Agricultura Europa Fertilización y Riego

Transportar micronutrientes de manera más eficiente

Transportar micronutrientes de manera más eficiente
En el invernadero, el arroz modificado genéticamente enriqueció cantidades suficientes de hierro y zinc en los granos. Crédito: Navreet Bhullar / ETH Zurich


por Peter Rüegg, ETH Zurich


Los investigadores de ETH han modificado genéticamente una variedad clave de arroz, lo que lo hace muy eficiente para enriquecer sus granos con hierro y zinc.


Un equipo de investigadores dirigido por Navreet Bhullar del Instituto de Biología Molecular de Plantas en ETH Zurich ha modificado genéticamente una de las variedades de arroz más comúnmente cultivadas . La ventaja sobre la variedad original es que estas plantas movilizan mejor sus reservas celulares de zinc y hierro y se depositan en la parte blanca del grano de arroz (conocida como endospermo). Esto significa que los micronutrientes se transportan y se concentran allí. Los investigadores de la ETH son los primeros en explorar este aspecto de los mecanismos de transporte celular de hierro y zinc para enriquecer el arroz con micronutrientes.

Para lograr este enriquecimiento, Bhullar y su equipo incorporaron una construcción genética que expresa una combinación de tres genes adicionales en las plantas de arroz . Uno de estos genes facilita la movilización del hierro almacenado en las vacuolas de las plantas, otro codifica una proteína que almacena hierro, la ferritina, y el tercero promueve la absorción eficiente de hierro y zinc por las raíces.

El año pasado, el mismo equipo de investigadores estableció una prueba de concepto al combinar tres rasgos nutricionalmente relevantes en una línea de arroz, a saber, el hierro, el zinc y el β-caroteno se incrementaron simultáneamente en los granos de arroz .

Altos niveles de micronutrientes alcanzados

Según lo recomendado por el Grupo Consultivo sobre Investigación Agrícola Internacional (CGIAR), se requieren 15 μg / g de peso seco (DW) de hierro y 28 μg / g de zinc DW en granos pulidos para proporcionar el 30% del requerimiento dietético promedio estimado (EAR). En el último trabajo, los investigadores de ETH desarrollaron líneas de arroz con incrementos de hierro que equivalen a más del 90% del contenido de hierro recomendado y hasta el 170% del contenido recomendado de zinc en los granos de arroz.

Estas plantas se han probado hasta ahora en condiciones de laboratorio e invernadero, y queda por probar si funcionan de manera similar en condiciones de campo. Está previsto que las nuevas líneas se prueben en experimentos de campo en un futuro próximo.

«Primero tenemos que confirmar que las plantas retienen niveles similares de zinc y hierro en los granos en las condiciones del campo. Una vez que lo hayamos hecho, debemos evaluar la biodisponibilidad de estos nutrientes incrementados para los humanos. Pueden pasar años antes de que estos las variedades de arroz pueden llegar al público «, dice Bhullar.

El objetivo perfecto para el enriquecimiento de nutrientes

El arroz es un alimento básico para la mitad de las personas del planeta. Por lo general, solo se comen los granos de arroz pulidos. Desafortunadamente, las variedades de arroz más cultivadas contienen solo una fracción o carecen completamente de muchos nutrientes vitales en los granos . La mayoría de las variedades de arroz criadas comercialmente contienen solo alrededor de dos μg / g de hierro en el endospermo. Esto explica por qué las deficiencias de micronutrientes son comunes en países donde el arroz proporciona una parte importante de las calorías diarias.

Cerca de 1,6 mil millones de personas en el mundo se ven afectados por la anemia, a la que el hierro contribuye de manera significativa y anemia por deficiencia de la deficiencia de zinc también se informó a afectar a un tercio de la población mundial. La deficiencia de hierro puede provocar, entre otras cosas, anemia y deficiencia de zinc a un sistema inmunológico comprometido. La biofortificación del arroz es, por tanto, un enfoque sostenible para mejorar la salud de las poblaciones afectadas a nivel mundial.


Leer más


DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *