Descubriendo compuestos que atenúan el picante de los chiles: un estudio desafía la fiabilidad de la escala Scoville

Al morder un chile, se espera una sensación picante en la lengua. Este picante se detecta…

Los chiles habaneros suaves ofrecen sabor sin el picante.

La Universidad Estatal de Oregón está lanzando dos chiles habaneros suaves, conocidos como «Notta Hotta» y…