El estado de Paraná prevé obtener 3,8 millones de toneladas en 2026 pese a ampliar la superficie cosechada. Las lluvias dificultan las labores agrícolas, mientras los precios al productor superan los 600 reales por tonelada.
Redacción: Redacción Mundo Agropecuario
Editor: Karem Díaz S.
La cosecha de mandioca en el estado brasileño de Paraná ha superado el 80 % de la superficie prevista para 2026, pero la producción total será inferior a la registrada el año anterior debido a una reducción de los rendimientos agrícolas. El Departamento de Economía Rural (Deral), dependiente de la Secretaría de Agricultura y Abastecimiento del estado, presentó el 12 de noviembre un nuevo balance que estima la producción en 3,8 millones de toneladas y advierte sobre las dificultades ocasionadas por las lluvias persistentes.
El informe revela una situación particular para los productores: aunque la superficie destinada a la recolección aumentó respecto a 2025, ese crecimiento no ha sido suficiente para compensar la menor productividad de las plantaciones.
Al mismo tiempo, los precios recibidos por los agricultores muestran una recuperación que está mejorando las condiciones de comercialización de las raíces, utilizadas principalmente por la industria alimentaria y de transformación del almidón.
La superficie cosechada aumenta un 7 %, pero los rendimientos disminuyen
Según el balance oficial, Paraná dispone de aproximadamente 154.000 hectáreas de mandioca para cosechar durante 2026. Esta superficie representa un incremento del 7 % frente al año anterior.
Sin embargo, el aumento de la extensión agrícola no se tradujo en una mayor producción. La estimación actual de 3,8 millones de toneladas queda por debajo del volumen obtenido en 2025.
El Deral atribuye esta diferencia principalmente a la reducción de la productividad media de las plantaciones. La mayor participación de cultivos mantenidos durante un segundo ciclo tampoco consiguió compensar completamente ese descenso.
La situación pone de manifiesto que el volumen final de una cosecha depende tanto de la superficie disponible como del rendimiento obtenido en cada hectárea.
En el caso de la mandioca, las condiciones del suelo, la disponibilidad de humedad, la edad de las plantas y el manejo agronómico pueden influir sobre el desarrollo de las raíces comerciales.
La importancia de mejorar la productividad también ha sido examinada en otros países latinoamericanos. En Colombia, especialistas de la Universidad Nacional han señalado que el potencial productivo de la yuca depende de superar limitaciones técnicas y comerciales que afectan a numerosos agricultores.
En Paraná, el problema inmediato no es la falta de superficie cultivada, sino la combinación de menores rendimientos y dificultades operativas que condicionan el aprovechamiento de la producción disponible.
Las lluvias dificultan la entrada de maquinaria a los campos
Entre septiembre y noviembre de 2026, las precipitaciones abundantes han complicado tanto la cosecha de mandioca como el establecimiento de nuevas plantaciones en diferentes zonas de Paraná.
La elevada humedad del suelo limita el acceso de tractores, cosechadoras y camiones utilizados para retirar las raíces de las parcelas y trasladarlas hacia los establecimientos industriales.
Estas restricciones provocan interrupciones en las operaciones y retrasos en la entrega de materia prima.
El exceso de agua también ha ocasionado daños en algunas áreas recientemente plantadas. El informe identifica afectaciones en terrazas agrícolas, curvas de nivel y superficies cultivadas, además de procesos erosivos relacionados con la escorrentía.
El problema adquiere especial importancia en la región noroeste de Paraná, donde se concentra aproximadamente dos tercios de la producción estatal de mandioca.
Las características de los suelos de esa región aumentan su vulnerabilidad frente a determinados procesos de degradación, especialmente cuando las precipitaciones intensas coinciden con terrenos expuestos o labores agrícolas recientes.
Por ello, la conservación de las estructuras destinadas a controlar la erosión constituye una preocupación adicional para los productores que preparan las siguientes campañas.
Los precios de la mandioca superan los 600 reales por tonelada
A pesar de las dificultades productivas, el mercado de mandioca en Paraná presenta una recuperación de las cotizaciones pagadas a los agricultores.
Durante octubre de 2026, el precio medio estatal alcanzó los 582,37 reales brasileños por tonelada, aproximadamente un 7 % por encima del valor registrado durante el mismo mes de 2025.
La tendencia alcista continuó durante noviembre. Según el Deral, las cotizaciones observadas en los últimos días superaron los 600 reales por tonelada en todas las plazas comerciales investigadas.
De mantenerse esta evolución durante el resto del mes, noviembre podría convertirse en el quinto período mensual consecutivo de aumentos.
