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La peste porcina en los jabalíes preocupa a la industria porcina de Italia



El descubrimiento de la peste porcina africana en el norte de Italia hace que los productores de carne de cerdo italianos teman un daño económico significativo a una importante exportación agrícola y ha obligado a reducir las temporadas oficiales para la caza y la recolección de las preciadas trufas.



A principios de este mes, se detectó un caso del virus, que puede ser mortal para los cerdos pero no daña a los humanos, en un jabalí en la región de Piamonte, en el noroeste de Italia.

Los jabalíes, cuya carne se usa en salsas para pasta, son una presa popular para los cazadores en Italia.

Los ministros de salud y agricultura de la nación prohibieron la caza y otros accesos públicos en los bosques y parques de partes de Liguria y Piedmont para tratar de prevenir la propagación del virus en más animales.

Para limitar las oportunidades de contacto con otros jabalíes posiblemente infectados, partes de esas dos regiones han sido declaradas fuera del alcance de los ciclistas y excursionistas, y para la pesca y la caza. Tampoco está permitida la recolección de trufas. La recolección de hongos también está prohibida durante los próximos meses.

Según el calendario oficial de Piedmont para la caza de trufas , que utiliza perros, la temporada para recolectar las preciadas trufas blancas, incluidas las que provienen del área de Alba en Piedmont, termina el 31 de enero, por lo que la mayor parte de esa temporada ya había terminado. .

La recolección de algunas trufas negras debe completarse en noviembre o diciembre, según el tipo, pero otros tipos de trufas negras normalmente se recolectarían durante el resto del invierno.

El lobby agrícola italiano Confagricoltura dice que China, Japón, Taiwán y Kuwait ya han suspendido las importaciones de carne de cerdo italiana y que la vecina Suiza también ha impuesto algunas restricciones.

Las exportaciones de carne de cerdo y productos porcinos de Italia ascienden a 1.500 millones de euros (1.700 millones de dólares) al año, y alrededor de un tercio proviene de ventas fuera de la Unión Europea.

Otras regiones en el norte de Italia están presionando para tomar medidas enérgicas contra los jabalíes fuera del área afectada en un intento por salvar su propia producción de carne de cerdo.

«La peste porcina africana puede afectar a cerdos y jabalíes, es altamente contagiosa, a menudo letal», dijo el sábado Gianluca Barbacovi, jefe del lobby agrícola Coldiretti en la región italiana de Trentino Alto Adige.

La autoridad europea de seguridad alimentaria dice que los cerdos y jabalíes sanos generalmente se infectan, entre otros medios, por contacto con animales infectados, incluidos cerdos y jabalíes en libertad.

Una proliferación de jabalíes también ha plagado las áreas urbanas, incluidos algunos barrios de la capital de Roma en los últimos años. Los jabalíes rompen las cercas que rodean los parques en las afueras de la ciudad e invaden las calles para hurgar en la basura no recolectada en busca de comida.

Los cabilderos de la prestigiosa producción de Prosciutto di Parma (jamón de Parma) de Italia se han apresurado a calmar los temores de los consumidores, diciendo que el proceso de envejecimiento al que se somete su carne hace que el virus de la peste porcina africana sea inofensivo.




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