Harinas no tradicionales: innovación en productos agrícolas funcionales

El auge de las harinas alternativas está impulsando la transformación de la industria alimentaria, creando productos…

El pan de algas marinas como producto alimenticio del futuro

El aumento del nivel del mar provocará inundaciones en grandes extensiones de tierra durante el próximo…

Leche y carne alternativas: ventajas y desventajas

Hace apenas unos años, frases como “hamburguesa sin carne” o “leche de avena” sonaban como un…

Industria cervecera sin gluten: nuevo impulsor de la demanda de arroz

Una nueva investigación económica muestra el potencial del antiguo proceso de malteado para crear una nueva…

Granos del futuro: ¿Qué comeremos en 2050?

Nuevos cultivos para alimentar un mundo cambiante y desafiante Con una población mundial proyectada a superar…

El pan de lupino se comercializará en los Países Bajos

En los Países Bajos, el altramuz ha sido reconocido como un “superfrijol” y esto está fomentando…

“Cultivo regenerativo” es la nueva etiqueta de moda en los estantes de los supermercados, pero ¿qué significa realmente?

¿Ha notado que en las etiquetas de los alimentos o en los anuncios de marketing aparece…