La recuperación de los precios ocurre en un escenario de disponibilidad de raíces inferior a la esperada, mientras la demanda industrial continúa sosteniendo las operaciones comerciales.
Para los agricultores, recibir un precio superior por tonelada puede mejorar los ingresos unitarios. Sin embargo, el resultado económico final también depende del volumen efectivamente cosechado y de los costos de producción, transporte y arrendamiento.
Por tanto, la subida de las cotizaciones no permite concluir automáticamente que todas las explotaciones estén obteniendo mayores beneficios.
La industria del almidón sostiene la demanda de raíces
Paraná ocupa una posición destacada dentro de la cadena brasileña de transformación industrial de mandioca.
De acuerdo con los datos de la Asociación Brasileña de Productores de Almidón de Mandioca (Abam), citados por el Deral, el estado concentra aproximadamente el 68 % de la producción nacional de fécula.
Durante 2025, las industrias procesadoras del estado incrementaron el volumen de raíces utilizado y ampliaron su producción de almidón.
Esta estructura industrial convierte la disponibilidad de materia prima en un factor relevante para el funcionamiento de las plantas procesadoras.
Cuando disminuye la oferta de raíces, las empresas pueden enfrentar mayores dificultades para asegurar un abastecimiento regular, especialmente si las condiciones meteorológicas también retrasan las operaciones de cosecha y transporte.
La transformación industrial representa una de las principales oportunidades económicas de este cultivo. La mandioca, conocida igualmente como yuca en numerosos países, proporciona una materia prima rica en almidón que puede destinarse a diferentes aplicaciones alimentarias e industriales.
La demanda de las plantas procesadoras contribuye a sostener el mercado agrícola, aunque la relación entre precios, disponibilidad de raíces y capacidad industrial depende de las condiciones particulares de cada campaña.
Los costos agrícolas podrían reducir las nuevas plantaciones
El informe del Deral también advierte sobre una posible reducción de la superficie destinada a nuevos cultivos de mandioca durante la próxima campaña.
La previsión responde a la rentabilidad limitada observada anteriormente y a los costos que deben afrontar los agricultores para establecer las plantaciones.
Entre los factores señalados figuran los gastos de implantación y arrendamiento de tierras, que pueden influir sobre las decisiones de continuar, ampliar o reducir la superficie cultivada.
El organismo considera que el mantenimiento de plantaciones durante dos ciclos productivos podría amortiguar parcialmente los efectos de una menor superficie de nuevas siembras sobre la oferta futura de raíces.
Esta estrategia permite prolongar el aprovechamiento de determinadas parcelas, aunque sus resultados dependen de las condiciones agronómicas y económicas de cada explotación.
Las decisiones de cosecha también están condicionadas por las características de conservación del producto. La corta vida útil de las raíces de yuca después de su recolección ha motivado iniciativas de transformación y conservación destinadas a reducir pérdidas y facilitar su comercialización.
En regiones donde la industria absorbe grandes volúmenes de materia prima, la coordinación entre agricultores, transportistas y plantas procesadoras resulta especialmente importante para organizar las entregas.
Paraná afronta una campaña marcada por contrastes productivos
El balance publicado el 12 de noviembre muestra que la mandioca atraviesa una campaña con resultados contrapuestos.
Por una parte, la superficie cosechada aumenta y los precios al productor se recuperan. Por otra, la menor productividad y las dificultades ocasionadas por las precipitaciones impiden alcanzar el volumen del año anterior.
La concentración territorial de la producción añade un elemento de vulnerabilidad, debido a que las condiciones adversas en el noroeste del estado pueden afectar una proporción importante de la oferta regional.
El seguimiento de las próximas semanas permitirá precisar el resultado final de las 154.000 hectáreas previstas para cosecha y comprobar si la recuperación de las cotizaciones se mantiene.
También será importante observar las decisiones de plantación para el siguiente ciclo, especialmente ante las presiones sobre los costos agrícolas y las dificultades de acceso a los terrenos durante los períodos lluviosos.
La información oficial disponible confirma que Paraná continúa siendo un centro importante de producción y procesamiento de mandioca en Brasil, aunque la campaña de 2026 evidencia que ampliar la superficie agrícola no garantiza necesariamente una mayor cosecha cuando disminuyen los rendimientos.
Fuente referencial:
Secretaría de Agricultura y Abastecimiento de Paraná — Departamento de Economía Rural (Deral), Boletín de Coyuntura, semana 46 de 2026, publicado el 12 de noviembre
