El color de la cáscara de los frutos cítricos se ha utilizado durante mucho tiempo como indicador de madurez, pero en el caso de algunas frutas, como la mandarina de la región de Chongqing en China, la cáscara y la pulpa no maduran sincrónicamente, sino que la pulpa suele alcanzar la madurez mientras la cáscara … Sigue leyendo Cómo afecta la luz a la coloración de los frutos cítricos y al momento de la maduración de la cáscara y la pulpa