hamburguesas

El cultivo de hongos produce tres veces su peso en desechos. Ahora se está convirtiendo en hamburguesas y fertilizante.

El cultivo de hongos produce muchos desechos. Por cada kilogramo de hongos producidos, quedan alrededor de tres kilogramos de material similar al suelo que contiene paja, estiércol y turba. En la UE, esto se traduce en más de 3000 millones de kilogramos de residuos al año. Gestionar estos…

Carne artificial, el alimento de laboratorio que aspira a salvar al planeta

La carne de laboratorio se presenta como una alternativa “casi milagrosa” que promete revolucionar la industria alimentaria, aunque de momento se encuentra en una fase incipiente de desarrollo y plantea más preguntas que respuestas. A continuación, se ofrecen algunas de…

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