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¿Cómo los distintos tipos de suelo en Puerto Rico soportan diferentes cultivos?

Puerto Rico , de donde soy, es la isla principal de un archipiélago en el Caribe. Las islas más pequeñas son Caja de Muertos, Culebra, Desecheo, Mona, Monito y Vieques. Nuestra historia es rica en música, arte, turismo. Pero la agricultura también es una…

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Las bacterias cumplen un papel clave para el éxito de la acuicultura en recirculación

La acuicultura es uno de los sectores de producción de alimentos de más rápido crecimiento a nivel mundial. Debido al crecimiento continuo, los sitios ecológica, económica y socialmente sostenibles para la acuicultura ya están en uso, lo que ha provocado la…

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La mejora vegetal ayuda a paliar el hambre en el mundo aumentando la producción de alimentos

Con motivo del Día de la Alimentación, celebrado el pasado 16 de octubre, la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (ANOVE) quiso hacer un llamamiento mundial por la transformación de los sistemas alimentarios.  Producir cada vez más alimentos para abastecer a una población…

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El cambio climático podría aumentar la producción de arroz

El arroz es el alimento básico más consumido en el mundo. Es especialmente común en Asia, donde prevalecen las preocupaciones por el hambre. por Rachel Schutte, Sociedad Estadounidense de Agronomía El arroz se clasifica como una planta anual, lo que significa que…

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Menos arroz y cultivos más nutritivos mejorarán el suministro de alimentos de la India

India puede mejorar de manera sostenible su suministro de alimentos si sus agricultores siembran menos arroz y cultivos más nutritivos y respetuosos con el medio ambiente, incluidos el mijo dedo, el mijo perla y el sorgo, según un nuevo estudio…

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Se requiere un cambio de pensamiento para prevenir la desnutrición en todo el mundo

Millones de personas en Asia y África no sufren tanto por la falta de alimentos, sino por la falta de alimentos saludables.  En pocas palabras, las frutas y verduras son más caras y menos disponibles que los alimentos menos ricos…

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¿Cómo afectan mis elecciones de alimentos al medio ambiente?

Cada acción relacionada con la comida que realizas hace que un mundo nazca. Llamamos a este mundo el sistema alimentario, y es una vasta red de granjas, pesquerías, procesadores, fabricantes, tiendas, restaurantes y cocinas caseras.  POR ALIMENTOS SOSTENIBLES por Christian Peters,…

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Terrazas de arroz 101

¿Arroz pegajoso o no pegajoso? Siempre una decisión digna de una profunda contemplación antes de la cena. POR ALIMENTOS SOSTENIBLES por Tim Durham, Ferrum College Curiosamente, el suelo también puede ser pegajoso o no pegajoso. Todo depende de cómo se gestione. En el…

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La ciencia busca plantas antiguas para salvar sus alimentos favoritos

Desde un plato de arroz hasta una taza de café, los expertos dicen que los alimentos que damos por sentado podrían volverse mucho más escasos a menos que podamos hacerlos resistentes al cambio climático. por Amélie Bottollier-Depois Durante más de…

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Los científicos pueden activar la respuesta de las plantas a la luz

Los científicos han descubierto cómo las plantas responden a la luz y pueden activar este interruptor genético para estimular el crecimiento de alimentos. El descubrimiento podría ayudar a aumentar el suministro de alimentos para una población en expansión con oportunidades cada…

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Experto advierte de un futuro sin abejas si los compradores no alteran nuestros hábitos de compra de alimentos

El curry, los frijoles horneados y la mermelada son solo tres de las comodidades que perderemos si las abejas se extinguen, según el experto en abejas y profesor de la Universidad de Sussex, Dave Goulson. por Neil Vowles, Universidad de Sussex…

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¿Cómo ayudan las asociaciones de plantas a la sostenibilidad?

Todos estamos familiarizados con asociaciones humanas de muchos tipos, tanto mundanos como ficticios. En la categoría mundana está su típico viaje compartido. En la categoría de ficción hay superhéroes que trabajan juntos para salvar el mundo (¡en los cómics y las películas,…

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Las granjas verticales controladas por IA prometen una revolución en la producción de alimentos

Cuando lo piensas, las primeras civilizaciones lo pasaron mal a la hora de cenar. Sin supermercados, McDonald’s o Cheesecake Factory, prácticamente tenía que encontrar y preparar su propia comida todos los días.  por Peter Grad, Tech Xplore Y dado que Uber…

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Investigadores duplican el rendimiento del grano de sorgo para mejorar el suministro de alimentos

Los científicos de plantas del Laboratorio Cold Spring Harbor (CSHL) y el Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA, en su búsqueda de soluciones a los desafíos globales de producción de alimentos, han duplicado la cantidad de granos que puede…

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Identificar oportunidades para prevenir el desperdicio de alimentos

Según el Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial de la UCR, en el país las pérdidas y desperdicios de alimentos ascienden a 365 609 toneladas anuales Conversatorio identifica las mejores prácticas para que en el sector agrícola, los servicios de…

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¿Los cultivos tienen metabolismos diferentes, como las personas?

¿Eres amigo de una persona que puede comer lo que quiera y aún así no ganar peso? Parte de eso podría deberse a cómo su cuerpo metaboliza los alimentos que ingieren. Por supuesto, hay muchos otros factores en ese problema. POR ALIMENTOS…

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Cómo el pescado puede seguir siendo parte de un futuro alimentario más sostenible

Si desea reducir su impacto personal en el medio ambiente, reducir el consumo de productos de origen animal es una de las cosas más simples que puede hacer. Pero volverse vegano y comer solo plantas es poco probable que sea una solución adecuada…

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Ñame: un alimento básico principal en África, Asia

Las fluctuaciones climáticas dificultan la vida de las plantas que comemos. A diferencia de nosotros, no pueden moverse si hace demasiado calor, demasiado frío o no tienen suficiente agua . POR ALIMENTOS SOSTENIBLES por Michael Kantar, Universidad de Hawaii, y Marybel Soto Gomez,…

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¿Pueden los microorganismos ayudarnos a alimentar mejor a la población mundial?

La producción de alimentos debe afrontar un triple reto en el siglo XXI. Necesita aumentar la eficiencia para alimentar a una población en crecimiento, de eso no hay duda. Lorena Ruiz García, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA –…

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Más alimentos acuáticos podrían ser clave para mejorar la salud mundial

No todos los alimentos son iguales. Los llamados alimentos azules, una gama diversa de animales acuáticos, plantas y microorganismos, ofrecen significativamente más nutrientes que los cultivos terrestres y el ganado, según una base de datos única en su tipo compilada por…

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