Se detectó un brote de gripe aviar en una granja de patos en la región francesa de las Landas, el corazón de la producción de foie gras, dijeron funcionarios locales el domingo.
“Los signos clínicos no dejan lugar a dudas y se decidió sacrificar el rebaño” el sábado, al día siguiente de la identificación del brote, dijo a la AFP Marie-Helene Cazaubon, jefa de la Cámara de Agricultura de las Landas.
Las autoridades locales han establecido una zona de protección de tres kilómetros (1.8 millas) y una zona de vigilancia de 10 kilómetros alrededor de la finca.
Es el segundo brote detectado en el suroeste desde que una gran epidemia el año pasado provocó el sacrificio de 2,5 millones de patos y gansos.
A principios del mes pasado, las autoridades sanitarias pidieron a los criadores de aves de corral orgánicos y al aire libre que confinaran sus aves como medida para evitar el contacto con aves migratorias que pudieran ser portadoras del virus.
“Estamos en un corredor migratorio por el que vuelan aves del norte de Europa … y debemos estar muy atentos”, dijo Cazaubon, ella misma una criadora de patos.
Cazaubon señaló que la mayoría de los patos y gansos ya han sido sacrificados por su hígado graso , para convertirlos en el famoso paté de foie gras popular durante la temporada navideña.
La tradición es profunda en Francia, pero es controvertida porque las aves son alimentadas a la fuerza para engordar sus hígados artificialmente.
Aproximadamente una cuarta parte del foie gras francés proviene de las Landas, que cuenta con alrededor de 800 granjas, principalmente cría de patos.
