un contenido de materia seca más alto aumenta el riesgo de pérdidas de alimento (debido al calentamiento) y una ingesta reducida de alimento. Sin embargo, una etapa de maduración más prolongada también puede conllevar beneficios. El valor del alimento y el contenido de almidón aumentan, donde la digestión del almidón se desplaza al intestino (más almidón de desvío del rumen) y se emitirá menos metano de la fermentación del rumen. Estos pros y contras se compararon en un gran experimento práctico para ensilaje de maíz cosechado al 30%, 34%, 38% y 42% de materia seca.

No hubo efectos del tratamiento sobre la conservación del ensilaje. El contenido de almidón varió un poco menos de lo esperado, desde 381 g / kg de materia seca en ensilaje de maíz cosechado al 30% de materia seca a 433 g / kg de materia seca en el ensilado de maíz cosechado al 42% de materia seca. Posteriormente, con cada uno de los cuatro ensilajes, se compuso una ración de forraje con 61% de maíz, 28% de pasto y 10% de harina de soja, suplementada con concentrados. Las 64 vacas de alta productividad que fueron alimentadas con una de estas cuatro raciones se desempeñaron de manera excelente con una producción promedio de 43 kg de leche corregida en grasas y proteínas (FPCM). No hubo ningún efecto de la madurez del maíz en la ingesta de alimento o la producción de leche en las vacas; las vacas que fueron alimentadas con ensilaje de maíz con 42% de materia seca, sin embargo, produjeron un poco menos de grasa láctea. Un estudio de digestión separado mostró que la digestibilidad ruminal del almidón difería menos de lo esperado para las cuatro etapas de cosecha. Esto resultó en una diferencia relativamente menor en la emisión de metano de lo esperado. En otros cultivares de maíz , la diferencia en el contenido de almidón y la estabilidad del rumen a mayor madurez podría ser mayor, reduciendo así aún más la emisión de metano por kg de materia seca.


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