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Economia y Alimentación Global

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Alimentos y biodisponibilidad de nutrientes

Nuestras redes - ComparteCecilia Arteaga Pazmiño Licenciada en Nutrición Máster en Nutrición y Dietética Los alimentos constituyen la fuente principal de energía y nutrientes de los seres humanos. El estudio…

El plan de 9 pasos propone nuevas pautas genéticas y de seguridad alimentaria para la acuicultura

Nuestras redes - ComparteEl advenimiento de la era del genoma y la demanda de seguridad alimentaria mundial ha dado lugar a importantes avances en el campo de la biología y…

Después de Canadá, EEUU y Australia, los estantes de las tiendas de comestibles también se están vaciando en los países europeos

Nuestras redes - CompartePrimero, la «escasez de alimentos» golpeó a Australia y Estados Unidos. Los anaqueles estaban vacíos debido al hype de la población en medio de las restricciones impuestas por…

Ganadería intensiva: el reto ambiental del sector porcino en España

Nuestras redes - ComparteEl sector porcino tiene una importancia indiscutible para la economía española, especialmente en el ámbito rural, al que pertenecen la mayoría de los 5 002 municipios con población…

Obesos y famélicos: la alimentación es ética y política

Nuestras redes - ComparteEn julio de 2021, el ministro de Consumo, Alberto Garzón, pidió reducir el consumo de carne en España, el mayor consumidor de la Unión Europea. Alegaba que…

Nuevo método de medición revela que puede haber más plástico que en su ensalada

Nuestras redes - ComparteAhora es posible medir cuántas partículas de plástico hay en nuestros alimentos. Científicos chinos y el profesor de la Universidad de Leiden, Willie Peijnenburg, aplicaron su nuevo método…

Las medidas restrictivas de China para los exportadores pueden provocar una nueva ronda de precios mundiales de granos y oleaginosas

Nuestras redes - ComparteLas restricciones y medidas de protección de Covid-19 tomadas por las autoridades chinas pueden traer pérdidas a los exportadores rusos. Además, esto puede convertirse en un factor impulsor…

Cómo los residuos agrícolas se están convirtiendo en el nuevo modelo de negocio en Alemania

Nuestras redes - ComparteLa paja y los huesos orgánicos generan buenas ganancias, según han demostrado las nuevas empresas alemanas En Alemania, los residuos agrícolas son combustible para las empresas emergentes,…

¿Podemos alimentar a miles de millones sin destrozar el planeta?

Nuestras redes - ComparteAhora estamos produciendo más alimentos de manera más eficiente que nunca, y hay mucho para una población humana de 7 mil millones. Pero tiene un costo drástico en…

Ya no existe una América rural. ¿Puede haber cinco?

Nuestras redes - ComparteSi bien la gente a menudo habla de «Estados Unidos rural» como si describiera solo una forma de vida, un nuevo estudio identificó cinco tipos diferentes de…

¿Por qué seguimos sin tener claro qué es una dieta sostenible?

Nuestras redes - ComparteLa necesidad de dirigirnos hacia unas dietas y sistemas alimentarios más sostenibles es indiscutible. No obstante, no es una tarea fácil. Hace falta una visión holística para…

Los nuevos requisitos de importación de alimentos de China dificultan la exportación de productos de la UE

Nuestras redes - ComparteA principios de año, China endureció numerosas regulaciones aduaneras sobre alimentos y materias primas agrícolas. Muchas empresas tienen problemas con el registro requerido, informa fleischwirtschaft.de.  Las empresas alemanas…

Los investigadores determinan las propiedades nutricionales de la proteína en polvos de insectos de pupas de grillo, langosta y gusano de seda

Nuestras redes - ComparteA medida que la población humana crece hasta los 10 000 millones previstos para 2050 y la masa terrestre en general permanece constante, la cría tradicional de animales…

Uso de harinas compuestas en la industria alimentaria

Nuestras redes - ComparteAdriano Arístides Aguirre Zavala* En 1964 la FAO creo el término “harinas compuestas” debido a la necesidad de buscar una solución al problema alimentario enfrentado por los…

Los precios mundiales de los alimentos en 2021 alcanzaron su nivel más alto en los últimos 10 años

Nuestras redes - ComparteLos precios mundiales de los alimentos aumentaron un 28 % en 2021 a su nivel más alto en una década, y las esperanzas de un regreso a…

Cómo elegir el canal de ventas para los productos orgánicos de mayor margen: Parte 3

Nuestras redes - ComparteContinuamos con nuestra serie de artículos sobre la práctica exitosa del sistema cooperativo multinivel de las ciudades hermanas de Minneapolis y St. Paul. Se estableció hace más de 40 años…

Cómo la «cooperación vertical» ayuda a las empresas agrícolas a sobrevivir: Parte 2

Nuestras redes - ComparteContinuamos con nuestra serie de artículos sobre la práctica exitosa del sistema cooperativo multinivel de las ciudades hermanas de Minneapolis y St. Paul. Se estableció hace más de…

Impresionante sistema cooperativo alimentario local con ingresos de 179 millones de dólares: Parte 1

Nuestras redes - ComparteEn Rusia, el sistema de comercialización de productos orgánicos recién se está formando, mientras que en los países desarrollados ya existen modelos de trabajo efectivos. Para no albergar…

Estudio propone un plan de dos pasos para combatir las menguantes exportaciones agrícolas de China

Nuestras redes - ComparteDurante los últimos 17 años, China ha importado más productos agrícolas de los que ha exportado. Encontrar formas de mejorar la competitividad de las exportaciones de sus productos…

La ciencia busca plantas antiguas para salvar sus alimentos favoritos

Nuestras redes - ComparteDesde un plato de arroz hasta una taza de café, los expertos dicen que los alimentos que damos por sentado podrían volverse mucho más escasos a menos…

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