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Tecnología para detectar productos químicos en frutas y hortalizas

Tecnología "plata": invención para ayudar a detectar sustancias químicas en frutas y verduras
Crédito: Dmitry Lisovsky

Un Ph.D. de ITMO Una estudiante con sus colegas de Rusia, España y Singapur ha desarrollado películas sensoras flexibles basadas en nanopartículas de plata que pueden usarse para identificar la presencia de residuos de pesticidas en la superficie de productos agrícolas en minutos. Los resultados de la investigación se publicaron en Nanoscale .


por la Universidad Itmo, Universidad ITMO


Para crear estos sensores, científicos de ITMO, el Instituto Ioffe, la Universidad Nacional de Singapur y la Universidad de Rovira i Virgili combinaron melamina y una pequeña cantidad de nitrato de plata en una placa de Petri con una pequeña capa de gel de agar. El nitrato de plata es bien conocido en el campo médico como agente antibacteriano y se utiliza en ingeniería fotográfica como componente de agentes de revelado. Aunque la sustancia contiene plata , es relativamente barata y accesible.

La reacción del nitrato de plata con los otros componentes da como resultado la formación de precipitación de cristales blancos. Cuando la placa de Petri se expone a la luz, los cristales se descomponen, forman nanopartículas de plata y la reacción química se completa. El material resultante se seca con cuidado, ya que en esta etapa es muy fácil de dañar. El secado da como resultado películas ligeras y flexibles, y todo el proceso dura aproximadamente un día.

El principio de funcionamiento de la película es sencillo. Se aplica un pedazo a una fruta y se humedece con alcohol para recolectar moléculas de pesticida en la superficie de la película y luego se coloca en un espectrómetro. El cambio en la respuesta óptica, la forma y el carácter de los espectros en los gráficos, indica si hay pesticida en la superficie del producto o no.

«Comparamos el umbral de detección de nuestros sensores con el de los instrumentos clásicos: cromatográficos, polarográficos, voltamétricos y otros métodos para detectar pesticidas. Nuestro método es más barato, más rápido y más móvil. Además, ya existen dispositivos portátiles y asequibles Se utilizará para comprobar la respuesta de nuestras películas. Planeamos continuar los experimentos para identificar otros tipos de pesticidas en diversas concentraciones «, dice Anastasia Nenashkina, directora del proyecto y Ph.D. estudiante de la Universidad ITMO.




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