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Transformando nuestro sistema alimentario para asegurar un futuro sostenible


Para 2050, el mundo tendrá casi 10 mil millones de personas. Será imposible alimentar a todos sin exacerbar la pobreza, acelerar la deforestación y aumentar las emisiones de GEI a menos que comencemos a realizar cambios sustanciales en nuestro sistema alimentario ahora. 


CIRAD

Este tema se trata en un nuevo informe, Creando un futuro sostenible de los alimentos, publicado el pasado 5 de diciembre en la serie de informes de los recursos mundiales. El informe fue producido por la IRG, en colaboración con el Banco Mundial, el Medio Ambiente de las Naciones Unidas, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el CIRAD y el INRA.

Hallazgos alarmantes, pero propuestas concretas.

En el informe, WRI sugiere formas de alimentar a casi 10 mil millones de personas para 2050. La demanda de alimentos aumentará en más del 50 por ciento, y la demanda de productos alimenticios de origen animal (carne, lácteos y huevos) crecerá en casi un 70 por ciento. Cientos de millones de personas ya pasan hambre, la agricultura utiliza alrededor de la mitad de las áreas verdes del mundo y genera un cuarto de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI).

Como era de esperar, el informe dice que no hay una bala de plata. Sin embargo, ofrece un menú de 22 opciones que sugiere que es posible alimentar a todos de manera sostenible.

«Esto se asemeja al escenario» saludable «establecido por el ejercicio de previsión Agrimonde-Terra de CIRAD-INRA de muchas maneras importantes. Sin embargo, los dos difieren en términos de sus objetivos iniciales. WRI se propuso aumentar la producción de alimentos mientras reduce las emisiones de GEI y limita el Por otro lado, para Agrimonde-Terra, la tarea era explorar varios escenarios de uso de la tierra en el futuro «, dice Patrice Dumas, del CIRAD, un experto francés que contribuyó tanto al informe de la IRG como al ejercicio Agrimonde-Terra.

WRI estima que alimentar al mundo de manera sostenible mientras se reduce el uso de la tierra agrícola y las emisiones de GEI en 2050 significará que todo el mundo:

  1. reducir la demanda al reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos, comer menos carne de res y cordero, utilizar cultivos para alimentos y piensos en lugar de biocombustibles, y reducir el crecimiento de la población al alcanzar niveles de fertilidad de reemplazo;
  2. aumentar la productividad agrícola y ganadera a niveles más altos que los históricos, pero en la misma área de tierra;
  3. detener la deforestación, restaurar las turberas y las tierras degradadas, y vincular los rendimientos a la protección de los paisajes naturales;
  4. mejorar la acuicultura y gestionar las pesquerías silvestres de manera más efectiva
  5. utilizando tecnologías innovadoras y métodos de cultivo que reducen las emisiones de GEI agrícolas.

Limitar el calentamiento global significará actuar sobre el sector alimentario

La comida está detrás de la mayoría de los problemas ambientales y de desarrollo: deforestación, desnutrición, pérdida de biodiversidad, escasez de agua, cambio climático, contaminación del agua y más. Al mejorar la forma en que se producen y consumen los alimentos del mundo, podemos tratar la causa y no solo los síntomas.

Tal como están las cosas, la agricultura, incluidos los cambios resultantes en el uso de la tierra, representa alrededor del 25 por ciento de las emisiones globales (12 Gt de CO 2 por año). La cifra podría alcanzar 15 Gt de CO 2 para 2050, es decir, más del 70 por ciento del «presupuesto de carbono» global establecido en el Acuerdo de París para limitar el calentamiento global a menos de 2 ° C. Esto dejaría solo el 30 por ciento para otros sectores que generan emisiones de GEI, como el transporte. El informe explica cómo el mundo podría reducir las emisiones de GEI agrícolas en dos tercios (a 4 Gt CO 2 ) en 2050.

Proporcionado por: CIRAD

Información de: phys.org


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