El aceite de calabaza proporciona al productor una fuente constante de ingresos ya que los consumidores están familiarizados con los beneficios para la salud del aceite de calabaza
El aceite de semilla de calabaza es uno de los mejores productos para un estilo de vida saludable. El aceite de semilla de calabaza es una fuente extremadamente poderosa de nutrientes para mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, fortalecer los huesos, prevenir resfriados e inflamaciones, ayudar a equilibrar las hormonas y ayudar con la depresión. En la industria de la belleza, se recomienda el aceite de semilla de calabaza para estimular el crecimiento del cabello y restaurar la turgencia de la piel. Multiplique todas estas ventajas por dos cuando se trata de un producto orgánico.
En la cocina, el aceite de semilla de calabaza se usa para aderezar platos, pero sin tratamiento térmico. Calentar el aceite de semilla de calabaza neutraliza las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas que contiene en cantidades significativas, incluidos los ácidos oleico, linoleico, palmítico, esteárico, linolénico y otros. Estos ingredientes activos proporcionan la mayoría de los beneficios para la salud asociados con este producto.
El aceite de semilla de calabaza es de color verde oscuro o rojo oscuro, según la densidad y la receta. El granjero Martin Schnell tiene su propia receta, Frank Friedrich y Karl Bockholt comparten en un artículo en Agrarheute.com.
«Nuestra granja en Franconia es quizás la única almazara en Alemania que produce aceite de semilla de calabaza similar a Strian», dijo el agricultor a Agrarheute.com.
Tradicionalmente, el aceite de semilla de calabaza, que es popular en la cocina alemana, a menudo proviene de Estiria.
“El clima cálido y seco de Franconia hace posible cultivar calabaza orgánica con éxito. Desde que se sembró la primera hectárea en 2004, las calabazas han sido la columna vertebral de mi negocio. Se han realizado inversiones en una línea de producción profesional. Consta de limpieza, secado y prensa hidráulica. Además del aceite, las semillas de calabaza en varios procesamientos, dulces y saladas, se venden en línea y en tiendas gourmet”, dice Schnell.
El granjero tiene su propia tienda de la granja y una ruta de agroturismo con temática de calabazas. El negocio se desarrolla constantemente gracias al exclusivo aceite de semilla de calabaza.
(Fuente: www.agrarheute.com. Fotos de fuentes públicas).
